蒸煮料理

lanni 素燒烤麩

烤麩這道菜在上海餐館是很夯的冷菜,年初一老媽媽吃素所以我都會特別燒一鍋起來再分盒冷藏,在年假中可慢慢享用,上海菜偏甜,加了素蠔油等...

食材：烤麩（炸或煎）、熟筍、紅蘿蔔片、黒木耳、香菇（加酒醬油蒸過）中、調料：、醬油、素蠔油、冰糖、水、香油

清蒸馬鈴薯紅魽魚

2017二月，意外的買到又厚又綿密的紅魽魚。肉質緊實刺又少，紅魽魚中的菸鹼酸和鐵配上馬鈴薯中的鉀與豆腐一起蒸煮能幫助身體代謝，真是...

食材：紅魽魚、馬鈴薯、薑母(或老薑)、豆腐、蒜頭、蔬菜、米酒、鹽巴

日式酒蒸蛤蠣

在冷颼颼的天氣喝上一碗暖呼呼的酒蒸蛤蠣湯品；新鮮飽滿的蛤蠣沉浸在酒香中融入奶油味；蒜香夾帶在其中更添加湯頭的口感，簡單鮮甜的海味溫...

食材：蛤蠣、青蔥、橄欖油、辣椒、米酒(或清酒)、蒜、日式醬油、奶油

酒蒸螃蟹 Dungeness crab

食材：Dungeness Crab、啤酒、水、檸檬

蒸豆腐

簡單的蒸豆腐，滋味就好好吃

食材：板豆腐、蝦仁、鹽、冷凍青豆仁、胡椒粉、香油、太白粉

清蒸鱈魚

蒸魚醬汁故意放比較多～ 是因為拌飯很好吃唷！

食材：鱈魚、蔥、薑、油、米酒、醬油、鹽、味醂、白胡椒粉、香油

清蒸霸王蟹【海川魚舖】

霸王蟹料理影片: https://www.youtube.com/watch?v=ECx7h6v26yM 　　大家好，我們是料理新...

食材：熟凍霸王蟹、米酒、薑、自行搭配

豉汁蒸雞［電鍋料理］

鹹香的豆豉，搭配軟嫩的雞肉，只要用電鍋就能輕鬆完成美味又下飯的豉汁蒸雞。

食材：去骨雞腿、蒜頭、蠔油、辣椒、醬油、青蔥、糖、乾豆豉、香油、米酒、太白粉

蒸的螞蟻上樹

螞蟻上樹故然好吃，但油放不夠又容易沾鍋，改用蒸的不但可以少放油，還更方便呢😃

食材：冬粉、肉碎、薑、蔥花、蒜、料酒、木耳、辣豆瓣醬、水

清蒸薑絲南瓜

蒸熟的南瓜吃起來鬆軟甜甜的，淋上一點素蠔油，就是簡單的一道菜。沒吃完的南瓜放冰箱，冰涼之後就變一道小菜囉！

食材：南瓜、嫩薑、香油（芝麻油）、素蠔油

紫蘇梅蒸雕魚片

蓁心..減肥好料理「蒸雕魚片」 冬天要過肥了一圈！開始減肥之路..雕魚片是不錯的選擇，又方便只要大同電鍋按下！跳起來就好囉！

食材：雕魚片、紫蘇梅含一點醬汁、薄醬油、米酒、香油、黑胡椒、蔥花、豆腐

蒸南瓜麵包(電鍋版)

誰說餐包一定都要用烤箱完成 換個方式用電鍋蒸小餐包會有意想不到的好口感喔 南瓜連皮一起揉進麵糰中 天然的香氣與Q彈的口感~營養全都在裡面

食材：高筋麵粉、南瓜泥、無鹽奶油、鹽巴、細砂糖、速發酵母、牛奶或水

高蛋白「清蒸檸檬鯛魚愛蔥花蛋」370卡

小編中午在春水堂外食 吃了香辣紅燒牛肉麵外加超油沙茶豆乾跟米血 然後我的碳水滿了！😱 脂肪滿惹！😱 剩下一堆等著填滿的蛋白質😰 ...

食材：鯛魚、雞蛋、蔥、蒜頭、檸檬、辣椒、薑、魚露、米酒

北菇蒸雞

雞肉中帶有香菇的香氣，蒸雞肉也一樣可以很美味，只要2步驟，輕鬆又快速!

食材：帶骨仿土雞腿、乾香菇、蠔油、蔥段、冰糖、太白粉、米酒、鹽

♥憶柔蔬食♥蒸迷你馬鈴薯

今天為大家上菜的是~蒸迷你馬鈴薯，孩童時期的回憶，到剛剛採收後馬鈴薯田，翻找農人不要的超級小馬鈴薯，回家水煮直接沾醬油，回娘路上巧...

食材：馬鈴薯、醬油

剝皮辣椒蒸雞😋低熱量好選擇～

甘甜微辣的剝皮辣椒，和雞肉一起蒸～15分鐘，簡單就完成美味的菜餚啦，再搭配燙青菜，就是美味的減脂餐啦～ 我是使用雞胸肉來蒸，也可...

食材：雞胸肉、剝皮辣椒、剝皮辣椒的湯汁、薑末、醬油膏或素蠔油、紅辣椒、糖、蔥、米酒、香油

清蒸鱈魚 比目魚

簡單的中式醬汁配上新鮮的鱈魚～ 超好吃😋

食材：鱈魚或比目魚、蒜頭、薑末、蔥絲、米酒、蠔油、醬油(可略)