菜汤

開陽人生佐白菜排骨湯

秋天的天氣開始變涼的時候，就會想要吃個中藥排骨湯，補補身體也解解饞。 秉持著「要吃食物，不是食品」的理念，這次想試試看不調味只靠...

食材：水、香菇、人參、排骨、枸杞、包心白菜、紅棗

酸辣湯餃 (露營OK)

將水餃和酸辣湯蓋鍋煮五分鐘，開蓋後加各式各樣喜歡的蔬菜，最後打蛋下去，勾薄芡，就完成一鍋到底的湯繳了! 喜歡辣的加一匙辣油下去即可喔。

食材：水餃、蒜頭 (拍扁)、片栗粉或太白粉、蔥 (切段)、水、酒、紅蘿蔔 (切絲)、黑醋、青江菜 (切段)、醬油、菇類、高湯或水、蛋、辣油 (可略)

上海菜飯（一鍋到底）

為何都是拌炒10下，因為這樣寫比較簡單，大家也容易理解。 推薦大家用牛頭牌高湯就不用那麼辛苦的調味了！哈😝

食材：青江菜、香腸（滿漢原味）、康寶雞湯塊或（牛頭牌高湯）、關山米、蒜頭

白醬蝦仁波菜義大利麵-手繪食譜

從Tasty影片學來的一鍋到底義大利麵，簡單又好吃，還只需要洗一個鍋子，快來試試看吧！ 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐...

食材：橄欖油、奶油、蒜末、中型蝦仁、雞高湯、鮮奶、義大利麵、波菜、鹽、研磨黑胡椒、義大利香料、帕馬森起士粉

福菜肉片湯

台北這幾天天氣又變得冷颼颼，晚上總想喝碗熱熱的湯品暖身暖胃，那就來碗清爽甘甜的福菜肉片湯吧！ 福菜的前置處理比較多，也比較...

食材：豬五花肉、福菜、薑絲、高湯、＜調味料＞、米酒、鹽巴、白胡椒粉

沙茶雞肉燴飯

好愛沙茶的香氣 以前總愛在茶餐廳點沙茶牛肉公仔麵 滑嫩的牛肉 加上滿滿香味的沙茶 真是絕配呢 今天來做沙茶燴飯 因為小姐愛吃飯飯...

食材：雞胸肉、玉米粒、紅蘿蔔粒、洋蔥絲、青江菜、蔥花、沙茶醬、醬油、高湯、太白粉、白飯

[鑄鐵鍋][古早味酒家菜]魷魚螺肉蒜湯

雖然年節已過，但目前仍是蒜苗的好時節 前些天去雜貨店買生鴨蛋(詳見：獅子頭篇) 看到貨架上的螺肉罐頭便想到懷念的古早味「魷魚螺肉蒜...

食材：食材、罐頭螺肉、乾魷魚、蒜苗、豬五花肉、芋頭(去皮蒸熟)、蝦米、香菜(可有可無)、乾香菇、調味料、醬油、鹽、白胡椒粉

【NINA】福菜豬血湯

每個客家人家裡至少會有一罐福菜， 等待福菜醃漬完成，打開瓶蓋，福菜的香氣四溢…… 梅乾扣肉、福菜肉片湯、炒過貓…… 夏天去油解膩⋯...

食材：福菜、豬血、水（或高湯）、油

簡單做好菜-（湯種）堅果雜糧饅頭

8步完成超彈Q饅頭。 職業婦女下班後所剩時間不多，腦袋用了一天也累了，繁瑣的做菜過程out，簡單快速in，自己做，吃得安心吃得幸福。

食材：中筋麵粉（約8顆大的）、酵母粉、無鋁泡打粉（可略）、鹽、糖（低糖配方）、油/橄欖油/沙拉油、水/牛奶/豆漿（退冰）、胚芽粉、亞麻仁粉、枸杞、芝麻、南瓜子、葵瓜子等、核桃、腰果、葡萄乾、蔓越莓等、湯種材料（<20~30%）、中筋麵粉、水（5倍中粉量）

青花菜湯

護心防癌的青花菜，煮熟打細成濃湯，讓家人輕鬆喝下滿滿的營養~

食材：青花菜、洋蔥、蒜頭(可省略)、油、水或高湯、鹽、黑胡椒、鮮奶油(可省略)、起司粉(可省略)

波菜黃金煎蛋湯

這是道快速又簡單的湯品，不需要特地熬湯頭，只要將蛋煎到金黃，就能煮出一道香甜可口的菜湯。

食材：波菜、薑片、雞蛋、蔥

超簡單年菜料理~清蒸鱸魚麒麟鱸魚 清蒸魚

好看又好吃，三步驟年菜清蒸魚 媽媽的頭痛時間又來了，過年的年菜想不出要作什麼，清蒸魚是個超簡單的選擇。 這道清蒸麒麟魚多了彩色...

食材：鱸魚、配色蔬菜-紅蘿蔔片、白蘿蔔片、香菇3朵切片、薑片、米酒、鹽、圍邊青江菜(可免)、太白粉(湯汁不勾芡可免)

《熊料理》梅干箭筍湯

箭筍不只清炒、煮湯也很好吃噢

食材：箭筍、梅干菜、蒜末、自來高湯

上海菜飯

熱騰騰的菜飯漾著培根的油脂及香氣,且還帶有一點高湯的甜美味道 青脆又多汁的青江菜更增添清爽滋味 簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味...

食材：白飯、培根(切成細末或是細絲皆可)、青江菜(切成細末)、雞高湯、鹽、白胡椒粉.

群邑地中海式飲食防失智-西洋菜燉排骨湯

食材：豬排骨、猴頭菇、薑、西洋菜、白玉菇、枸杞、米酒、雞高湯、胡椒鹽

高山娃娃菜時蔬羹

高山娃娃菜在長時間的熬煮下，既不會變色更能將娃娃菜本身的甜味融到湯中，增加湯的香氣；不管是羹湯或是清湯都很適合。 羹湯很適合拌飯喔!!

食材：水、香油、高山娃娃菜、太白粉水、木耳、鹽、蒜頭、紅蘿蔔、新鮮香菇、蟳肉絲、杏包菇

免調味料的菜頭燉排骨湯 - (•ө•)♡

凜冬將至。在職場上與同事、主管、客戶廝殺捉對你的你，拖著疲憊的身體回到家中，不就只是想要癱在沙發上，喝碗熱湯，重置心情而已嗎？ ...

食材：白蘿蔔（菜頭）、排骨、香菜、水、鹽