菜式

便當菜DIY~~泰式紅咖哩肉醬櫛瓜千層麵

又是收攤價的一整袋櫛瓜50元、有滿滿的五大支、所以就可以拿來做低醣版的櫛瓜千層麵。那因為又有剩下泰式紅咖哩醬, 所以這一次就做了一...

食材：豬後腿絞肉、洋蔥切末、蕃茄醬、牛蕃茄切丁或小塊、泰式紅咖哩醬、玉米筍切丁、泰式魚露、櫛瓜約400克切片、泰式椰糖

台灣屋台料理 蚵仔煎 牡蠣煎

每次在超市看到便宜又大顆的蚵仔，就買來做日式蚵仔炸或蚵仔煎，下次要來煮好久沒做的蚵仔麵線～

食材：蚵仔、太白粉、地瓜粉、小白菜或青江菜、蛋、泰式甜辣醬、愛之味甜辣醬

一人饗宴：臘味飯＋鮑魚香菇桂竹筍湯套餐

這道套餐是我挑戰首次泡乾鮑魚的料理，所以時間較長，光前期準備就花了三天泡發鮑魚。 長時間的等待會換來值得的代價，這道湯頭鮮、香、甜...

食材：臘味飯、鮑魚香菇桂竹筍湯、乾鮑魚、金華火腿切片、廣式臘腸、桂竹筍、蒜苗、蠔油、乾香菇、青江菜、醬油、全雞、砂糖、老薑片、油豆腐泡

海鮮澮麵

口感酸酸甜甜，又有海鮮跟蔬菜的鮮美，假日時煮上一鍋簡單又方便，全家大小都愛。

食材：蛤蠣、草蝦、梅花肉、香菇、香菜粉、番茄醬、洋蔥、黑胡椒、醬油、紅蘿蔔、鹽巴、青江菜、味精、高麗菜、水、蒜、義式香料、蔥、牛蕃茄

日式薑香羊栖菜(hijiki)

羊栖菜(hijiki)配薑竟然好搭呢!日式菜裡沒有這樣搭配. 加點醋不僅去海澀味,更多提鮮味. 感覺像涼拌菜,清爽開胃啊~. 昆...

食材：燙過羊栖菜(hijiki)、薑末、辣椒、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯

日式芥末拌羊栖菜(hijiki)

一般,羊栖菜(hijiki)是乾的.但這幾年以來,燙過沒乾的也多. 比起來燙過的帶點口感亦海澀味極少.輕輕得洗就好,簡單多. 配日...

食材：燙過羊栖菜(hijiki)、芥末粉、水、酒、味霖、昆布柴魚高湯、醬油、白米醋

義式風味羊栖菜

義式與日式融洽一道菜. 橄欖粒與義式酸豆(caper)一起用,就變成義式味道. 鮮香足夠,配麵包較搭,適合當作前菜啊~. *昆布...

食材：羊栖菜乾、蒜碎、橄欖粒、義式酸豆(caper)、酒、味霖、月桂葉、昆布柴魚高湯、醬油、黑胡椒粉

肉排墨魚麵

70元

食材：肉排、日式小火鍋料、鹽、墨魚拉麵、味精、雞蛋、米酒、青江菜、蝦仁、貢丸

【海鮮料理】茄汁海鮮燉菜

今天分享個簡單又健康的料理 主食是鯛魚 配料各種蔬菜 調味用簡單的鹽、黑胡椒、義式香料粉而已 也可以加一點番茄醬增加風味

食材：鯛魚、鮮香菇、鹽、洋蔥、義式香料、胡蘿蔔、番茄醬、大蒜、牛番茄、青花菜、蛤蜊

泰式椰汁綠咖哩雞🐔（簡單容易的餐廳菜）

香濃椰奶加上鹹香辣味的綠咖哩，真的會讓人一直加白飯😋

食材：去骨雞腿肉、綠咖哩醬（有心牌）、檸檬葉、新鮮香茅、新鮮辣椒🌶️、新鮮打拋葉、魚露、椰奶、新鮮香菇

生酮食譜|鹹豆漿

低卡串燒醬加上白醋調製醬料，沖入加熱好的熱無糖豆漿，可以看到豆漿結塊，喝起來口感有嫩豆腐塊加上豆漿的感覺，頂部的配料使用菜脯、蝦米...

食材：米林香|赤藻糖醇肉鬆|生酮、米林香|日式串燒醬|生酮、米林香|手工橙蜜醬|生酮、無糖豆漿、千張豆皮、菜脯、蝦皮、白醋、蔥花、白胡椒粉

日式梅菜鰊魚乾

鰊魚乾味道較重.梅乾菜也香味重.和在一起竟然兩個都完全沒有腥味呢! 鮮香足夠,吸滿湯汁梅乾菜更美味啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：鰊魚乾、梅乾菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

低溫熟成佛卡夏(純素)

這款麵包不僅是純植物、純素，而且做法簡單零失敗！佐餐的凱撒沙拉是五辛素或葷食。 🍕相關食譜：「義式佛卡夏Focaccia」、「義...

食材：高筋麵粉、海鹽、橄欖油、速發酵母、溏心蛋、義式綜合香料、小番茄、溫開水、紫洋蔥、蘿蔓生菜、黑胡椒粉、凱撒沙拉醬

豆腐筑前煮

筑前煮的特點是材料炒過的香氣，可以加入自己喜歡的食材喔～ 這次使用的是雞肉跟豆腐，先煎過再煮，讓豆腐吸收醬汁的香氣，最後再加入統一...

食材：統一麵鮮蝦風味、白蘿蔔塊、醬油、紅蘿蔔塊、味醂、蠔油、板豆腐（片）、雪白菇、熟青花菜、米酒、雞腿肉丁、日式高湯

焗烤鮮蔬

食材：青花菜、德式香腸、玉米濃湯粉、粗粒黑胡椒粉、義大利香料、鹽、起司絲(焗烤用)

🍜素食越南牛肉湯河粉：湯味濃郁又清甜！

Pho Chay 是素食湯底 通常越南湯河粉的湯是肉湯同時加了水果和蔬菜。也加入了一些香料讓它奇妙的芳香。 儘管Pho傳統上不是...

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、大頭菜、亞洲梨、蘋果、球莖甘藍、香菜籽粉、冰糖、茴香、肉桂棒、八角、黑荳蔻、丁香、水、越南河粉

簡易小家庭日式柴魚火鍋

天氣變化大，這時候來鍋日式柴魚湯底的火鍋最合適，平時熬煮湯底時都會很大氣用排骨來熬，一旦忙碌時，就會想用小小幫手來協助自己達到快速...

食材：小磨坊日式柴魚昆布湯包、傳統豆腐、豬肉片、小磨坊鴻禧菇、水、新鮮香菇、青江菜、鹽巴