39 道「副菜」食譜
【副菜】泡菜小黃瓜
【副菜】泡菜小黃瓜 菲。Phyllis!

將所有食材拌勻,放上燒海苔,就是一道超適合夏天的小菜!

食材:小黃瓜、泡菜、香油、白芝麻、燒海苔

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【日式副菜】涼拌小番茄
【日式副菜】涼拌小番茄 菲。Phyllis!

將番茄、鰹魚醬油、芝麻拌一拌,三分鐘就作好清爽的副菜了!

食材:番茄 (切小塊)、日式鰹魚醬油、糖、芝麻

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【日式副菜】高麗菜沙拉 (露營OK)
【日式副菜】高麗菜沙拉 (露營OK) 菲。Phyllis!

江高麗菜切絲,和醬油、香油等拌一拌,就是一道快速的和風沙拉了。

食材:高麗菜葉、和風鰹魚醬油、香油、美乃滋

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【日式副菜】淺漬小松菜
【日式副菜】淺漬小松菜 菲。Phyllis!

花五分鐘將青菜加調味料淺漬,放入冰箱30分鐘或隔天馬上就有一道配菜,超省時的!

食材:小松菜、鹽昆布、醋、糖、鹽、香油、白芝麻(可略)

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【日式副菜】南瓜培根炒
【日式副菜】南瓜培根炒 菲。Phyllis!

秋天的南瓜很好吃,先將南瓜切塊,蒸或微波至軟,加培根一起拌炒一下就很好吃喔!也是帶便當的好配菜。

食材:南瓜 (帶皮切塊)、培根 (切小段)、蒜末、高湯

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【日式副菜】大根柴魚煮
【日式副菜】大根柴魚煮 菲。Phyllis!

先將大根微波5分鐘,移到爐上和醬汁煮個3分鐘,就可完成一到快速的副菜喔!

食材:大根(白蘿蔔)切2公分厚、糖、醬油、米霖、酒、水、柴魚、醋(可略)

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【日式副菜】涼拌菜
【日式副菜】涼拌菜 菲。Phyllis!

將可生吃的蔬菜,通通切成小塊丟在調理盆中,跟調味料拌一拌就完成了一道副菜!

食材:小黃瓜(切小塊)、番茄 (切小塊)、糖、醋、香油、醬油、白芝麻

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【日式副菜】塩昆布拌青椒
【日式副菜】塩昆布拌青椒 菲。Phyllis!

傳統日式套餐會有一汁三菜,也就是一個主菜、兩個副菜、一個湯。主菜是主角,副菜的原則就是越容易準備越好! 像這道青椒小菜,不到5分鐘就...

食材:青椒一個、香油、鹽昆布

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【日式副菜】照燒馬鈴薯丁
【日式副菜】照燒馬鈴薯丁 菲。Phyllis!

將馬鈴薯和紅蘿蘿蔔切丁,蒸、煮、或微波加熱至軟,放入照燒醬汁中煮3分鐘,就是一道營養的便當菜嚕!

食材:馬鈴薯 (切小丁)、紅蘿蔔 (切小丁)、醬油、糖、米霖

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【日式副菜】鹽昆布漬小黃瓜
【日式副菜】鹽昆布漬小黃瓜 菲。Phyllis!

將鹽昆布、芥末醬(可略)、小黃瓜切段放入保鮮盒,放入冰箱睡一覺,早上就有超入味鮮脆的小黃瓜當佐菜了!

食材:小黃瓜 (切片或小塊)、鹽昆布、糖、芥末醬(可略)

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【日式副菜】淺漬脆瓜
【日式副菜】淺漬脆瓜 菲。Phyllis!

夏日就是小黃瓜的季節啊! 小黃瓜的吃法百百種,這款日式脆瓜製做非常簡單,將材料全部放入容器中淺漬一晚就OK,在日式套餐中扮演著非常襯...

食材:小黃瓜、醬油、醋、糖、香油、薑泥、辣油 (可略)

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【日式副菜】淺漬野菜 (露營OK)
【日式副菜】淺漬野菜 (露營OK) 菲。Phyllis!

將蔬菜切切,和醋、日式醬油放入密封袋中冷藏一晚,早餐就有清爽的蔬菜沙拉可以吃了呢!

食材:高麗菜 (切小片)、白蘿蔔 (切扇型)、紅蘿蔔 (切絲或小條)、小黃瓜 (切片)、紅辣椒 (可略)、白だし或日式醬油、醋

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【日式副菜】 豆腐煮物 (露營OK)
【日式副菜】 豆腐煮物 (露營OK) 菲。Phyllis!

用簡單的調味料煮湯汁,放入豆腐和野菜煮三分鐘,5分鐘就可以完成一道營養完整的和風副菜了喔!

食材:豆腐(切成2小塊)、紅蘿蔔、水、小松菜或其他青菜、糖、酒、米霖、日式醬油

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【日式副菜】 柴魚炒菇 (露營OK)
【日式副菜】 柴魚炒菇 (露營OK) 菲。Phyllis!

一汁三菜是日式套餐的基本配備,主菜之外的副菜就要快狠準,在很快的速度、不大動干戈的狀況下上桌。所以一般日式副菜都很簡單,5~10分鐘...

食材:大型菇類 (切半)、柴魚、醬油

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【日式副菜】漬菇菇
【日式副菜】漬菇菇 菲。Phyllis!

將2種以上菇類和醬汁一起微波5分鐘,灑上柴魚,待涼放冰箱冷藏,就是一道超簡單美味的菇菇漬菜了! 涼涼的吃更好吃喔。

食材:各種菇類、柴魚、醬油、辣椒 (可略)、米霖

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【日式副菜】野菜油豆腐煮(露營OK)
【日式副菜】野菜油豆腐煮(露營OK) 菲。Phyllis!

將野菜和由豆腐以高湯煮約10分鐘,就完成一道清爽的和風蔬菜副菜了喔!

食材:四季豆(切段)、油豆腐(切小塊)、醬油、紅蘿蔔、米霖、鴻禧菇、糖、高湯

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【日式副菜】塩麴漬小黃瓜
【日式副菜】塩麴漬小黃瓜 菲。Phyllis!

將鹽麴、香油和拍扁的小黃瓜放進密封袋,搓揉按摩一下,冰個十分鐘,就是一份好好吃的日式副菜了!

食材:小黃瓜、香油、鹽麴、鹽昆布(可略)

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【日式副菜】大根鹽昆布漬
【日式副菜】大根鹽昆布漬 菲。Phyllis!

日式淺漬菜很容易作,通常花五分鐘就可以送進冰箱,甚至等個30分鐘就可以享用的也有,是非常變利的配菜喔!

食材:白蘿蔔、塩昆布、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油或其它植物油

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