茄子料理

沙茶皮蛋豆腐煲

室友讚不絕口 台味滿點 搶食率百分百的下飯好幫手

食材：沙茶、蠔油、好吃豆腐（硬一點）、豆瓣醬（辣椒醬、皮蛋、醬油、茄子、水、蔥花

涼拌紫茄

食材：茄子、蒜末、辣椒圈、醬油膏、開水、香油、香菜切段

番茄莎莎醬蒜炒茄子

夏日炎炎～洋蔥跟大蒜最近盛產，價格便宜。來試試清爽、酸甜的番茄🍅莎莎醬蒜炒茄子吧！10分鐘內就可以烹煮完成，超簡單😊

食材：茄子、洋蔥、米酒、美式番茄莎莎醬、橄欖油、蒜頭、水、鹽巴、胡椒粉

好吃三杯茄子

茄子我喜歡燉煮入味， 鹹鹹甜甜味道， 加上入口即化的口感， 真的超棒的！*\(^o^)/* 這次試著保有紫色的色澤， 又兼顧燉煮入...

食材：紫茄子、雞肉肉絲、鹽、九層塔、糖、醬油、乾淨塑膠袋、米酒、醬油膏、薑片、蒜片（末）、沙拉油、水、白醋、香油（可不加）、蔥

塔香茄豆

食材：茄子、黃帝豆、九層塔、蒜末、薑末、辣椒

涼拌茄子

大火滾水後，把茄子切好，排列整理，放入蒸籠蒸15分鐘，淋上醬汁，美味的涼拌茄子，清爽又好吃。

食材：茄子、蒜頭、蔥、醬油、香油、糖、烏醋

炒茄子

把茄子用切片器削成薄片 很快就能煮軟 簡單美味

食材：茄子 切薄片、紫洋蔥 切末、大蒜 搗泥、乾燥百里香、鹽

涼拌茄子🍆

非常簡單的一道涼拌菜👍🏻 連不愛吃茄子的老公也忍不住吃了好幾口💕

食材：茄子、蒜頭、醬油、九層塔、糖、朝天椒、香油

快速便當菜~~雙茄馬鈴薯南瓜千層焗烤

最近打完疫苗第一劑之後、又開始上傳統市場買菜了, 在周日收攤的市場上買了一堆出清的蔬菜, 裡面有幾根外表醜醜的茄子與玉米筍, 又買...

食材：茄子切片、玉米筍切薄片、番茄切0.5cm、栗子南瓜切薄片、馬鈴薯切薄片、廣達香肉醬、家樂福番茄羅勒起司醬、焗烤馬自瑞拉起士、焗烤雙色切達起士、大蒜切碎

魚香茄子（純素/少油健康版）

魚香茄子其實和「魚」沒有關係，而是取諧音「餘」。 顧名思義就是，吃了這道魚香茄子，讓你口留餘香！ credit to Cindy好...

食材：新豬肉、茄子(細長型)、辣豆瓣醬、辣椒、薑末、白醋、醬油、糖、九層塔

豆瓣炒茄子

最近喜歡豆瓣的味道，剛好又在思考茄子要怎麼料理，清炒與涼拌都不想，於是想到了將它們結合在一起。 豆瓣的香氣與微微的辣度，和茄子一起...

食材：茄子、蒜頭、豆瓣、醬油、糖

【影片】味噌美乃滋烤茄子

影片：https://youtu.be/EagsX9i-ASw 一個非常簡單的素食食譜！手殘都能做到！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多...

食材：味噌、美乃滋、糖、香油、茄子 (約300克)、白芝麻

【免烤箱】蘋果茄子優格冰淇淋蛋糕 6吋

年輕的時候我是一個運動選手，一直認為身體是足夠與其他人匹敵的健康，直到先生得了糖尿病，我才開始研究如何吃得健康，又能享受當人『吃』...

食材：巴西堅果、杏仁、福樂頂級希臘優格、核桃、蘋果、亞麻仁籽、茄子、椰棗（去籽）、可可粉(100%)、椰子油、楓糖漿、寒天粉、(+熱水60攪拌融化) 椰子油、香草醬、鹽巴

XO醬炒茄子。簡易食譜

用XO醬來炒茄子，讓茄子帶著鮮甜微辣的好滋味，超下飯的! 完整食譜: http://sisicooking.blogspot.tw...

食材：茄子、XO醬、醬油、青蔥、蒜頭、橄欖油

香菜茄子大腸煲

滷得入味的大腸頭，配上茄子一起拌炒，調味上用辣豆瓣醬，這個呈現風味比較重的辣味料理，如果喜歡香菜可以加更多，香菜加入這道菜真的有畫...

食材：滷大腸頭、茄子、辣豆瓣、香菜、醬油、辣椒、糖、蒜頭、米酒

牛肉醬炒茄子 (((超下飯!!

醬香絞肉系菜色超下飯的! 今天換個口味!用瘦長Q軟的麻吉茄搭配瘦牛絞肉! 豆瓣醬和醬油炒香後與茄子悶煮到軟~~完成後超香!超好吃!...

食材：麻吉茄、瘦牛絞肉、不辣豆瓣醬、大蒜瓣、醬油、蔥段、味淋、米酒、鹽巴.糖、香油

味噌燒茄子

要料理茄子，煮婦們應該都覺得有點困擾～茄子真的很難保持美美的紫色啊！這次還是用最簡單的油炸法，這是最快保持完整的紫色色澤，而且口感...

食材：茄子、蒜頭、味噌、辣椒（切末）、辣豆瓣醬、九層塔、米酒、糖、水