花椒

麻辣砂鍋雞

將雞腿肉、醬料及黃酒一起燉煮，煮的過程中香氣四溢，雞肉口感又比飼料雞更加有彈性，再淋一點醬汁在白飯，哇～真的是太幸福了😘 喜愛麻...

食材：仿土雞腿、蒜片、蠔油、薑片、辣豆瓣醬、花椒、細砂糖、乾辣椒、水、蒜苗、紹興酒

牛肉餡餅

外皮酥脆 肉餡多汁 香味十足的牛肉餡餅 當主食配綠豆糖 小米粥 或當早餐、點心都很適合喔🐂🥙🌯

食材：中筋麵粉、熱水70度、牛絞肉、冷水、泡花椒粒的滾水、鹽、醬油、味精或糖(可有可無）、香油、沙拉油、薑泥、蔥花、花椒粒泡花椒水用的

油潑辣子

結合蔥油的油潑辣子香氣四溢 用途廣泛各種料理都可以加一點增添豐富感

食材：沙拉油、韓國辣椒碎、乾辣椒、蒜仁、白芝麻、洋蔥、青蔥、花椒粒、八角、草果(可省略)

椒麻花生*二荊條乾辣椒更夠味

做正宗夠味的椒麻花生就是要二荊條乾辣椒! 給我二荊條乾辣椒,其餘免談!! 這一大包二荊條乾辣椒是特地託大伯從大陸幫我帶回 不用拆封...

食材：帶膜花生、花椒粒、二荊條乾辣椒、自製乾辣椒粗粒、鹽、八角、水、油、自製辣椒粉

麻婆豆腐：無花椒版

無需花椒也能

食材：嫩豆腐、絞肉、高湯、蔥花、辣豆瓣醬、蒜末、冰糖、薑末、白胡椒、醬油、汰白粉水

麻婆豆腐（辣豆瓣炒豆腐）

最強的白飯殺手!! 我家的常備家常料理!! 帶便當也很適合喔!!

食材：豆腐(板豆腐或火鍋豆腐都可)、絞肉(全聯絞肉大約半盒)、辣豆瓣、蒜末、醬油膏、蔥花、糖、冷凍毛豆(可加可不加)、水、香油或花椒油、太白粉水

滷無刺虱目魚肚

無刺虱目魚肚，除了兩片腹鰭外無魚刺，味道鮮甜，肉質Q彈有勁，入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。

食材：無刺虱目魚肚、陳年金鑽鳳梨醬、大蒜苗(或青蔥+蒜頭6粒)、辣椒、薑片、八角、甘草、花椒粒、蒸魚醬油、食鹽、水

中秋必做的【南瓜粉蒸肉】

五花肉这么做比红烧更好吃 传统美食南瓜粉蒸肉，感觉复杂，其实并不难，只要您耐心跟着视频做，一定能成功。自制米粉味道更香，吃着也放心...

食材：五花肉、贝贝南瓜、糯米、郫县豆瓣酱、花椒、盐、桂皮、糖、八角、五香粉、鸡精、香叶末、花椒粉、甜面酱、料酒、酱油、老抽、香油、葱花

家常料理-飛利浦萬用鍋-水煮魚(吳郭魚)

天氣炎熱，想來點開胃的重口味料理 沒想到~水煮魚這麼簡單！！

食材：吳郭魚、澳洲白玉馬鈴薯、老薑、金針菇、豆瓣醬、寬冬粉、乾辣椒、洋蔥、花椒粒、魚蛋、麻辣火鍋料底塊、白砂糖、鹽巴、米酒、鮮味炒手、蒜頭

雙醬爆炒豬五花

利用豆瓣醬的鹹香，及甜麵醬的甘甜，炒出脆嫩Q彈的五花肉片，是一道大人小孩都會愛上的料理。

食材：豬五花肉、大蔥、大蒜、辣椒、花椒粒

清燉牛肉麵

清燉牛肉麵爽口不油膩 熬出蘿蔔甜味後只需要一點調味即可 清爽但不失牛肉麵該有的香味

食材：牛肉、白蘿蔔、八角、紅蘿蔔、花椒粒、洋蔥、月桂葉、米酒、草菓、鹽巴、薑片、鮮味精、蔥段、胡椒粉、蒜仁、拉麵

升級版🔥油潑辣子★okane★

來瞧瞧~薑片帶來的小清新及白芝麻的舞動奇蹟。 瞧瞧「升級版🔥油潑辣子」的完整影音🎬https://youtu.be/RN-fIQt...

食材：蒜、辣椒粉（粗）、白芝麻、薑片、八角、花椒粒、油、鹽

宮保雞丁- 10分鐘上菜

食材：雞里肌肉、花椒粒、醬油、乾辣椒、水、蒜味花生、米酒、青蔥、太白粉、蒜頭

麻辣自製酸菜

自製酸菜極少鹽,安心安全健康. 配麻辣香味好搭~.酸酸鮮香清爽開胃啊! 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/rec...

食材：自製酸白菜、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、昆布柴魚高湯

偽泰國菜-椒麻雞

椒麻雞是道地台灣人發明的泰國菜 酸甜中帶一點麻 以前做泰國料理餐廳學到的 在家也可以做出差不多的味道

食材：去骨雞腿、地瓜粉、花椒粒、米酒、水、胡椒粉、醬油、香菜、糖、魚露、蒜仁、大辣椒、紫蘇梅、太白粉、檸檬汁

醬滷牛腱心

自己滷一鍋牛腱，衛生又方便 不論單吃冷盤或是加入麵條製成牛肉麵都很適合 多了一個步驟就能做出專業及口感 再掌握火侯與時間滷出一鍋...

食材：牛腱肉、蔥、八角.花椒、薑、肉寇.草果、辣椒、胡椒粒.桂皮、蒜頭、醬油、白胡椒粉、冰糖

花椒蒜辣油

外面的辣椒醬成分-紅色色素+辣椒化工原料+不知名的油.....，令人不安心。嗜辣好友快動手做，很簡單的。添加小魚乾、豆鼓都很對味喔。

食材：朝天椒、蒜頭、花椒粉