花椒油

山東燒雞·新手入門功夫菜

功夫菜系列，輕鬆作大師，容易簡單，夏天吃超清爽～製作時間45分鐘，但大部分都在等電鍋蒸熟。一起厲害一下～

食材：雞腿🍗、油（或橄欖油）、醬油、蔥、醬油膏、大蒜整粒、烏醋、大蒜切丁、米酒（可不用）、花椒粒或辣椒（可不用）、薑片、小黃瓜

青龍魚乾醬

多吃辣椒對身體好 夏天快到了，拌飯拌麵 或是配啤酒都美味哦

食材：青龍椒、豆鼓、大蒜、紅辣椒、秘制花椒油、醬油、胡椒粉、米酒

素食泰式椒麻雞

不用素料 選擇最天然的蔬菜加以處理 媲美葷食的椒麻雞喔！

食材：杏鮑菇、麵粉、樹薯粉、醬油、花椒油、黑胡椒、麻油、鹽巴、辣椒、香菜、香菜梗、炸油、檸檬

香料白花椰菜

清脆鹹香的花椰菜別有一番滋味～

食材：白花椰菜、蒜頭、孜然粉、七味粉、花椒油或橄欖油

香滷豆乾

食材：豆乾、醬油、糖、醇米霖、鹽、油、八角、花椒

涼拌雞雜

雞雜先滷過再涼拌 比白灼吃起來會較有香味 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c...

食材：雞胗、雞心、丁香、小黃瓜、陳皮、蔭油、蒜末、大紅袍（花椒）、白胡椒粉、八角、鹽、蔥段、香油、薑片、老抽、米酒、糖

蔥燒軟排(骨）

這是用手工和時間淬煉出的美味， 也是我老爸曾做過的美食， 雖然耗油耗時， 但只要吃過一次， 一定會上癮喔～😆 也可以一次多做一點，...

食材：排骨（軟骨）、紅蘿蔔、米酒、大蒜、鹽、八角、青蔥（切段，煮醬汁用）、胡椒粉、花椒粒、沙拉油、小磨坊蔥風味油（煮醬汁用）、醬油、胡椒粉（煮醬汁用）、糖、小磨坊蔥風味油、太白粉、水、五香粉

川味涼拌小黃瓜蒟蒻捲

雖然節令已經立秋了,但悶熱的天氣依然持續著..冰涼爽口的凉拌菜永遠是夏季餐桌上最顯眼的綠葉,很多時候甚至凌駕了主菜,成了大家舉箸先...

食材：蒟蒻捲2小盒、小黃瓜約2~3支、醬油、黑木耳、花椒油、紅蘿蔔、香油、台產洋蔥(中型)、烏醋、糖、開水、小辣椒、蒜末、油潑辣子

麻婆豆腐

最近天氣濕氣很重，總想吃些麻辣下飯的去去濕氣，麻婆豆腐裡面有花椒的麻辣和豆瓣醬的香氣，非常下飯好吃去濕氣的家常料理。

食材：豆腐、豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末、醬油、糖、花椒、油、水或高湯、豬絞肉、太白粉水（勾芡用）、白胡椒粉

泰式椒麻雞

每次跟2位很要好的男性友人聚餐很湊巧的是，剛好都是去吃泰式料理，然後一定要點上一盤椒麻雞，不然會覺得不像去過泰式餐廳 椒麻雞，麻...

食材：米酒、鹽、醬油露、黑胡椒粉、素蠔油、去骨雞腿排、魚露、高麗菜絲、米醋、糖、自製花椒油、水、大蒜末、辣椒切小段、檸檬汁、香菜末

[怪味杏鮑菇]川味涼拌菜

杏鮑菇汁多鮮嫩有淡淡的甜味，與一般鮮香菇的口感不同。用川味料理加入芝麻醬做成醬汁，澆淋燙熟後的杏鮑菇，吃起來鹹香甜辣，讓整個風味變...

食材：杏鮑菇、青蔥、醬油、紅辣椒、芝麻醬、白芝麻、醋、辣椒油、花椒油、蒜頭、鹽、糖

五彩牛肉

這是一道快炒料理，稍微多了一個自製香料油的步驟，這道菜的香氣就會更棒，也更美味喔！ Viola料理師幸福餐桌 https://ww...

食材：牛肉（里肌肉）、醬油、孜然粒、米酒、花椒粒、青椒、五香粉、油、多色彩椒、鹽、蛋、蒜頭、糖、玉米粉、辣椒、胡椒粉、魚露、香油

塔香麻婆豆腐*家常菜

天氣冷來點有點辣、又麻的麻婆豆腐，加了九層塔香味十足，超下飯！！

食材：板豆腐、絞肉、豆瓣醬、蒜頭（切末）、油、蔥花、花椒、九層塔、糖、醬油、玉米粉、水

酒釀豆瓣石班魚

石班魚外皮滑順股溜免煎, 處理好後直接放入紅咚咚的豆瓣醬汁燒煮, 味道濃厚鹹辣, 起鍋前再加入帶有甜味的酒釀, 更增添味蕾層次, ...

食材：石班魚、酒釀、花椒油(市售)、蒜末、薑末、清水、蔥末、紅辣椒末、醬油、太白粉水、豆瓣醬

自製麻辣鍋湯底

冷冷的冬天就是要吃火鍋！這次來點不一樣的麻辣湯底，香辣順口的湯頭不管涮什麼料都好吃！

食材：油、花椒粒、Kikka 萬用土鍋、八角、薑片、青蔥、蒜、辣椒、辣豆瓣醬、高湯、醬油、鹽、糖、大腸、鴨血、板豆腐

かにの椒麻雞翅

在餐廳吃到椒麻雞翅，原本以為只是普通的炸雞翅，沒想到雞翅與花椒是如此搭配，剛開始吃的時候，只覺得很香.很好吃，沒想到吃完一陣子後，...

食材：雞中翅、花椒油、香油、辣椒油、花椒、花椒粒、辣椒乾、自製花椒粉、黑胡椒鹽、辣椒粉

辣炒茄子（仿魚香茄子）

有花椒香氣跟微麻感的茄子炒肉末，非常下飯。用番茄醬取代部分辣醬，不敢吃太辣的人也會喜歡。

食材：辣椒、花椒、醬油、蔥花、醬油膏、花椒油、蒜頭、辣椒醬（辣豆瓣醬）、薑、番茄醬、茄子、糖、豬絞肉、酒釀、烏醋