芋頭月餅

蛋黃酥/芋頭酥

中秋節應景的月餅不外乎就是蛋黃酥， 再加上芋頭酥也是很不錯喔！ 一次做二種，送禮自己吃都很讚喔！

食材：油皮、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、牛奶(可用水取代)、油酥、低筋麵粉、紫薯粉、紅豆餡、芋頭餡、鹹蛋黃、蛋黃

芋黃酥

中秋節又快到囉~！這次來分享螺旋多層次「芋黃酥」。外層用油皮包油酥的方式，餡料用芋泥和鹹蛋黃，外酥內餡軟Q、鹹甜好吃哦~~^^ ‧...

食材：芋頭、黃砂糖、中筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、鹹蛋黃、米酒、水、食用染料(粉紅色)

黑糖芋頭酥

食材：蒸熟芋泥、中筋麵粉、去水牛油、低筋麵粉、糖、無水牛油、牛奶、黑糖、菜油

抹茶芋頭酥

食材：蒸熟芋泥、中筋麵粉、無水牛油、低筋麵粉、牛奶或水、細糖、菜油、抹茶粉

芋頭酥

芋頭餡可用現賣到的

食材：面粉、奶油、芋頭600g去皮計、糖粉、糖、水、牛油、麥芽糖

蛋黃酥-Tinrry食譜

皮很酥香，有層次，甜度適中 內餡可以換其他的口味，就會是不同風味唷😘 是我還會一再做的美食👍 完成約20-21顆份量 把豬油換...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉（芋頭酥等可換全中筋）、低筋麵粉、糖粉、室溫豬油、鹹蛋黃、鹽、紅豆粒餡料、熱水、冷水

*千層芋頭酥*BY烘焙華爾滋

本來只是芋泥控,現在卻深陷芋紋旋渦中 又找到增加層次的方法了,這次用同樣的配方油酥比例提高,桿完切三刀,上下疊放做二顆與桿完切一刀...

食材：中筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、塩、無水奶油、芋頭(削好皮)、奶粉、紫暮粉、細砂糖可酌量增減、油皮、無鹽奶油、油酥、冰水、全脂奶粉、芋泥餡、做少量算法請看步驟12

芋頭酥

食材：芋頭豆沙、高筋麵粉、低筋麵粉、酥油、糖粉、芋頭醬、溫水

地瓜餅 & 螺旋芋頭酥 &綠豆椪

一種麵糰，可以變化出不同的口味，只要內餡換一下，就有多種享受，一次可以吃到3種口味，真是滿足啊！ 😘其實一種餅皮，可以做出千變萬化...

食材：地瓜餡、綠豆餡、中筋麵粉、芋頭餡、豬油、低筋麵粉、水、糖粉

芋頭酥

好喜歡吃芋頭酥，沒想到我也能自己做，吃過自己做的，就不會想再買外面的了！

食材：粉心粉（中筋麵粉）、糖粉、無水奶油、水、低筋麵粉、芋頭醬色、奶油芋頭餡

芋泥

可以當包子餡、芋頭酥內餡或炸芋丸用喔

食材：芋頭（削皮好的）、糖（如果包芋頭酥要適度加量）、全脂奶粉、無鹽奶油、牛奶（可調整不加）

Q心芋頭酥

食材：油皮、油酥、1.中筋麵粉、2.糖粉、1.低筋麵粉、3.脫水奶油、2.脫水奶油、芋頭餡、4.水、Q心圓、天然梔子花紫色色素

多色多層次芋頭酥~烘焙華爾滋~

多款芋頭酥你覺得那款比較美呀? [內餡]材料參考https://icook.tw/recipes/121818 https://i...

食材：紅豆泥約48#、芋頭泥約48#、中筋麵粉、綠豆泥約48#、細砂糖、低筋麵粉、塩、無水奶油、奶粉、紫暮粉、紅鞠粉、冰水、南瓜粉、草莓粉、抹茶粉、做少量算法請看步驟16

多層次芋頭酥~烘焙華爾滋~油皮可做綠豆椪

此油皮可做蛋黃酥芋頭酥及綠豆椪,因油皮是一樣可挑二樣一起做,(先做油皮再油酥)分割時依再分開處理 層次真的很分明好看又好吃,一定要...

食材：芋泥內餡(約可做26-27#)、芋頭、細砂糖可酌量增減、無鹽奶油、全脂奶粉、油皮(約可做22-23#)、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥(約可做21-22#)、低筋麵粉、紫薯粉或芋頭粉、做少量請看步驟12

最愛綠豆椪~烘焙華爾滋~同油皮可做芋頭酥

更多食譜及影片請聯結"烘焙華爾滋"~https://www.facebook.com/ground.nina/ 從小不愛吃月餅,唯...

食材：油皮:中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥:低筋麵粉、內餡材料:綠豆仁、細砂糖、花生油(液體油)

紫芋酥

怕芋泥太甜就加點鹹的 包上肉鬆口味更多層 外皮酥酥脆脆會掉屑的美味 只有現在放心的大吃吧! (此配方約可完成14顆紫芋酥)

食材：肉鬆、鹹蛋黃、芋泥、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、水、紫薯粉、低筋麵粉

芋頭酥+芋泥蛋黃內餡【麵包機105T】

中秋節來了~就來應景一下吧! 因為沒買道芋頭粉，所以烤出來的顏色白白的~但味道還不錯耶，第一次做就成功！ＹＡ！

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油、鹹蛋黃、冷水、芋頭、砂糖、奶粉