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芋頭螺旋酥
忘憂草中秋節將近自己利用家裡的黑米染色(天然的花青素更健康)取代紫薯粉(色素),第一次做芋頭酥也能做出層次分明的螺旋酥~
食材：芋頭餡、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、細砂糖、冰黑米水(或紫米水)、鹽
芋頭月餅
77 道食譜進階搜尋：
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中秋系列~ 抹茶芋頭酥
微笑の美味每到中秋佳節,除了月餅就少不了芋頭酥來應景,香濃的芋泥和咬下去酥鬆的酥皮，那紮實美味的口感很深得我心，這次嚐試把外皮作成抹茶的風味...
食材：油皮: 中筋麵粉、水、糖粉、酥油、烘培用抹茶粉、油酥: 低筋麵粉、芋泥餡: 槟榔芋頭(去皮)、砂糖、奶粉、無鹽奶油
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芋泥蛋黃酥(奶油版)
廚房女漢子Rita's台灣人中秋節除了烤肉,一定要吃"蛋黃酥", 我們都是芋頭控...所以今年另外也做了一些芋泥蛋黃酥...解饞! 此配方是使用孟老師的...
食材：芋頭、紫山藥(可有可無)、中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶油、溫水(30~35度)、糖、糖粉、鹹蛋黃
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芋頭螺旋酥<一>
扎赫拉的廚房好時光中秋節又將來臨，所以我也開始準備做蛋黃酥和芋頭螺旋酥，這次先做少份量的芋頭螺旋酥讓家人解解饞，其中，油脂的部份用的都是植物油，水的...
食材：【油皮】中筋麵粉、【油皮】紫米、【油皮】1量米杯的水、【油皮】植物油(任一種)、【油酥】低筋麵粉、【油酥】任一種植物油、【芋泥】去皮芋頭、【芋泥】植物油、【芋泥】細砂糖
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芋頭酥
Hank Chung家人蒸了芋頭,但太乾了,所以我加奶油跟糖,做了酥餅,很好吃喔。
食材：中筋麵粉、豬油、糖、水、低筋麵粉、芋泥、奶油
