自製點心

葱花全麥小餐包

青葱和胡椒塩和美乃滋調一調成香葱醬，和充滿全麥香氣的麵包，融合為一，小巧造型增添美味。 天然酵母烘焙研究會： www. faceb...

食材：高筋麵粉、迷迭香酵母元種、迷迭香酵母液、塩、糖、橄欖油、蛋液、青葱細丁、美乃滋、胡椒塩

麥香雜糧吐司

平常在家做菜，若較沒時間料哩，我也會將所有食材煮成一道(大鍋菜)。 麥香雜糧吐司就是這樣的想法，把想吃的，或家中有的材料依份量比例...

食材：全麥麵粉、細砂糖、鹽、乾酵母、堅果仁、紅豆、牛奶、奶油

花朵培根起司麵包by戀戀家

內餡用了培根和起司，讓整體的麵包滿是鬆軟好吃的味道~。烤好的花瓣們一片片胖嘟嘟，好像烤完的棉花糖一樣。 超可愛的啦~~ 歡迎到戀戀...

食材：高筋麵粉、奶粉、無鹽奶油、糖、鹽、酵母、水、紅蘿蔔、培根、熟玉米粒、熟毛豆仁

巧克力/鮮奶 蛋糕吐司

一口咬下就可同時吃到二種不同風味與口感的西點~

食材：蛋白、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、高筋麵粉、植物油、蛋、鮮奶、鹽、低筋麵粉、蜂蜜、無糖可可粉、酵母粉、無鹽奶油或植物油

南瓜豆漿土司～1歲小童也可以吃哦！！

為了遠到來訪的朋友和她的小北鼻，特地設計了這個食譜，要讓一歲一個月的小孩兒也可以開心的吃姨做的胖 家裡的小朋友的爸爸媽媽們，也快...

食材：洽發彩虹高筋麵粉、水手全麥粒、三溫糖、冰南瓜泥、無糖優格、乳清、無糖豆漿、燕子牌酵母粉、鹽、無鹽奶油

濃香鮪魚麵包

不知是否因加了低筋麵粉的緣故，麵包非常的鬆軟，鮪魚洋葱加上起司絲的內餡，無怪乎要稱之為濃香鮪魚麵包。食譜源自孟老師的100道麵包一書。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、全蛋、水、奶油、洋蔥末、油漬鮪魚、黑胡椒粉、披薩起司絲、裝飾用白芝麻

果皮酵母及麵種（環保健康版）

用吃剩下的水果果皮來做天然酵母，環保又健康，就算是養失敗也不會心痛啦，我把吃剩下的奇異果皮和哈蜜瓜皮拿來做天然酵母的基底，結果出乎...

食材：果皮、室溫白開水、砂糖

一鍵吐司：濃‧醇‧香的《蜂蜜百香果吐司》

家裡幾顆百香果在一旁滾來滾去好多天了 為了不浪費食物，這下決定把它給拿來做做實驗 結果就做成了口味獨特的《蜂蜜百香果吐司》 使用...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、鹽、酵母粉、百香果、鮮奶、無鹽奶油、蔓越莓乾

鮮乳酪麵包（天然酵母）

天然酵母麵包的口感會比一般快速酵母麵包來的較Q彈，所以讓這款麵包的口感更顯得獨特，軟中帶Q，濃郁的乳酪香氣和淡淡的天然酵母果香共譜...

食材：高筋麵粉、梅子酵母元種、酵母液（梅子）、水、奶油乳酪、塩、白砂糖

歐式麵包

食材：高筋麵粉、全麥粉(芝麻粉)、蜂蜜、鹽、酵母、堅果(果乾)

波本巧克力香蕉麵包

香蕉配上巧克力烤出香甜的快速麵包，麵糊中還加了波本酒，酒精經過烘烤揮發後，留下的酒香更添風味。

食材：中筋麵粉、泡打粉、鹽、無鹽奶油、白砂糖、蛋、波本酒、香蕉泥、碎核桃、苦甜巧克力豆

自製漢堡肉/美味香料肉漢堡

對外食族來說，美式早餐店或是麥當勞等速食餐廳，點一份漢堡快速有方便。 但自己可以動手做些漢堡肉冷凍起來，其他食材備料都是現切現搭配...

食材：漢堡麵包、自製漢堡肉、牛絞肉、洋蔥、豬絞肉、綠胡椒粒、蕃茄、牛奶洋蔥、白胡椒粒、起司片、紅蘿蔔、玫瑰鹽、雞蛋、豬油/食用油/橄欖油、萵苣生菜、米酒、黑白胡椒玫瑰鹽、太白粉

起司火腿吐司‬ ‬(105T麵包機)

好吃的起司火腿吐司‬，也能自己動手做....

食材：基礎麵團、乳酪絲、黑芝麻、安佳乳酪、火腿片

蔓越莓奶酥花麵包~甜麵包

台式奶酥甜麵包，也是必買必吃，自己作加上蔓越莓，酸甜加上奶酥，那真是絕對的美味~自己手作就是可以這麼隨心所欲~ 這個甜麵包配方~來...

食材：無鹽奶油或椰子油、奶粉、糖粉、玉米粉、全蛋、蔓越莓、全蛋液、杏仁角、高筋粉、速發酵母、鮮奶、水、砂糖、鹽、無鹽奶油

麵包披薩

鬆軟細緻的麵包 加上內餡和二種起司的牽絲感~~全家都愛翻了

食材：蛋液(修飾用)、三色蔬菜、火腿、青椒、披薩用起司、牛奶、babybel乳酪、雞蛋(一個)、黑胡椒粉、高筋麵粉、番茄醬、乾洋香菜葉、砂糖、無鹽奶油、酵母粉

不是胖達人的奶油乳酪皇冠麵包(冷藏低溫)

這個不是胖達人的奶油乳酪皇冠麵包我改成鬆軟的口感,跟胖達人的稍有不同,內餡是一樣的使用奶油乳酪~ 喜歡有咬勁的話可以改成中種做法

食材：高筋麵粉100%、冰全脂鮮乳33%、冰動物性鮮奶油20%、雞蛋一顆17%、全脂奶粉2大匙、速發酵母1%1小匙、細砂糖20%4大匙、鹽2%1小匙、冰無鹽奶油15%、奶油乳酪

【蜂蜜優酪燕麥餐包-水合法】

不必摔揉就可以產生傳說中的薄膜！ 薄膜.牽絲.鬆軟.綿密.一次滿足！！ 每一口都是淡淡的蜂蜜香甜.好吃到讓人忍不住一口接一口喔！ ...

食材：A： 高筋麵粉、冰水、冰優酪乳、B： 蜂蜜、糖粉、速發酵母粉、C： 鹽、無鹽奶油、D： 燕麥片