老

黑白切 / 生腸

疫情後自煮管理徹底執行，為保持自煮熱忱給自己設定各種挑戰目標。 1.500道料理不重複2022/1/27達標。 2.冷凍莓果當水果...

食材：半熟生腸、香菜、辣椒、老醬片、蒜頭、醬油膏或素蠔油、番茄醬

麻油雞

有一點微冷的天氣，麻油香氣誘人又暖胃，想喝湯酒水比1比3加些紅棗跟枸杞，讓湯頭更滑順，是不是很想來一碗。

食材：仿土雞腿、黑麻油、老薑片、米酒、水、枸杞、紅棗、鹽巴

雪碧拌面

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：韓式泡面塊、蒜味花生、蔥末、芝麻、蒜末、辣椒末、辣椒粉、乾辣椒、醬油、香醋、老乾媽、雪碧

苦瓜炒旦*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/f9uubMa9Hf8

食材：苦瓜、老豆腐、鹽、薑黃、糖

五香茶葉蛋

食材：雞蛋、紅茶包、月桂葉、花椒、小茴香、八角、桂皮、海鹽、老抽、醬油

高麗菜包蛋

清爽香辣的高麗菜荷包蛋 沒胃口的時候 可以試試 （萬用麻辣涼拌醬汁又出現了）

食材：高麗菜、蛋、鹽、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、老抽、蠔油、黑醋、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、白芝麻、油

微辣港式麻婆豆腐｜Mapo Tofu

肉碎配豆腐，超級下飯！簡直是白飯殺手！ 喜歡吃辣一點的話只要加多一點🌶️辣豆瓣醬，🌶️花椒油，🌶️辣椒油就可以了！

食材：免治豬肉、滑豆腐、醬油、紅蘿蔔碎、紹興酒、辣豆瓣醬、榨菜、糖、雞湯、太白粉、薑蓉、老抽、水、蒜蓉、蠔油、紅蔥頭 (切碎)、蔥花、香菜

老菜脯雞湯

老菜脯的陳年香，新菜脯的香脆口感，加上黑早香菇的香氣，再利用蛤蜊提鮮味，最後為了不讓吃的人覺得膩⋯⋯人蔘山藥來增加湯內的豐盛感。 ...

食材：土雞、人蔘山藥、蛤蜊、黑早香菇、蒜頭、老菜脯、新菜脯、米酒頭、細白糖、鹽

老菜脯苦瓜雞湯

老菜脯的甘味稍稍緩解苦瓜苦味， 讓夏日想吃點苦瓜消暑，不因苦而退卻。 超級簡單的電鍋料理💪

食材：雞肉、苦瓜、老菜脯、薑

香菇肉燥---萬用鍋篇

肉燥很百搭哦,,拌飯,拌麵,燙青菜,炒高麗菜.... 今天分享的是香菇肉燥,把香菇和大蒜絞碎,光是拌炒時就香味滿屋,一小鍋做好可以...

食材：絞肉、香菇、醬油、大蒜、老抽、油蔥酥、紹興酒、辣椒、蛋

肉末茄子

食材：茄子、肉末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、白砂糖

麻油松阪豬泡飯

冷冷的天麻油料理很暖胃，喜歡麻油高麗菜，也愛麻油豬泡飯，用松阪豬脆口很好吃。

食材：白飯、松阪豬、高麗菜、雞蛋、枸杞、老薑片、黑麻油、米酒、鹽巴、白胡椒粉

涼拌豆絲

微熱的冬末春初，來一份涼拌菜，爽口又透涼！ 歡迎來到 [Karen私房菜 https://icook.tw/users/kare...

食材：豆絲、芹菜、香油、紅蘿蔔、素蠔油、老干媽辣油、米酒、糖、醋

麻油雞飯 / 秀珍菇

聽說七夕要吃麻油雞飯，用營養豐富的秀珍菇跟討喜的無骨雞腿排，糯米飯換白飯更好消化。 秀珍菇 口感QQ營養豐富含高蛋白質、維生素B...

食材：白米、無骨雞腿、黑麻油、秀珍菇、素蠔油或醬油、白胡椒粉、乾香菇(小朵)、米酒、老薑片

蔥蔥燉肉 梅花豬肉適合快速燉肉

食材：蔥花、梅花豬肉、老抽、蒜末、醬油膏、鹽麴、糖、水、太白粉勾芡

川味酸菜魚(家常版)

熱天就要來這麼一盆麻辣鮮香、酸爽開胃的酸菜魚！雖然工序比較複雜，但酸菜魚並不是甚麼困難的大菜，現在就來動手做吧！ 🥬相關食譜：「...

食材：老酸菜、肥豬肉、乾辣椒、泡薑/嫩薑、花椒、綠豆芽、泡椒/剁椒、植物油、金針菇、鯛魚腹片、蒜頭、冬粉、老薑、蔥、青蔥、香菜、米酒、鹽、白醋、白胡椒粉、(鹽)、太白粉、砂糖、雞粉、熱水/高湯

「一道菜變一餐系列」 三杯雞拌麵

喜歡三杯的滋味，突發奇想三杯醬汁拌麵吃應該不賴，手勤是想法的實現，不意外真的很棒，又是邊做飯邊跟美國朋友聊天，立馬推煮台灣的好滋味。

食材：無骨雞腿排、關廟麵條(寬)、白胡椒粉、九層塔、老薑片、蒜頭、黑麻油、醬油、米酒