老麵作法

老麵版黑糖饅頭《壓麵機》

努力追求好吃又好看可以跟外面媲美的饅頭樣

食材：老麵、中筋麵粉、酵母、糖、溫水、主麵團、黑糖、黑糖蜜、水或牛奶、植物油

天然酵母老麵糰

製作老麵糰因人而異，你們可以參考看看。 老麵糰可以增加Q度與咬勁，麵粉的麥香也會更加的凸出，麵食的質地更加細緻且風味食感也會比較香...

食材：高筋麵粉、天然酵母種(高粉10:水8）、水、鹽

老麵作法《小太陽麵包機》

不管是加在吐司、饅頭還是麵包，口感變的更多層次～～～不影響原食譜配方喔❤️

食材：中筋麵粉、溫水、糖、酵母

宮保麵腸 / 下飯家常菜

「麵腸」口感Q彈本身無味是百搭的食材，用麵腸當宮保料理主角，絕對是會驚艷的美味。

食材：麵腸、原味綜合堅果、醬油、蒜瓣、水、老薑片、黑胡椒粒、青蔥、白胡椒粉、乾辣椒、油

家常番茄牛肉麵

簡單嗆鍋，湯頭濃郁好吃又有營養喔～

食材：番茄、老薑片、牛五花、雞蛋/鴨蛋、意麵/豆簽麵/雞蛋麵、醬油、醋

基礎有餡的早餐包子

皮薄餡多 所以皺紋多 別受外表所誤 可好吃的呢

食材：中筋麵粉、水/鮮奶、糖、速發酵母、老麵、植物油、內餡

西紅柿臊子麵

五顏六色的臊子麵，光看著都有食欲。趕時間的話，可以葷素臊子一鍋燴，更簡單輕鬆。 🍜相關食譜：「農家臊子麵(簡易版)」、「陝西風味...

食材：蔬菜麵、香菜、豬絞肉、油潑辣子、牛番茄、細辣椒粉、蔥、白胡椒粉、長豆、薑、五香粉、老豆腐、蒜頭、花椒粉、馬鈴薯、植物油、胡蘿蔔、米酒、小木耳、醬油、鹽、烏醋、香油、砂糖、雞粉、熱水

清冰箱宵夜料理之老乾媽炒泡麵

冰箱裡有火鍋吃剩的肥牛跟金針菇，加上雞蛋跟青菜，一不小心就做了太豐盛的宵夜。 老乾媽做為萬事皆可拌的中國神醬，拿來炒泡麵，真香。

食材：麵、雞蛋、老抽、青菜、蠔油、肥牛、醬油、蔥末、糖、金針菇、老乾媽醬

雞蛋醬拌烏冬

這道菜重點在雞蛋醬，嘗過後你會想：「下次再煮吧！」

食材：烏冬、青豆、小青椒切粒、粟米粒、小紅椒切粒、醬油、雞蛋、蠔油、洋蔥切粒、老抽、蒜蓉、黃豆醬、（辣）肉腸切粒、清水

豆香吐司

將黃豆粉加入吐司，究竟會擦出什麼樣的火花?本來想做豆漿吐司但是家裡沒有豆漿，於是用烤焙過的黃豆粉替代，反而別有一番風味呢!減少奶油...

食材：高筋麵粉、水、黃豆粉、三溫糖、蜂蜜、海鹽、新鮮酵母、法國老麵、無鹽奶油

香蒜麵包

香蒜麵包

食材：牛奶+水、糖、高筋麵粉、老麵、湯種、鹽、酵母、奶油

麵包機版。改良過煉乳黑糖起司包、饅頭

我在追求我心中完美的饅頭、包子皮😂 所以這配方有微改，更有奶香，口感更Q

食材：中筋麵粉、鮮奶、煉乳、鮮奶油、黑糖、酵母、起司（可不用、老麵（可不用

台式濕炒麵(純素)

營養豐富、清香又順口的素食炒麵，只要15分鐘就能上桌！明天午餐就這樣吃！ 🍝相關食譜：「台式素炒麵(五辛素)」、「家常素炒麵(五...

食材：紅藜麥麵、乾香菇、醬油、高麗菜、素蠔油、胡蘿蔔、老抽/印尼甜醬油、櫛瓜、香油、小白菜、烏醋、芹菜、鹽、香菇水、砂糖、白胡椒粉、香菇粉、植物油

宮保雞丁義大利麵

喜歡義大利麵也愛宮保雞丁，東方口味西方材料，粽合堅果替代花生米，麵條用高蛋白義大利麵符合我的飲食喜歡，高蛋白、低GI、高膳食纖維，...

食材：Vetta高纖義大利麵/直麵、無骨雞腿肉、有機蛋、綜合堅果(或花生)、青江菜、醬油或素蠔油、蒜瓣(中型)、油、米酒、老薑片、黑胡椒粒、白胡椒粉、蔥白、太白粉或玉米粉、乾辣椒

農家臊子麵(簡易版)

與臺灣常見的哨子麵不同，岐山臊子麵講究煎稀汪、酸辣香，熱辣酸香的湯頭搭上爽滑麵條，吃著嫽扎咧！食譜改編自品諾王老師。 🍜相關食譜...

食材：細拉麵、雞蛋、豬肉丁、老豆腐、薑蒜泥、烏醋、豇豆、蔥、胡蘿蔔、米酒、薑、乾木耳、醬油、鹽、蔥/蒜苗、五香粉、砂糖、油潑辣子、花椒粉、雞粉、細辣椒粉、白胡椒粉、植物油、熱水

海鹽脆皮可頌(大琼版)

食材：溫水、酵母、老麵、中筋麵粉、糖、鹽、冰牛奶、高筋麵粉、奶油

麵包機版。芝麻起司煉乳包。饅頭

真的超級好吃😋 營養又健康 如果沒有起司就做成饅頭 芝麻饅頭又香又Q 其實煉乳已經有糖分，所以完全不需要加糖喔 PS.包子剛出爐就...

食材：中筋麵粉、芝麻粉、煉乳、鮮奶、酵母、鹽、起司（可不用、老麵(可不用