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老麵香蒜大餅
mami的魔法廚房今年10月份在前往九寨溝的途中 偶然品嘗到當地的路邊小點心-青稞餅 熱愛麵食的我一吃便愛上 因為太思念這樣的味道 決定用文字慢慢紀...
食材：統一麥典實作工坊麵粉、低筋麵粉、老麵、鹽 (約1/8t)、乾燥的香蒜粒、速發乾酵母(1/2t)、水、海鹽、糖、奶油、速發乾酵母
老麵作法
272 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「老麵作法」的零失敗食譜
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迷迭香歐包(老麵水合法)
扎赫拉的廚房好時光不添加多餘的食材，在烘烤時散發出來的香味很吸引人，只要抹上一層起司就非常美味。
食材：高筋麵粉、水、速發酵母、6吋不沾模型、鹽、老麵1份、迷迭香
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高級生吐司
和平國際出版 【漢湘文化】高級生吐司 上火/ 下火 230°C / 220°C 38-40分鐘 製作簡表 2條（1200g / 條） 中種攪拌：L4...
食材：夢的力量麵粉、鹽、中種麵團 95.7%、水、帶蓋吐司模 (1200g)、新鮮酵母、合計百分比（％）、砂糖、合計重量 （g）、煉乳、動物性鮮奶油、無鹽發酵奶油、法國老麵 (見P.20)、合計重量（g）
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🍥香烤全麥起司蔥花捲(老麵版)🍥
💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃超好吃的蔥花捲，越嚼越香呦～
食材：中筋麵粉、全麥麵粉、蔥花、奶粉、油蔥酥、蛋液、白砂糖、紅蘿蔔絲(切短)、白芝麻、老麵(撕小塊加入)、胡椒粉、亞麻仁籽、酵母粉、豬油、水、鹽巴、植物油、起司粉(最後灑上麵糰)
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高蛋白「舒肥雞優格沙拉」385卡
妮可小姐-增肌減脂創意料理-早餐沒時間弄 用已經舒肥好的雞胸肉 搭配希臘優格加蜂蜜調成的沙拉醬 清爽好吃又營養 簡單5分鐘輕鬆上桌 此食譜385卡 蛋白質4...
食材：卜蜂義式雞胸肉、義大利老麵恰巴提尼、希臘優格（好市多）、美生菜、蜂蜜、水煮蛋
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爆漿芝麻湯圓包
靜姐廚房冬至&元宵節總會買了不少湯圓回家吃湯圓應景，芝麻，花生，鮮肉，抹茶，奶茶各式各樣口味的湯圓任君挑選，有時後湯圓買了過多吃不...
食材：中筋麵粉、酵母粉、芝麻、老麵、糖、鹽、水或牛奶、食用油
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高蛋白「義式雞胸優格三明治」370卡
妮可小姐-增肌減脂創意料理-好市多賣的「義大利老麵恰巴提尼」 用烤箱加熱後，外酥內軟 冷掉也好好吃！ 脂肪含量低，對半剖開做三明治 配上用優格醬取代沙拉醬 健...
食材：義大利老麵恰巴提尼（好市多）、卜蜂義式雞胸肉（好市多）、希臘優格、蜂蜜、美生菜
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南瓜吐司-中種法
Elma玩麵粉最近的新寵是這款南瓜吐司， 自從吐司改用中種法來製作後， 就深深的喜愛上這方式。 把它應用在， 難搞的南瓜吐司上面， 成品細緻又有...
食材：12兩吐司模、高筋麵粉、水、新鮮酵母、糖、奶粉、南瓜泥、鹽巴、鮮奶、老麵(可省略)、無鹽奶油
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牛角麵包
廚房女漢子Rita's突然的好想吃那種牛角麵包的厚實感，最好是還有點香甜的奶酥在中間～於是趁著冰箱有些前一天揉好的老麵，另外再拌點奶送酥醬，便又開始揉了...
食材：奶酥醬、熟芝麻、老麵、溶化的無鹽奶油（塗牛角用）、高筋麵粉、蛋黃、低筋麵粉、可飲用水、奶粉、即溶酵母、糖、鹽、牛奶、雞蛋、無鹽奶油
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巧克力手撕麵包
Eva的懶人廚房日記濃濃巧克力香 內餡包白巧克力 很快就被小朋友掃光了 還不夠吃說我怎麼做那麼少🙄
食材：老麵、高粉、水、可可粉、奶粉、砂糖、酵母、鹽巴、無鹽奶油、白巧克力
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自製歐式法國麵包（麵包機揉麵）
在家做烘焙❤️大狐這個麵包本身無糖無油，麵包體本身非常的好吃，沒有傳統的法國麵包超級無敵硬的感覺，因為加了老麵麵糰，整個內部口感是相對比較柔軟的。 ...
食材：老麵麵糰、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、鹽、冷開水、做為手粉的高筋麵粉
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老麵饅頭
Hank Chung過年也要吃早餐喔!
食材：老麵、中筋麵粉、糖、酵母、水、油
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老麵眷村手工饅頭
Cliona Chuang用高筋麵粉是因為中筋的沒了，但做出來卻意外的好吃
食材：老麵、高筋麵粉、水、酵母粉
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老麵菠菜饅頭
annie做這個饅頭需要花點時間培養老麵，過程雖長，超過24小時，但自然發酵的饅頭充滿麵香，值得等待。這次加入菠菜泥，來點小小的變化。只是那...
食材：老麵、中筋麵粉、糖、泡打粉、沙拉油、菠菜、水
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老麵【鮮奶銀絲花卷】
Na Na Shen 的幸福花園老麵饅頭，均勻鬆軟的口感好讚👍 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花園 https://www.facebook.co...
食材：中筋麵粉、速發酵母粉、老麵、糖、鮮奶、葵花油
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蔓越莓乳酪(花)麵包
Sharon Chiang微微的酸v+鬆軟的麵包體 花造型有點美感~
食材：高筋麵粉、動物鮮奶油、乳酪奶油、全蛋液、蔓越莓果乾、砂糖、鮮奶、酵母、鹽、無鹽奶油、老麵(可省略)
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黑芝麻拉麵
陸蓮兒我去日本旅遊的時候也曾經吃過黑芝麻拉麵，我個人非常喜歡黑芝麻，所以覺得太好吃了！ 自己料理，食材小菜愛怎麼加就怎麼加，也有一些是去...
食材：日式拉麵、熟黑芝麻粉、雞骨、熟雞蛋、柴魚片、熟紅蘿蔔絲(或紅辣椒)、老薑片、蔥花、熟蔬菜、熟腰果、昆布絲、麵粉製裝飾小花、蠔油、鹽
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椰奶饅頭
柚子爸爸的小農場椰奶饅頭 蒸好時就可以聞到濃濃的椰奶味。 單吃就很滿足
食材：中筋麵粉、椰漿粉、水、糖、鹽、速發酵母、沙拉油、老麵
