百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

🌟 請試試新的排序功能

依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。

素食年菜

339 道食譜

進階搜尋：

需要更多食譜嗎？開啟愛料理 APP 解鎖所有步驟

下載 APP 繼續瀏覽搜尋結果

邊看邊料理不卡手

「素食年菜」的相關搜尋

「素食年菜」小知識

素食年菜推薦做什麼呢？家家戶戶吃著充滿吉祥話的年菜料理，但是素食者又該如何製作素食年菜呢？素食佛跳牆、年年有餘、步步高升蘿蔔糕、花開富貴等年菜又要如何呈現呢？除了經典款的素食年菜，還有更多創意美味的素食年菜等你來發掘、找靈感！來看看愛料理小編為你企劃出的 50種不同製作方式的素食年菜料理，一起來選擇自己的素食年菜菜單DIY動手做做看吧！

🍲素食年菜佛跳牆怎麼做？

利用蔬菜、中藥材等將高湯製作完成後，加入佛跳牆的經典食材－芋頭、栗子、白菜、紅棗、冬筍、香菇、猴頭菇、杏鮑菇等各種喜歡的菇類，慢慢熬煮一段時間後，素食年菜經典的佛跳牆就完成了！

素食年菜佛跳牆食材採買：芋頭、栗子、白菜、紅棗、冬筍、菇類、中藥材、喜歡的蔬菜

🍱素食常見的烤麩、烤麩是什麼？

素食年菜常以豆類來製作，但是素食年菜常見的四喜烤麩等料理中，吸滿醬汁、口感彈性的烤麩、麵筋也是用黃豆製成的嗎？不！麵筋、烤麩其實是麵粉製成的喔！它們外觀和口感很特別，原來是以特殊的「水洗麵團」製作的！

🧧素食年菜中的雞豬魚怎麼做的？

素食年菜中的雞豬魚，通常以豆製品、麵粉製品、蒟蒻製品、菇類等食材製作而成，不同製品的口感不太一樣，適合製作的食品也不盡相同。素雞、素肉等以豆製品製成；素花枝、素魷魚等以蒟蒻製品製成。