純素料理

古早味素燥飯(台式蓋飯)

在菜量不足的情況下 用少量的菜及素燥包 就可以完成很美味的素燥飯囉~ (配料可以隨意搭配,都粉好吃!)

食材：素燥包、杏鮑菇(切小丁)、糖、毛豆、醬油膏、百頁豆腐(切丁)、香椿醬、小黃瓜(切片醃過)、米飯

涼食｜台式泡菜

冰過的酸甜小菜很消暑，台式泡菜工序簡單不易失敗，想吃多少做多少。

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、水、鹽、白醋、備用冷開水、砂糖、話梅

[素食料理]雪蓮子銀耳露

日頭赤炎炎 外出一趟都覺得要蒸發了 今天到超市剛好看到新鮮白木耳 可以來做一道冰冰涼涼 吃了又不至於太罪惡的甜湯

食材：新鮮有機白木耳、紅棗、枸杞、雪蓮子（鷹嘴豆）、蔗糖、水

炒四季豆

食材：四季豆、雞粉、鹽、蒜

沙茶蒜炒空心菜

吃膩了蒜炒的滋味，加點沙茶來點重口味。

食材：空心菜、蒜頭、辣椒（可不加）、沙茶（如圖）、昆布粉（如圖）、鹽

【素食料理】蘋果蔬菜咖哩

租屋處沒有冷凍櫃 所以每次採買肉品只能買個2-3天的份量 上週剛好又發懶完全不想出門買東西 所以只好弄個蔬菜咖哩 還好之前買了不少...

食材：胡蘿蔔、西洋芹、綜合香料、洋蔥、黑胡椒粉、馬鈴薯、番茄、蘋果、鴻喜菇、蒜末、水、咖哩塊

腐皮紫茄卷｜15分鐘素食家常菜

腐皮包著煎過軟嫩的茄子，入口即化又有美麗色澤～

食材：腐皮、茄子、鹽巴、黑胡椒

氣炸櫛瓜

不流汗、清爽好吃

食材：櫛瓜、橄欖油、黑胡椒、鹽巴

白蘿蔔炒玉米

白蘿蔔炒玉米是一道很清爽無負擔的料理！清甜的白蘿蔔及玉米配上淡淡的香菇香...真的好好吃喔！ 更詳細食譜分享請上我的Youtube...

食材：玉米粒、白蘿蔔、乾香菇、蒜、鹽巴、烹大師、白胡椒、水

野菇水蓮

各種菇類的獨特香氣與水蓮一起拌炒很是對味，水蓮清脆口感遇到菇類韌韌口感那相互的衝擊是如此耐人尋味，動手試看看吧！

食材：水蓮、鴻喜菇、美白菇、薑絲、鹽巴、白胡椒粉、植物油

素炒木耳豆乾絲

每一口不止有豆乾的香，還吃得到脆脆的黑木耳，簡簡單單的素食家常菜。

食材：豆乾、新鮮木耳、鹽、芫荽、醬油膏、辣椒、糖、胡椒粉、水

時蔬豆干拌沙茶

我之前是用炒的，今天使用燙和拌的方式，也很香。

食材：青椒、紅蘿蔔、五香豆干、牛頭牌素沙茶醬、丸莊醬油 黑豆薄鹽醬油

台式蒜味泡菜

臭豆腐的好朋友☺㋡ 大蒜入菜，增強免疫力。

食材：高麗菜、紅蘿蔔、鹽、小辣椒、味霖、大蒜切碎、糖、醋

金針菇小白菜

金針菇的鮮甜讓平凡的小白菜更美味

食材：金針菇、小白菜、鹽、香油

番茄沙拉盅🌿全素

蕃茄含豐富的茄紅素、維生素C和膳食纖維，抗氧化力強。😍 觀音山主廚所提供的這道「番茄沙拉盅」料理，在番茄裡放入奇異果🥝和蘋果🍎，以...

食材：牛番茄、百香果、蘋果、奇異果、花椰菜、玉米粒、無蛋沙拉醬

炸雞蘿蔔

吃韓式炸雞必備

食材：白蘿蔔、開水、白醋、白糖

豆包地瓜煎餅🌿全素

甘甜地瓜搭配豆包，淋上微鹹醬油，第一口咬下去，綿密的地瓜在嘴中化開來；腰果顆粒和葡萄乾豐富了口感與層次。這是一道健康又有“微微飽足...

食材：地瓜、腰果、鹽巴、葡萄乾、橄欖油、豆包、素蠔油