紅蔥

嫩滑豉油雞🐔

食材：雞、紅葱頭、生抽、薑、老抽、蒜頭、料酒、水、豉油雞汁 (可加可唔加)、片糖

木瓜鹹糕

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：木瓜、乾香菇、蝦米、豬肉絲、在來米粉、紅蔥酥油、太白粉、醬油

古早味滷肉燥_電鍋料理

用超市容易取得的食材，簡單滷好一鍋滷肉燥。放涼後分裝冷凍好，隨時取出覆熱，用來拌飯、拌麵、拌青菜，都是鹹香好味道♪ (分享~電鍋...

食材：豬五花肉條、豬皮、黑糖、水煮蛋、紅蔥酥、蒜頭酥、五香粉、白胡椒粉、醬油、純米米酒、清水

舒肥鴨胸

金黃蔥油幫助肉質更加軟嫩多汁，醃肉時蒜蔥濃郁入味，鴨胸更加甜甜美味，密封真空恆溫烹調，吸附滿滿蒜蔥營養！鴨皮面再煎過風味更佳、口感...

食材：鴨胸、青花椰菜、洋蔥、紅黃椒、小番茄、小磨坊金黃蔥油、小磨坊粗粒黑胡椒、小磨坊綜合義大利香草、小磨坊玫瑰鹽

【翡翠蝦】澎湃鮮美的悸動！

除夕夜準備年夜飯時，順便先準備一些簡單方便又美味的餐點餐前小點心，讓大夥先打打牙祭，安撫期待一年的五臟廟，翡翠蝦是泰式與西式料理的...

食材：蝦子、馬鈴薯丁、蒜末、新鮮的香菇片、橄欖油、綠咖哩、紫洋蔥絲、鹽、砂糖、小紅番茄、紅辣椒粉、紅蔥末、餛飩皮、檸檬汁(可不加)、椰奶、水、魚露、橄欖油(刷餛飩皮用)

乾煎蒔蘿檸檬龍利魚排＋蒜辣九層塔魚骨酥

這道料理是購買一整條龍利魚，將魚肉與魚骨頭採用兩種作法烹飪出兩吃的料理。 一次品嚐到黃檸檬酸甜、清香蒔蘿軟嫩口感的龍利魚排，搭配蒜...

食材：龍利魚乾煎蒔蘿檸檬魚排、蒜辣九層塔炒魚骨酥、龍利魚肉切片、黃檸檬、龍利魚魚骨切塊、鮮蒔蘿切碎、白胡椒粉、黃檸檬屑、海鹽、白葡萄酒、九層塔、蒜末、初榨橄欖油、紅辣椒、蔥末、麵粉

破布子蒸魚( 影片)

破布子蒸魚，使用電鍋即可輕鬆完成，零廚藝美味料理。吃魚好處多多，一起來吃魚吧~~^^ ‧影片~ https://youtu.be/...

食材：比目魚切片、米酒、破布子(含汁)、鹽、醬油、蔥、白胡椒粉、薑、香油、紅辣椒

蔥香豬油

跟大家分享拌麵、燙青菜、煮湯圓、炒粄條都好用的蔥香豬油。 ※炸豬油時會油爆，建議用炒菜鍋和長柄鍋鏟，炸的時候站遠一點喔。 🧅相...

食材：豬油、八角、薑、蔥、紅蔥頭

滷肉燥

參考【姆士流】滷肉飯 ，更改為肉燥版本 來源影片的傳送門：https://www.youtube.com/watch?v=h3Or...

食材：豬絞肉、牛頭牌紅蔥醬、糖 (可調整)、青蔥、醬油、蒜、蠔油、米酒、水、白胡椒粉

蔥爆豬肉

家常料理人人都愛，下酒配飯都可以。這道蔥爆豬肉，取材容易，做法相當簡單。宵夜喝啤酒時，找不到下酒菜，冰箱一開，隨手一炒，不用幾分鐘...

食材：油、帶肥肉的豬肉片或豬肉絲、蒜末、紅辣椒，切斜絲、蔥切段，蔥白蔥綠分開、洋蔥，切粗絲、辣豆瓣醬(或不辣豆瓣醬)、米酒、醬油、糖、白胡椒粉

家常什錦炒麵

偶爾想吃夜消，今天分享用冰箱常備食材和乾燥麵條做炒麵！底下還有冷凍小妙招，別錯過了噢！ 🍝相關食譜：「台式素炒麵(五辛素)」、「...

食材：紅藜麥麵、豬絞肉、鹽、櫛瓜、砂糖、洋蔥、雞粉、胡蘿蔔、白胡椒粉、蔥末、蒜末、醬油、蠔油、香油、植物油、米酒、煮麵水

10分鐘上菜-蔥香涼拌酸甜小黃瓜

天氣開始變熱了，這時候不得不拿出殺手鐧，用各式的小菜來為餐桌上增加不同的菜色，以及促進食慾，最方便的小菜就是小黃瓜，製作好願意等的...

食材：小黃瓜、小磨坊金黃蔥風味油、鹽巴、砂糖、白醋、紅辣椒

青椒肉絲（川）

青椒肉絲源自川菜、而另外一說是說閩（福建）菜，常見川菜的青椒肉絲是青辣椒，而我們在台灣常吃的青椒肉絲比較常見等是甜椒形狀的青椒，可...

食材：豬里脊肉絲、二荊條青辣椒、鹽巴、薑絲、醬油、蒜碎、胡椒、鮮味炒手（味精）、甜麵醬、蔥薑水（蔥段薑段泡水抓一抓）、紅辣椒絲、料酒（米酒、紹興、黃酒擇一）、太白粉、蛋、糖、香油、太白粉加水

懶人肉燥

現成的醬料包煮出來的味道很好呢！

食材：絞肉、美姬菇、紅蔥肉燥醬、蒜片

［媽媽料理］蝦仁餛飩湯麵

食材：紅蔥酥、魚露、玉米粉、豬肉、糖、鹽、蔥、皮、蛋白、香菜、香油、蝦仁

紅糟滷肉（簡易/1鍋到底/便當菜）

有別於ㄧ般滷肉，紅糟經過燉煮後多一份香氣也讓肉質更嫩，食材經濟做法簡單搭配飯麵都很合適。

食材：梅花豬五花條、紅糟、醬油、冰糖、米酒、蔥、蒜頭、辣椒

油飯

食材：紅蔥頭、油蔥酥、乾香菇、五花肉絲、櫻花蝦