百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

家常什錦炒麵

家常什錦炒麵

描述

偶爾想吃夜消,今天分享用冰箱常備食材和乾燥麵條做炒麵!底下還有冷凍小妙招,別錯過了噢!

🍝相關食譜:「台式素炒麵(五辛素)」、「家常素炒麵(五辛素)」、「客家炒麵」、「印尼炒麵Mie Goreng」、「日式炒麵/豚バラ焼きそば」、「日式炒烏龍焼うどん」、「咖哩炒麵疙瘩」、「辣炒麵疙瘩」

8 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

[調味粉]
看全部食材 

步驟

  • 蔥蒜切末,櫛瓜切丁,胡蘿蔔、洋蔥切絲,調味粉調勻

    切末,櫛瓜切丁,胡蘿蔔、洋蔥切絲,調味粉調勻

  • 水開下麵條,煮至半熟(若包裝指示4分鐘,煮2分鐘即可)

    水開下麵條,煮至半熟(若包裝指示4分鐘,煮2分鐘即可)

  • 麵條撈出,預留一碗煮麵水

    麵條撈出,預留一碗煮麵水

  • 植物油+香油熱鍋,下蔥蒜末爆香

    植物油+香油熱鍋,下末爆香

  • 加入肉末炒至變色

    加入肉末炒至變色

  • 加入蔬菜翻炒

    加入蔬菜翻炒

  • 蔬菜炒軟後嗆米酒

    蔬菜炒軟後嗆米酒

  • 加入麵條,從鍋邊嗆醬油、蠔油

    加入麵條,從鍋邊嗆醬油、蠔油

  • 加半碗煮麵水,用筷子翻炒(可依需求酌添煮麵水)

    加半碗煮麵水,用筷子翻炒(可依需求酌添煮麵水)

  • 試吃麵條熟度和鹹度,撒上蔥末和調味粉

    試吃麵條熟度和鹹度,撒上末和調味粉

小撇步

※平時豬絞肉買回家,先填入"矽膠冰塊盒"或利用"生鮮保鮮袋"分裝,冷凍保存。這樣可以快速退冰、少量使用!

4,272 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 鮭魚 排骨 香菇雞湯 低脂高蛋白 家常菜 滷肉 涼拌小黃瓜 三杯雞 金針菇 番茄 高麗菜飯 義大利麵 豆腐 餅乾 雞湯 雞胸肉 雞肉 炒飯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 粽子 台式泡菜 花椰菜 櫛瓜 雞蛋豆腐 湯麵 菠菜 地瓜 玉米濃湯 小黃瓜 打拋豬 糖葫蘆 馬鈴薯 高麗菜 白菜滷 南瓜 竹筍 炒麵 茄子 酸辣湯 杏鮑菇 四季豆 番茄炒蛋 瓜仔肉 早餐 糖醋排骨 娃娃菜 麻婆豆腐