紅燒

紅燒盤仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】

盤仔魚，又稱飯雕，低脂肪的肉質軟嫩，長相和赤鯮相似，盤仔背鰭長且突出，因此有句諺語叫「盤仔假赤鯮」。

食材：盤仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油【金蘭】、辣椒 ,青蔥、水 , 塩

紅燒板豆腐/素食

家常拿手愛吃菜

食材：板豆腐一盒、橄欖油、辣椒、薑、糖、醬油膏、水

紅燒馬加鰆魚排(日向鮮漁場）

詳細料理文請參考 http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400164232

食材：馬加魚排、薑絲、配色佐料、油、醬油

番茄紅燒牛肉湯

加入麵條就是好吃的番茄牛肉麵

食材：牛肋條切塊、紅蘿蔔切塊、辣豆瓣醬、白蘿蔔切塊、醬油膏、薑片、番茄切塊、醬油、花椒粒、蔥白切段、米酒、八角、洋蔥切塊、胡椒粉、蒜頭、冰糖

薑粉蕃茄紅燒牛肉麵

簡單、方便一定成功！ 薑粉真是一個好東西！去油解膩又有驅寒保暖的功效，而且味道不辛辣，小孩🉑️

食材：牛肋條、蕃茄、蒜頭、青菜、麵條、豆瓣醬、醬油、薑粉

紅燒茄子

紫色茄子是絕佳蔬菜，但又爛又黑讓我小時候不敢吃，長大自己煮才發現有撇步讓它賣相好一點！給小孩吃沒用油炸法選擇用鹽出水。

食材：茄子、蒜頭、醬油、蔥、糖、九層塔、芝麻香油

川味紅燒牛腩麵（飯）

四川STYLE

食材：老驢子豆鼓小魚、豆瓣醬、米酒、醬油、番茄醬、月桂葉、薑片、八角、五香粉、粗黑胡椒、辣沙茶、蔥段、小辣椒、牛腩（牛腱）、水、洋蔥、蘿蔔、茼萵（小白菜）

紅燒排骨

紅燒排骨味道濃郁，鹹香味充足，尾韻帶點甜。品嘗起來鹹甜而不膩，是下飯配飯的好夥伴。

食材：豬排骨、蔥、醬油、薑、鹽巴、白胡椒、高湯、糖、麵粉

扁魚白菜紅燒獅子頭

食材：梅花肉、白菜、扁魚、蔥、薑、醬油、糖

紅燒滷肉

料理紅燒肉，我只選這個部位的肉來料理，這個部位的肉，肥的Q瘦的軟。料理前的逼油動作通通都免，(因為逼不出油)，只要悶滷2個小時，一...

食材：豬肉、醬油、米酒、二砂糖或冰糖、八角、肉桂葉、蒜頭

番茄紅燒牛肉-速成版

使用現成的罐頭，不需耗時等候，就可以享用到好吃的番茄紅燒牛肉。

食材：紅燒牛肉罐頭、紅番茄、番茄醬、洋蔥、紅酒、紅蘿蔔、黑胡椒粉

美味紅燒魚

吳郭魚又稱為＂台灣鯛＂，選擇用海水養殖的海吳郭魚沒有什麼土腥味，而且魚肉更甜美結實，拿來紅燒最適合，湯汁淋飯更是美味。 *歡迎加入...

食材：海吳郭魚、薑絲、鹽、青蔥、醬油、青蒜、醬油膏、紅辣椒、味霖、米酒、水

紅燒牛肉

家裡有個小小孩，要煮這種料理真的得靠萬用鍋來幫忙，東西備好丟進去按下開關就行啦，若無萬用鍋，用電鍋或直火其實也是可以的，軟爛度就看...

食材：牛腱心、牛筋、白蘿蔔、醬油、糖、豆瓣醬、米酒、番茄糊、洋蔥、蔥、薑、滷包

紅燒臭豆腐～全素

食材：臭豆腐、杏鮑菇、毛豆、薑、乾香菇、九層塔、醬油、素沙茶、辣椒醬/豆瓣醬、鹽、味醂、昆布粉、麻油、油、水

家常紅燒豆腐

鹹度和甜味可依個人口味調整，我是油膏上色後加點鹽，悶煮一下就很香很好吃了喔！

食材：板豆腐、蔥、香菇（種類不計）、油膏、鹽

葷菜-西洋紅燒雞塊

120人份材料，成本價: $85。鸡大腿一袋10磅 $5.99 (Dillons on sale 價格。正常價格：$7.99/袋)

食材：雞大腿、西紅柿、老抽、洋蔥、生抽、胡蘿蔔、糖、紅皮土豆、雞精、姜、紹興料酒、鹽

紅燒牛肉麵

食材：牛肉、洋蔥、當歸、紅蘿蔔、蒜頭、番茄、薑片、醬油、米酒