糖心

酒香糖心蛋【淬釀真心食堂】

第一次吃到酒香的糖心蛋是在七股鹽山裡面的販賣部買的，整個真是顛覆我對糖心蛋的認知，因為每一口都有濃濃的酒香但卻不會有酒味，他是整顆...

食材：常溫雞蛋、淬釀醬油、花雕酒、八角、砂糖

絲瓜蔬菜煎餅

自己辦小型活動跟聚會時可用，可增加飽足感 也適合銀髮族食用

食材：絲瓜心、雞蛋、胡椒、中筋麵粉、鹽、蔥花、糖、培根酥

京都排骨

京都排骨的由來是廣東的名字，「京都」指的這道菜的醬料，是廣州廚師從京津館子的炸醬麵學來的，不過現在改良成酸酸甜甜的蕃茄醬，但保留了...

食材：胛心肉的排骨、辣椒、蒜頭、醬油、薑片、糖、番茄醬、香油、鹽、胡椒粉、白醋、米酒、小蘇打粉、辣油、太白粉、水

[大同電鍋] 酒香桂花糖心蛋

前幾天回娘家聚會，來了好友兼老鄰居，還帶來了親做的電鍋版的糖心蛋與我們分享，選用了精選的土雞蛋製作，未熟的紅橙色蛋黃真的美極了，於...

食材：土雞蛋、廚房濕紙巾、水、醬油、味淋、紹興酒、桂花

番茄雞肉燉白菜

冬天的白菜真是便宜大碗又好吃！搭配番茄和雞肉一起燉煮，白菜吸收了整鍋甜美的精華，雞肉也是軟嫩又美味！最神奇的是明明沒有海鮮，吃起來...

食材：去骨雞腿肉、包心白菜、米酒、番茄、鹽、醬油、蔥、白胡椒、糖、生薑、香油、蒜頭

蘑菇濃湯

這道蘑菇湯雖然只有鹽來調味，但是也帶出了洋蔥跟蘑菇的甜味！而糖心蛋的蛋黃又讓整個湯很有味道！不妨試試看吧！

食材：蘑菇、洋蔥、雞湯塊、奶油、橄欖油、牛奶、鮮奶油、大蒜、歐芹、鹽、胡椒、糖心蛋 或水波蛋、麵粉

十三香滷牛腱

使用十三香粉，將牛腱滷的香香QQ，吃完一口接一口。

食材：巴拉圭腱子心、食貨集十三香滷包、芹菜、雞骨、油炸花生米、嫩薑、豬骨、花椒粉、大蒜、水、辣油、糖、醬油、紹興酒 (可用米酒代替)、香菜、恆泰豐香醋、青蔥、花椒油、生薑 (切片)、大蒜 (略拍)、辣椒 (去籽切段)、蔥 (切段)、香菜梗、鹽

【無糖-白玉包心粉圓】

如白玉般晶瑩剔透的可愛粉圓，QQ的口感，加入了少許蜂蜜，細細咀嚼還有淡淡的蜂蜜香甜，就算不包餡也很好吃呢！

食材：日本太白粉(馬鈴薯澱粉)、地瓜粉、蜂蜜、地瓜泥、水

日式昆布清湯烏龍麵

這道料理很簡單5分鐘就可以完成，完全不用技巧，吃起來清爽可口不油膩。 夏天天氣熱沒味口，麵條煮熟冰鎮一下，再加入昆布高湯，就是一...

食材：烏龍麵、海帶芽、清高湯（雞或豬皆可）、醬油、糖、鹽、蔥花、海苔、滷蛋（或溏心蛋）

馬來西亞-阿雜Acar

農曆新年必備，配媽媽炸得脆脆的蝦餅吃～一級棒好吃！新年就是要有這一味 出自：http://auntyyoung.blogspot....

食材：烤花生（舂成粗粒）、烤芝麻、黃瓜(中型,去心,切3公分長)、辣椒(攪拌至膏狀)、胡蘿蔔(切3公分長)、黃薑粉、長豆切3公分長、紅蔥頭(攪拌至糊狀)、高麗菜(切成小片)切3公分長、亞參膏、鳳梨(切成小塊)切3公分長、水、糖、油、鹽

味增拉麵

正宗日本拉麵口感，這款點線麵出品的《味增拉麵》依台灣人口味調配味噌湯頭，湯濃味美，每一口都吃得到淡淡麵香！ 更多料理影片及過程：h...

食材：《點線麵》味增拉麵、糖心蛋、蔥花、秋葵、紅蘿蔔、海苔、香煎鯖魚及油豆干

糖心蛋

很喜歡吃糖心蛋裡面那種半熟的感覺，可是外面賣的又太貴，索性就自己動手來做做看摟，我用的是電鍋下去煮蛋，所以我就不知道如果用鍋子煮大...

食材：雞蛋、醬油、水

雙拼丼飯（照燒蔥肉捲+古早味辣炒雞腿）

食材：去骨雞腿肉、照燒蔥肉捲、紅蘿蔔、秋葵、綠花椰菜、糖心蛋、白飯、蒜末、辣椒末、蔥花、梅林辣醬油

燉牛腱

今天要分享的是燉牛腱。牛腱燉得好不只配飯，就連要做牛肉麵都已經成功一半囉。

食材：牛腱心、白蘿蔔、蔥、老薑、洋蔥、大辣椒、八角、肉桂卷、水、醬油、糖、鹽、紹興酒

快炒肉絲窩筍（A菜心）

肉絲炒A菜心，看似一道平凡的料理，卻是我喜歡的家常菜之一，如何把A菜心料理的更有脆感？只要多一道簡單步驟即可。 ps：作者將分享如...

食材：A菜心（窩筍）、豬肉絲、蒜頭、蒜苗、大辣椒、鹽（醃漬用）、糖（醃漬用）、鹽、味素（亦可不加）、炒菜油

桂竹筍辣炒酸菜

桂竹筍ㄧ般都和福菜炒 換個酸菜心炒炒也是搭配哦 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.faceboo...

食材：桂竹筍、酸菜心、蒜片、糖、醬油

鳳梨炒木耳

10分鐘搞定，酸甜開胃。不用花時間備料，下班回家再快手炒都來得及。

食材：鳳梨（去心）、黑木耳、薑絲、白醋、糖、薄鹽醬油