米酒或紹興酒

蜜汁叉燒

軟嫩多汁~連湯汁都可以拿來淋飯~

食材：梅花肉、醬油、米酒或紹興酒、砂糖、酒釀豆腐乳、蒜泥、蜂蜜

泰式打拋豬肉 快速上桌🍛家常菜。晚餐

泰式辣炒可以用豬、牛、羊和雞，這次就用豬絞肉，做法簡單10分鐘就完成，絕對適合上班族的快速家常菜！

食材：豬絞肉、洋蔥、蠔油、小蕃茄、原蔗糖 或 一般細紗糖、九層塔、魚露、辣椒、紹興酒 或 米酒、蒜泥、水

圍爐年菜必吃~獅子頭白菜滷!

年節快到了，不知道大家開始想年菜要煮什麼了嗎? 小田太太來分享過年必吃年菜『獅子頭白菜滷』，煨到軟嫩的白菜與多汁的獅子頭超對味，食...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大白菜、嫩薑、乾香菇、豬絞肉、嫩豆腐、蝦米、雞蛋、紅蔥酥、荸薺、大蒜、醬油、蔥、蠔油、蛋、紹興酒或花雕酒、水、白胡椒粉、獅子頭、砂糖、鹽巴、香油、米酒

酒香鮮蝦粉絲

食材：蔥段、紅蘿蔔、蒜頭、洋蔥1顆、蝦10隻、冬粉、蛋、油、米酒（或紹興酒）、醬油膏、鹽、水

涼拌內臟（內含大量血與內臟圖）

我都一次做一盆然後吃很久 肉類不一定要照著食譜的放 只要你喜歡你放一頭牛進去我也沒有意見

食材：豬心、豬舌、老薑片或嫩薑絲、豬腰、米酒or紹興、鴨心、味霖或砂糖、香油、胡椒鹽、醬油膏

香菇蒟蒻燒雞

蒟蒻是種獨特的食品，既容易有飽腹感而且熱量又極低。重點是含有水溶性膳食纖維，具說有減肥功效(但不易消化建議不宜過量哦！) 這道雞腿...

食材：去骨雞腿肉、蒟蒻、醬油、香菇、米酒或紹興酒、薑片、糖、葱、水、綠花椰、香油

醬拌豆豉蒸雞翅

鹹香下飯，鮮嫩多汁，好吃極了!

食材：雞翅(切小段)、薑末、蒜末、醬油、蠔油、糖、白胡椒、紹興酒或米酒、豆豉(罐頭)、香油、蔥花

鹹蛋蟹肉豆腐煲

加進了蔥.薑.蒜和鹹蛋黃，蒜蓉辣椒醬，紹興酒等....層層的香氣堆疊，味道變豐富，可以媲美餐廳水準的等級了😋

食材：鹹蛋黃、蛋豆腐、蠔油、市售冷凍蟹肉、蒜蓉辣椒醬（可省略）、澄色甜椒（切碎）、高湯、蔥薑蒜末、胡椒粉、麵粉、紹興酒或米酒、鹽、*玉米粉或太白粉、*水

蜜汁叉燒肉 - 烹調器具：空氣炸鍋

超好吃的蜜汁叉燒肉，簡簡單單幾個步驟，用空氣炸鍋烹調就可以完成喲！

食材：叉燒肉或梅頭肉(各約300g)、蒜末、蜂蜜、清水半碗、李錦記叉燒醬(蜜汁烤肉醬)、紹興酒 或 米酒

一定被稱讚 超簡單 滷牛腱 紅燒牛肉麵

超簡單，只要有耐心等上三天，最後擺上桌一定被大力稱讚👍！ 一次滷多一點，要吃冷盤牛腱，還是紅燒牛肉麵都行！

食材：美國牛腱心、醬油、紹興酒或米酒、薑、豆瓣醬、辣椒、水、滷包

高麗菜豬肉水餃

高麗菜盛產期，拿來包水餃最搭了！水餃皮可以到市場買，或者製麵場也有在賣，水餃要皮薄大餡才好吃，所以我選大張的水餃皮，也比較好包。基...

食材：水餃皮(大張)、豬絞肉(胛心肉)、鹽、高麗菜、糖、薑泥、蔥、醬油、香油、白胡椒粉、紹興酒或米酒

【紅燒獅子頭燉白菜】玉米雞胸肉/年菜

獅子頭是很適合當作年菜的一道料理，一顆顆個頭超大的獅子頭待客超有誠意。常見的獅子頭是豬絞肉作成的，今天用的是低脂的雞肉，再加上鮮甜...

食材：雞胸肉、綠巨人天然特甜玉米粒、醬油(酌量添加)、蔥末、白胡椒粉、鹽、荸薺、鹽或柴魚粉（ 酌量添加）、米酒、醬油、麵粉、香油、米酒（紹興酒）、糖、烏醋

家傳食譜-筍干排骨

筍干排骨要好吃的眉角，就是要知道如何將排骨和筍干煮到入味，且筍干脆口不傷胃、排骨不柴又軟嫩，讓人白飯一碗接一碗呀！

食材：好市多排骨、筍干、地瓜粉、乾香菇泡一碗水、醬油、紹興酒(或米酒）、冰糖（或二砂糖）、鹽巴、白胡椒粉

一鍋到底【古早味香菇赤肉羹】

我一向喜歡媽媽自製的赤肉羹，每口都是完整的肉（味）。 因為外面賣的，很多是食材少少只有一大團魚漿，我還是比較喜歡直接吃到原食材的口...

食材：豬里肌肉、乾香菇、酒（米酒/紹興酒/花雕酒皆可）、紅蔥頭（可用紅蔥酥）、鹽、柴魚粉（柴魚片或高湯）、白胡椒粉、鹽（酌量使用）、太白粉、水、醬油、油

蔥燒肋排

帶骨肋排，大口咬下超滿足

食材：豬肋排、蔥、蒜頭、紹興酒（或米酒）、味醂、醬油、水、辣椒醬

港式臘腸飯一超簡單

香味四溢的港式臘腸飯，不用蒸，只要有電鍋，在家也可以輕鬆上桌。

食材：臘腸、米、香菜(或蒜苗)、醬油(或蠔油)、米酒(或紹興酒)、麻油

家常菜🍴紅燒豆瓣魚

吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬，煮辣豆瓣魚也不錯！ 魚肉吸附醬汁，帶些微辣與甜味，我另外加了少許花椒粒，所以又多了一...

食材：台灣鯛魚（吳郭魚）、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水