發酵奶油

奇異果派

毛毛奇異果也想當主角囉！不再是裝飾蛋糕的配角

食材：中筋麵粉、發酵奶油、綠色奇異果、糖粉、砂糖（奇異果酸度斟酌）、全蛋、萊姆酒、果醋、水、無鹽奶油、鹽

大理石起司蛋糕

別以為起司蛋糕很困難 這個充滿起司香味的蛋糕真的超級簡單 只要將材料攪一攪送進烤箱即可 唯一缺點就是「烤」的時間久了點哦~

食材：奇福餅乾、溶化的發酵奶油、奶油起司、細砂糖、雞蛋、鮮奶、市售巧克力醬

咖啡牛奶雙色瑞士卷

瑞士卷蛋糕體濕潤柔軟，帶有咖啡的香氣，值得大家一試哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、鹽、發酵奶油、橄欖油、即溶咖啡粉、低筋麵粉、熱鮮奶、玉米粉、糖粉、熱水

牛角麵包

三峽的牛角麵包大家一定愛不釋手 如果在家想吃只好自己DIY 自己動手材料很簡單 而且做牛角麵包省略基礎發酵時間 所以時間節省很多…...

食材：中筋麵粉、鮮奶、速發酵母、奶粉、全蛋液、全蛋1顆+鮮奶、白芝麻、溶化的發酵奶油、細砂糖、發酵奶油、鹽

瑪格麗特麵包

瑪格麗特麵包屬於法國麵包的一種, 無糖、低油、皮脆, 單純的麵粉、水, 沒有添加多餘的成分, 吃起來可以感受到單純麵粉香氣唷! 詳...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、黑芝麻、鹽、發酵奶油

桂花蜂蜜瑪德蓮蛋糕

自釀的桂花蜂蜜加入麵糊,烘烤時飄出陣陣桂花香，趁熱吃外酥內軟,嘴裡有股桂花香,還吃的到桂花喔!配上一杯熱咖啡，享受美好的下午茶~

食材：雞蛋、細砂糖、發酵奶油、無鋁泡打粉、低筋麵粉、桂花蜜(含桂花)

懶人必收藏-法式烤布蕾派

看似複雜其實操作起來很簡單的法式烤布蕾派 熱呼呼的吃香氣濃郁，冰過之後吃更是別有一番風味 此道甜點真心覺得媽媽們一定要學會，端出來...

食材：低筋麵粉、鐵塔牌發酵奶油、全蛋、細砂糖、牛奶、鹽巴、鐵塔牌動物性鮮奶油、冷開水

黑糖牛奶哈斯麵包

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、發酵酵母、雞蛋、無鹽奶油、鹽、黑糖、牛奶

甘納許巧克力塔

利用法國頂級法芙娜可可粉做出的塔皮~ 加上巧克力做成甘納許的內餡~ 一口咬下整個濃郁的巧克力香在嘴裡化開~ 配上一杯熱咖啡在冷冷的...

食材：低筋麵粉、發酵奶油、苦甜鈕扣巧克力、法芙娜可可粉、鮮奶油、防潮可可粉、糖粉、蛋黃、蘭姆酒、鮮奶、鹽

香草乳酪蛋糕(7吋)

[食譜文章中有影片教學] http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/221919071 看著影片做...

食材：法國鐵塔牌發酵奶油(無鹽)、消化餅乾、法國鐵塔牌奶油起士、法國鐵塔牌動物性鮮奶油、砂糖、雞蛋、堅果碎、檸檬汁、焦糖醬、香草莢

棉花。草莓牛軋糖🍓

最夯的草莓牛軋糖，在家自己做。

食材：純白棉花糖、發酵奶油（或一般無鹽奶油）、無糖奶粉、杏仁條（其它堅果）、草莓乾、乾燥草莓乾、糯米紙、烤盤、烘焙油紙

蛋白吐司(中種法)

每次做完月餅，蛋白都會剩一堆，可以先將其冷凍，待蛋白數量夠了，就來做蛋白吐司。上次Judy也分享過蛋白吐司的做法，但是是利用低溫冷...

食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋白、12兩吐司模、速發酵母、白醋、細砂糖、鹽、發酵奶油

巧克力塔(餅乾塔皮)

最近巧克力真的是吃上癮了啦~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部...

食材：奇福餅乾、發酵奶油(1)、牛奶巧克力(1)、牛奶巧克力(2)、無糖苦甜巧克力、鮮奶、發酵奶油(2)、防潮可可粉、活動菊花派盤

酥香水果磅蛋糕

剛烤好的磅蛋糕香、酥可口，不知不覺多吃了好幾口。這是減糖版的磅蛋糕，加入水果更增添美味不膩口！

食材：無鹽發酵奶油（或ㄧ般奶油）、糖、全蛋、香草醬、低筋麵粉、泡打粉、芒果乾、蔓越莓乾、葡萄乾、白蘭地

火龍果大亨堡~(國際牌2000T)

利用水果的天然色素做出的麵包顏色好美喔~ 火龍果含有一種非常特殊的成分為花青素，且以紅色果肉的品種中含量最高~ 火龍果含胡蘿蔔素、...

食材：高筋麵粉、紅色火龍果肉、細砂糖、酵母、煉乳、無糖優格、鹽、發酵奶油、冰水

檸檬乳酪馬卡龍

入口後的檸檬香氣，加上隨後而來的乳酪香！吃起來不會過甜的馬卡龍唷！

食材：杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖、無鹽奶油(常溫)、食用色素、水、cream cheese、發酵奶油、檸檬汁

蔓越莓奶油餅乾

這個餅乾作法相當簡單，適合親子DIY一起完成。帶有蔓越蔓酸甜口感的餅乾真的很好吃，配上一杯咖啡，簡易下午茶就搞定囉! 詳細圖文請參...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、發酵奶油、雞蛋、蔓越莓、無鋁泡打粉