大理石起司蛋糕
描述
別以為起司蛋糕很困難
這個充滿起司香味的蛋糕真的超級簡單
只要將材料攪一攪送進烤箱即可
唯一缺點就是「烤」的時間久了點哦~
步驟
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將餅乾放入食物料理機中儘量攪碎，也可以將餅乾放在塑膠袋中用桿麵棍敲碎， 加入已事先溶化的發酵奶油攪勻即可
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放入8吋蛋糕模中，因為我用分離式蛋糕模，所以外面一定要用鋁箔紙包覆，我包了3層(至少要2層，免得進水)。用手、湯匙或杯底儘量將餅乾壓緊實，免得後來會影響作品口感(會碎掉)
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奶油起司隔水軟化(或室溫軟化)，加入細砂糖拌至體積稍膨脹
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一次加入一顆蛋拌勻
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加入鮮奶拌勻，起司糊即完成
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取約半湯匙起司糊，加入適量的巧克力醬拌勻，再放入塑膠袋中(集中放在一角即可)
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將作法5的起司糊倒入作法2中，記得烤模外一定要包上鋁箔紙
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作法6剪一小洞，隨便在作法7的起司糊上做畫，然後再用牙籤以轉圈圈的方式， 讓巧克力糊有造型(反正~就隨便啦…)
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蛋糕模放入一深烤盤中，深烤盤注入足夠的冷水，放入已預熱好170度的烤箱烤40分鐘，轉150度再烤50即可
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烤好的蛋糕可以先留在烤箱中，烤箱門先開一小縫約10分鐘再取出，免得一下子接觸到空氣會縮哦!取出後不要脫模，待涼後連同烤模冷藏一晚後(至少3小時)再脫膜
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脫膜、切塊享用囉~
小撇步
1、餅乾底用奇福餅乾較不甜，喜愛甜味者可再加約一匙的砂糖，餅乾可以用消化餅等取代
2、發酵奶油可用無鹽奶油取代
3、烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主
詳細圖文請參考
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