發酵奶油

優格司康

作法簡單，外酥內軟，口感濕潤，不論直接吃或沾抹果醬都很美味～

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、鮮奶油(或蛋液或鮮奶)、細砂糖、鹽、冰的無鹽(發酵)奶油、蛋、原味無糖優格

紫薯曲奇

簡單的食材 簡單的作法 就有好吃的曲奇 參考翔太の卡將的廚房日記

食材：無鹽發酵奶油、糖粉、中型蛋、低筋麵粉、紫薯粉、熱水

薄荷巧克力餅乾

女兒忽然提議想吃薄荷巧克力口味的餅乾，我說~這~會好吃嗎? 哈，事實證明真的別具風味哦，口中充滿薄荷的香味，真的好吃內…

食材：發酵奶油、細砂糖、黑糖、鹽、蛋白(或全蛋)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、薄荷巧克力

可可沙布列

很久沒有製作類似夾心的餅乾了，本身就很喜歡吃有夾心的餅乾，特別是甘納許(巧克力大好)。 近年來真的是越來越能體會發酵奶油的好，除...

食材：低筋麵粉、鐵塔無鹽發酵奶油、調溫苦甜巧克力、細砂糖、鐵塔動物性鮮奶油、蛋白、可可粉

手有痠草莓千層派

暖冬還是要自製派皮啦！因為世面上販售的冷凍派皮多半是酥油當裏入油，所以還是自己做比較安心囉！

食材：中筋麵粉、冷水、鹽、發酵奶油（無鹽奶油）、動物性鮮奶油、砂糖、草莓

香蕉巧克力磅蛋糕

參考朋友提供的食譜，但我喜歡濕潤的口感，於是改了糖的變化，也額外添加海藻糖，希望大家會喜歡這款濕潤的長條磅蛋糕

食材：(1)熟成香蕉、(2)發酵奶油、(1)發酵奶油、(3)砂糖、(2)砂糖、(3)上白糖、(4)鹽、(5)全蛋、(6)泡打粉、(7)特寶笠低粉、(8)苦甜巧克力、(9)牛奶巧克力、(10)法芙娜可可粉、(11)耐烤烘焙巧克力豆

鳳凰酥

花形鳳凰酥 賞心悅目 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：低筋麵粉、起司粉、糖粉、奶粉、全蛋、無鹽發酵奶油、土鳳梨餡、鹹鴨蛋黃、紫薯粉

香蔥起司餅

吃膩甜餅乾 來點鹹香餅乾

食材：發酵奶油、糖粉、青蔥、帕瑪森起司粉、低筋麵粉、中型雞蛋

三分鐘微波布朗尼蛋糕~免烤箱~鐵塔牌奶油

之前在歐美十分流行的一種微波馬克杯蛋糕，一直很想分享給大家~因為許多朋友一直想要在家做點蛋糕~可是沒有烤箱沒有打蛋器要怎麼烤啦!!...

食材：雞蛋、糖、可可粉、低筋麵粉、鐵塔牌發酵奶油

半熟乳酪起司塔

東京火紅的BAKE起司塔竟然也可以自己做！這次的食譜是半熟乳酪起司塔，一個不用70元，更不用飛出國，餡料還無敵滿，就只有自己製作的...

食材：低筋麵粉、蛋黃 一 個、鐵塔牌-美式奶油起司、糖粉 (市售)、白糖 (市售)、鐵塔牌-發酵奶油、牛奶 20cc (市售)、雞蛋 一顆、鐵塔牌-鮮奶油

義式香草麵包

將香濃的義式香料揉進湯種麵糰裡，內餡包裹著濃濃的乳酪丁，大人小孩都喜歡的口味。

食材：高筋麵粉、酵母粉、鮮奶、不融乳酪丁、微粒子精緻白糖、發酵奶油、鹽、義式香料

全麥蛋白漢堡麵包

漢堡麵包簡單好製做，又可以變化多種口味，超方便。而加了全蛋白的麵包, 麵包體真的會很彈牙哦 ~ 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂...

食材：高筋麵粉、蛋白、麥麵粉、速發酵母、鮮奶、白芝蔴、細砂糖、發酵奶油、鹽

火龍果的粉紅派對

食材：24兩模*1+12兩模˙*2、高筋麵粉、砂糖、岩鹽、奶粉、即發酵母、蛋2顆、火龍果汁、發酵奶油

聖誕麵包~史多倫麵包

史多倫是傳統的聖誕麵包，含有大量果乾, 配合聖誕歡樂氣氛, 所以口感上也較「甜蜜」, 我多加了鮮奶油~奶味就更香了… 詳細圖文請參...

食材：高筋麵粉、水、雞蛋、綜合果乾、速發酵母、動物性鮮奶油、溶化的發酵奶油、細砂糖、防潮糖粉、發酵奶油、鹽、全脂奶粉

果乾堅果乳酪蛋糕

接近重乳酪以餅乾為基底的作法，蛋糕體加了優格取代部分奶油乳酪，吃起來清爽而不甜膩；果乾和堅果讓口感更豐富～

食材：６"圓形活動模、消化餅乾、液化無鹽(發酵)奶油、奶油乳酪、砂糖、果乾(無花果/葡萄乾/蕃茄乾)、蛋、堅果、原味無糖優格、低筋麵粉

香濃黑芝麻酥餅

黑芝麻粉好處多多 養生食材~黑芝麻粉一般家裡常見材料容易取得~ 把養生的黑芝麻粉加到餅乾裡頭，香氣更加迷人，很適合當做配茶小點心唷！

食材：低筋麵粉、黑芝麻粉、發酵奶油、糖粉、雞蛋、鹽

香蕉巧克力核桃蛋糕

台灣的香蕉遠近馳名，現在量產超便宜，除了直接用，還超適合拿來做甜點。核桃、巧克力都是香蕉的好搭檔！ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧

食材：熟成香蕉(去皮)、二號砂糖、防潮糖粉、鹽、液化巧克力、室溫雞蛋、液化無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、法芙娜無糖可可粉、核桃