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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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中種法是麵包師傅研究出來讓吐司吃起來最柔軟、口感最好的方法。利用這種方法自己做,更不會吃到改良劑或香精,一樣可出爐柔軟、牽絲、香噴...
食材:鮮奶、高筋麵粉、雞蛋+鮮奶、速發酵母/ 或新鮮酵母、鹽、糖、奶油
森朵家的早餐麵包:蜂蜜蔓越莓餐包(橄欖油配方) 週末的時候為家裡長輩做了橄欖油配方的小餐包。長輩通常比較喜歡用橄欖油多過奶油,做成...
食材:高筋麵粉、雜糧粉(沒有可全用高粉275)、速發酵母、糖、鹽、蜂蜜、水(可酌量增減10~20g)、橄欖油、蔓越莓
用了新配方做吐司,烤出來香味四溢,色澤也很漂亮
食材:高筋麵粉、奶粉、鮮奶+雞蛋、鮮奶油、糖、鹽、速發酵母
幾近零失敗的貝果是烘焙新手練習的好種類。早餐點心的好選擇。
食材:高筋麵粉、糖、水、酵母、藍莓、奶油
火龍果吐司, 配上酒漬蔓越莓果乾, 原來超搭滴 . 不過這次沒將泡過果乾的紅酒揉入麵團中, 因為小朋不愛啦~ 詳細圖文請參考 ...
食材:高筋麵粉、水、速發酵母、火龍果果肉、蔓越莓果乾、紅酒、細砂糖、鹽、發酵奶油
高纖營養的養生小餐包,搭配濃湯吃,簡單就能飽餐一頓~
食材:全麥麵粉、高筋麵粉、黑糖、鹽、鮮奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、黑芝麻、堅果乾
新鮮藍莓直接加入麵團裡,做出浪漫淡紫色,口感香Q有嚼勁的好吃貝果 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
食材:高筋麵粉、新鮮藍莓、黑糖或蜂蜜、水、細砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
我的季節蛋糕吐司第三發, 以金黃秋季為主題, 用南瓜做吐司,以咖啡做蛋糕。 我覺得南瓜是非常能夠代表秋天的東西, 有豐收之意,顏色...
食材:高筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、砂糖、牛奶、冰蛋白、鹽、即溶咖啡粉、南瓜泥、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略、速發乾酵母、植物油、開水
之前花了幾天時間做了好吃的糖漬橙片,拿了幾片拌入麵團裡,外酥內軟的麵包體縈繞著淡淡的橙香,搭配上微鹹的起司粉,每一口都讓人滿足~
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、起司粉、橙蜜糖漿、水、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、糖漬橙片
少油少糖的貝果非常適合當早餐或是點心,也非常好攜帶與儲存,低溫長時間發酵能使貝果更香口感更扎實,中間包入黑巧克力餡更使滋味加倍 🔅...
食材:高筋麵粉、鮮奶、糖(可用黑糖)、酵母粉、水、糖、鹽、植物油或奶油、黑巧克力豆
將雞蛋和牛奶混合後淋在骰子狀的吐司方塊上,然後擺上滿滿的草莓,表面烤至香脆,內部則如布丁般滑順,莓香迷人,奶蛋滋味濃郁,美味滿點。
食材:厚片吐司、蛋、牛奶、糖、草莓、粉糖
這是根據網路上流傳的流淚吐司個人延伸版本,除了柔軟以外,更增添一點Q度的嚼勁,好吃吐司無需抹醬就讓人一口接一口回味無窮
食材:高筋麵粉、法國麵包粉、鮮奶、動物性鮮奶油、水、細砂糖、鹽、速發乾酵母、發酵奶油
放入烤箱烤的時候蔥的香味真的讓人招架不住啊~
食材:高筋、低筋、蔥、鮮奶(慢慢加)、白胡椒粉、雞蛋(打散)、無鹽奶油、香油、速發酵母粉、鹽巴、二砂糖
圓圓的貝果bagel,Q彈有嚼勁,塗上奶油、果醬、或加上鮭魚或火腿,當早餐或午餐也非常讚! 自家製的貝果,必定比街買的更新鮮美味,...
食材:高筋麵粉、糖、快速乾酵母、鹽、水、蛋液
這是我小學生時代的味道。 放學之後,趴在摩托車前座,和老媽一起去麵包店買麵包,一打開門那股誘人的香氣,除了每次吵著要買但都不買給...
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、青蔥、溫牛奶、雞蛋、豬油(或沙拉油)、細香蔥(或青蔥)、白芝麻、乾酵母、鹽、白胡椒、砂糖、無鹽奶油、鹽
香香甜甜、軟軟綿綿的麵包布丁, 在烤的時候就會飄出一屋子雞蛋牛奶香, 很可愛的味道呢~
食材:全麥土司、雞蛋、牛奶、糖、鹽
今天北方男孩👦要吃的是紅藜麥全麥土司! 紅藜麥營養價值超高,號稱為穀類中的紅寶石,可提昇體內免疫力,好處多多! 將紅藜麥揉入全麥...
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、冷開水、乾酵母、無鹽奶油、鹽(可省略)、紅藜麥
之前「小雞造型養樂多餐包」初試做9隻,這次直接進階20隻! 覺得自己挺勇敢的~哈哈XD 不過拍照時真的覺得好療癒唷~ ♥ ♥ ♥ ...
食材:高筋麵粉、細砂糖、鮮奶油、水、速發酵母粉、鹽、無糖可可粉、[裝飾用]無糖可可粉、[裝飾用]糖粉、[裝飾用]冷開水