甜點自製

杏仁糖霜麵包

加了杏仁糖霜的麵包 表面脆脆的 真的很好吃 但麵包因為表面撒了糖粉 加上台灣氣候潮濕 所以到了隔天 可能會出現反潮現象(表面會濕黏...

食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】奶粉、【主麵團】蛋黃2顆+水、【主麵團】鮮奶油、【主麵團】砂糖、【主麵團】蜂蜜、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【杏仁醬】糖粉、【杏仁醬】蛋白、【杏仁醬】杏仁粉、【表面】糖粉

手撕三明治麵包

這款麵包除了美味之外，非常適合利用假日和朋友、家族們一起製作同樂的歡樂麵包，將麵包做成花環狀，把喜歡的食材夾入裝飾即可。

食材：高筋麵粉、快速酵母粉、南瓜粉、奶油、砂糖、塩、水、蔬果（隨意）

肉桂大理石麵包

其實該算介於蛋糕及麵包中間的口感。因為原來食譜是cinnamon swirl quick bread, 所以就還是寫麵包。很簡易的...

食材：中筋麵粉、白砂糖、蘇打粉、鹽、牛奶、白醋或檸檬汁、蛋、沙拉油、糖粉、奶油乳酪、肉桂粉

卡士達醬奶油餐包

小小的餐包夾著奶油香的克林姆醬，簡單做，吃起來微甜又不膩，一出爐會忍不住一個接一個的吃，趁熱吃裡面的醬是軟綿綿的,冷掉了也可以微波...

食材：牛奶、速發酵母、糖粉、高筋麵粉、低筋麵粉、塩、起司片、無塩奶油、蛋、玉米粉、香草粉

棉花糖甜甜圈

童心在哪裡?就住在每個人的心裡~不要怕熱量高就不敢吃甜點~甜點可是會讓人著迷的唷~

食材：鬆餅粉、優格巧克力、牛奶、蛋、彩色巧克力、棉花糖

平凡無奇大蒜麵包

看似平凡無奇的大蒜麵包，只需要短短幾分鐘，讓你的義大利麵美味加滿分！ 用白法國麵包，味道一樣好！

食材：市售大蒜麵包、大蒜、巴西利、起士、奶油

法國棍子麵包

這款麵包也是我家餐桌上的常客之一，麵包沒有多餘的味道，就是那種烘烤過的麵粉香，我們經常拿來切片塗上起司或果醬，再不然就是將麵包側面...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、快速酵母粉、植物油（也可不加）、水

天然酵母核桃亞麻籽法國棍子麵包

喜歡法國麵包皮脆內Ｑ軟的口感，添加了核桃與亞麻仁籽，咀嚼起來更有層次～

食材：核桃、亞麻籽、自製天然蘋果酵母種、高筋麵粉、法國麵包粉(或高粉可)、細砂糖、鹽、植物油、水

DIY 布丁麵包

將冰箱吃不完的吐司利用做成一道營養的早餐再配上一杯黑咖啡

食材：牛奶、鮮奶油、香草糖、蛋、吐司、果乾、蘭姆酒

煉乳吐司

食材：土司材料、高粉、糖、鹽、酵母、煉乳、牛奶、無鹽奶油、塗料、奶油

蛋塔麵包by戀戀家

貌似蛋塔，所以就叫它：蛋塔麵包吧。 這麵包的質地因為有鮮奶油，所以有著奶香和柔軟的質地，當然是好吃極了。內餡直接用市售的布丁。因為...

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母粉、鮮奶油、無鹽奶油、糖、蛋、鹽、防潮糖粉、市售布丁

花形乳酪麵包

滿滿的乳酪丁，還有美美的花朵形狀，好有成就感喔！吃起來更是滿足啊 (*´ڡ`*)

食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、糖、鹽、速發酵母、核桃碎粒、高融點乳酪丁、蛋液、起司粉

Q彈佛卡夏

圓麵包上的橄欖是最好的點綴，讓麵包的表情看起來更可愛。佛卡夏的祕密武器就是馬鈴薯。馬鈴薯的澱粉質與麵包非常搭配，可以讓麵包吃起來更...

食材：橄欖油、黑橄欖（無籽）、迷迭香、鹽、高筋麵粉、砂糖、馬鈴薯(壓碎)、水、乾燥酵母

港式菠蘿包

這個港式菠蘿（鳳梨）包相信很多人都喜歡，是港式麵包的經典。金黃酥脆的外層，甜甜的，裂紋像鳳梨而命名，不是用鳳梨做的喔！ 通常做外層...

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、糖、蛋黃、乾酵母、無鹽奶油、發粉（泡打粉）、鹽、牛奶、植物油、雞蛋

核桃麵包

向朋友借了KNEADER精揉機PK2025及發酵箱PF102自製麵包,這是我的初體驗,原本還擔心做不好,没想到它的操作簡單而且口感...

食材：水、高筋麵粉、砂糖、塩、奶油、貺脂奶粉、核桃、一般酵母

奶香濃濃吐司～麵包機版

全家大小百吃不厭的吐司配方～請大家都來試試看！

食材：高筋麵粉、奶粉、鹽、糖、牛奶、雞蛋、酵母

無水版瑪莉皇后吐司(冷藏低溫+後鹽法)

用大量的雞蛋來取代水分,再加上高達30%的奶油,所以她超香~超軟~ 這個麵團因為富含高量的雞蛋,後發力真的很強喔~ 7分滿就可以...

食材：高筋麵粉100%、速發酵母1%1小匙、全蛋液、雞蛋67%4顆、有鹽奶油、細砂糖20%4大匙、砂糖、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙、冰無鹽奶油30%