甘草

滷牛腱

捨不得買滷味攤的牛腱，只好自己滷。 滷牛腱最難的部份是去市場把牛腱給買回家，這次買了6顆Size算小的牛腱，平均一個重約大約330...

食材：牛腱/6個、水、八角、花椒、醬油/量米杯、草果、紹興酒/量米杯、蔥、甘草片、冰糖、薑、丁香、鹽、大蒜瓣、小茴香、黑胡椒、辣椒、桂皮、五香粉、陳皮

花生豬腳湯

吳秉承老師教導的做法，只有用簡單的四個中藥材，配上紅露酒，再加少許鹽巴，就可以完成的美味花生豬腳湯。改用快鍋燉煮，不僅時間節省了一...

食材：豬腳、紅露酒、白胡椒粒、薑片、當歸、桂枝、甘草

酸甜椒麻雞~簡單帶便當

酸酸甜甜的椒麻雞讓人胃口大開，稍微拍上麵粉的雞皮雖然沒炸過，但是卻能有炸雞的酥脆口感，底層的高麗菜絲吸收了雞肉與調味料的精華，也中...

食材：去骨雞腿、麵粉、西洋芹、高麗菜絲、辣椒、鹽、魚露、白胡椒、糖、五香粉、檸檬汁、甘草粉、蒜末、花椒油

影音食譜: 不加牛油的素食麻辣火鍋醬

會開始著手做不含牛油的素食麻辣火鍋醬, 純粹是為了健康著想, 而且, 有些朋友並不吃牛肉. 在這食譜當種, 我用了魔鬼椒, 毒蠍椒...

食材：素食豆瓣醬、薑末、乾辣椒、泰國辣椒、魔鬼椒、毒蠍椒、芹菜梗、花椒粉、五香滷包(12克)、八角、草果、小茴香、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、甘草粉、鹽、蔬菜油

經典台式滷肉飯+滷蛋

想念家鄉味時就做這麼一鍋，鹹香開胃的滷肉，淋在飯上或是澆在燙青菜上都是絕配!

食材：五花肉、冰糖、小茴香、黑糖、月桂葉、白胡椒、甘草片、雞蛋(水煮蛋)、丁香、蒜頭、八角、醬油、桂皮(玉桂)、醬油膏、薑片、米酒、紅辣椒、青蔥

陰瓜魯苦瓜～全素

苦甘啊～苦甘啊～ㄧ口接著一口超級下飯⋯^_^

食材：苦瓜、陰瓜、油、薑片、甘草片、香菇素蠔油、鹽、昆布粉、水

香雞排

偶爾想要放縱一下，就來塊香氣逼人、金黃酥香的炸雞排吧～

食材：去骨雞胸肉、地瓜粉、米酒、糯米粉、香料共和國白胡椒粉、TGM日式三德不沾刀、五香粉、ANKOMN真空保鮮盒、川露薄鹽 醬汁醬油、NEOFLAM炒鍋、薑泥、甘草粉、肉桂粉、水

台味香腸

自己在家自製香腸~多了一份製作的樂趣~孩子們也可以參與~肉的部位以及調味都可以自行斟酌~趁現在南半球是冬天~室溫低又乾燥趕緊來製作

食材：前腿肉、豬五花肉、鹽、腸衣、糖、米酒頭或高粱、醬油、蒜粉、白胡椒粉、五香粉、甘草粉

山楂烏梅茶

天氣實在太悶熱了! 外出時，帶一瓶冰鎮的消暑飲品在身邊解解暑吧！ 烏梅生津解渴，山楂幫助消化、降血脂；甘草清熱解毒，最佳配搭！ ...

食材：烏梅、山楂、甘草、冰糖

香香滷豆干好簡單

食材：豆干、大辣椒、油、小辣椒、醬油、八角、冰糖、花椒、甘草

果醋蜜釀小番茄★去膩的簡易小點

網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44640475 過年期間通常都會吃得...

食材：小番茄、水果醋/蜂蜜/甘草梅子粉、冷開水

蜜汁香Q豆干

我們家三五好友聚餐時的下酒菜 簡單又好吃 豆乾3斤 切成4小塊 1、用少許的油 拌炒調好的中藥 炒出香味 2、加入醬油大約1...

食材：豆干3斤、油、醬油、冰糖、八角、甘草、黃杞

美善品-滷豆干

食材：五香豆干（切塊）、八角、甘草、辣椒（切段）、油、砂糖、醬油、米酒、烏醋

五香滷味

愛吃滷味，自己做才能吃的過癮。 不愛使用市售的滷包，中藥材是我扒網和自己嚐試出來的，用神農嚐百草的精神，也許下回我的中藥材裡又會有...

食材：豬五花肉、豆乾、醬油/量米杯、油豆腐、紹興酒/量米杯、八角、雞蛋、冰糖、甘草片、蔥、豆皮豆包、鹽、桂皮、薑、豬小肚、陳皮、蒜頭、水、草果、辣椒、研磨白胡椒粒、五香粉

紹興醉蝦

冬天就是想吃蝦 燒酒蝦太補 來個醉蝦 大人小孩都喜歡 yummy😋

食材：白蝦、蔥花、紹興酒、鹽、當歸、甘草、枸杞、紅棗、黑棗、砂糖、水

日式蜜黑豆（電子壓鍋版）

這是道非常健康的日式甜點不管當配菜或甜點都非常適合唷。

食材：丹波黑豆、砂糖、醬油、甘草、水

蜜汁豆干

媽媽的拿手好味，做法簡單，口味偏甜，適合當點心、零食，若想當便當配菜，紅砂可以減少到3分之2。 因各家醬油鹹度不一，請視情況斟酌增減喔

食材：豆干、醬油、紅糖、水、食用油、八角、甘草