無鹽發酵奶油

草莓煉乳餐包

草莓的季節當然要吃草莓囉～ 用新鮮草莓替代水份加入麵團中，烤出充滿草莓果香的美味麵包~^_^~

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、煉乳、鹽、無鹽(發酵)奶油、酵母粉、新鮮草莓、表面：鮮奶, 白芝麻

奇異果派

毛毛奇異果也想當主角囉！不再是裝飾蛋糕的配角

食材：中筋麵粉、發酵奶油、綠色奇異果、糖粉、砂糖（奇異果酸度斟酌）、全蛋、萊姆酒、果醋、水、無鹽奶油、鹽

小雞餐包

將口感輕盈的超柔軟的牛奶白麵包，變身成可愛的小雞造型～

食材：高筋麵粉、水滴型耐烤巧克力豆、杏仁、低筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、鹽、無鹽(發酵)奶油、酵母粉

鐵塔牌奶油、鮮奶油 輕鬆做苦甜生巧克力塔

用口感纖細如絲、滑順如綢、氣味豐郁來形容其口感都不為過... 選擇了苦甜味巧克力和鐵塔牌鮮奶油想不到可以激發起這麼契合的火花 簡直...

食材：鐵塔牌-發酵無鹽奶油、消化餅、苦甜巧克力、鐵塔牌-動物性鮮奶油、可可粉

(全麥液種)太妃核桃捲 & 巧克力哈斯

想要打一次麵團做兩種不一樣的麵包吧，稍稍變化一下就可以有雙重享受哦!!! 食譜參考:Jeanica老師的太妃核桃醬 & 辣...

食材：水手牌全麥粒、水、液種份量、燕子牌酵母粉、洽發彩虹高筋麵粉、HERSHEY'S無糖可可粉、鮮奶、nutella榛果巧克力醬、自製太妃核桃醬、無糖優格、核桃(先烘焙過)、糖、苦甜巧克力、伊思尼無鹽發酵奶油、海鹽、(追加)水

冷藏中種牛奶土司

用麵包機打麵團，麵糰終溫老是超過30度Ｃ，做出來的麵包老化程度很快，改用冷藏中種可以改善喔～土司組織相當柔軟綿密，動手試試吧！

食材：1.5斤千代田土司模*1、高筋麵粉、牛奶、快速乾酵母、細砂糖、鹽、無鹽發酵奶油

芒果凍可爾必思乳酪蛋糕

芒果的季節又到囉～市場上已經出現它的蹤影了！這款蛋糕的口味吃起來，有可爾必思的酸甜風味，還多了芒果的濃郁香氣，糖份的含量不會太高，...

食材：奶油餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、可爾必思發酵乳、芒果泥(芒果直接打泥)、檸檬汁、無糖原味優格、糖、動物性鮮奶油、吉利丁片、吉利丁粉、芒果(裝飾用)、水(融化吉利丁用)

不用烤箱就能做《OREO乳酪蛋糕》

事前準備動作 1.奶油乳酪、無鹽奶油先至室溫回軟 2,吉利丁片泡冰水備用

食材：OREO餅乾、法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油、奶油乳酪、法國鐵塔牌-動物性鮮奶油、糖、吉利丁

鬆軟白麵包

白拋拋，幼咪咪，口感輕盈的超柔軟的麵包！不論是直接品嚐，或夾抹不同食材一起吃，都超美味～

食材：老麵(可不加)、高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、鹽、無鹽(發酵)奶油、酵母粉

冷藏中種鹽麴牛奶土司

鹽麴是源自江戶時期，一種由米麴，水和鹽發酵熟成的調味料，具有分解蛋白質的效果，鹹度較低味道溫和，可以取代鹽份應用在各種料理，更適合...

食材：1.5斤千代田土司模*1、高筋麵粉、快速乾酵母、牛奶、鹽麴、細砂糖、無鹽發酵奶油

棉花。草莓牛軋糖🍓

最夯的草莓牛軋糖，在家自己做。

食材：純白棉花糖、發酵奶油（或一般無鹽奶油）、無糖奶粉、杏仁條（其它堅果）、草莓乾、乾燥草莓乾、糯米紙、烤盤、烘焙油紙

天然酵母紫薯蘋果麵包

你是我的小啊小蘋果~ 紫薯麵團包入蘋果醬內餡，再做成蘋果造型，真可愛！

食材：自製蘋果果醬、巧克力棒餅乾、蛋液、自製蘋果天然酵母種、高筋麵粉、細砂糖、鹽、蛋、＊水、無鹽(發酵)奶油、蒸熟紫薯泥

熱狗優格堡

有空時多做幾個熱狗堡，將它冷凍，要吃時就有，而且不僅夾熱狗，任何食材都可以夾，真的是超方便的，而加入優格，質地更保濕哦!

食材：高麵麵粉、原味無糖優格、高筋麵粉、速發酵母、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋+水、鹽、發酵奶油

夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕

杯子蛋糕適合派對或下午茶點的甜點,使用鮮奶油做珍珠般的裝飾，撒上銀珠等粉紅砂糖點綴起來就像是珠寶盒一般 ＂夢幻系甜點珠寶盒。美式杯...

食材：鐵塔牌發酵無鹽奶油、細砂糖、鐵塔牌動物性鮮奶油、食鹽、常溫中型雞蛋、裝飾糖銀珠、無鋁泡打粉、彩色砂糖（糖花）、低筋麵粉、冬之戀甜甜圈巧克力、鮮奶

南瓜布丁蛋糕

香甜且纖維豐富的南瓜，很適合拿來製作甜點。蛋糕中有布丁般的濕潤口感，加上軟嫰的南瓜香甜，滿口香醇滑嫰又綿密。

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽(發酵)奶油、鮮奶、砂糖、檸檬汁、蛋、南瓜、南瓜籽

|甜點|免烤OREO起司蛋糕

食材：OREO餅乾、鐵塔牌發酵無鹽奶油、鐵塔牌馬斯卡彭起司、鐵塔牌動物性鮮奶油、糖、萊姆酒、新鮮水果

巧克力核桃堅果布朗尼

第一次做甜點就能上手的巧克力核桃堅果布朗尼 用最簡單的方式製作，省時又超級美味 希望你們喜歡：） 完整文章：http://ir47...

食材：法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油、喜歡的果乾、蛋、巧克力、低筋麵粉、砂糖、葡萄啤酒、小蘇打粉、鹽