大理石磅蛋糕&肉桂吉拿棒

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相信每個人都有美好的烘焙夢
但有時礙於沒烤箱或覺得烘焙只能烤嗎?這回 coco 要來真心推薦一下法國鐵塔牌的超人氣產品。
1. 鐵塔牌動物鮮奶油
2. 鐵塔牌發酵奶油
法國鐵塔牌於1945年、在法國諾曼地的乳源區成立,多年以來,一直是法國乳製品大賽的常勝軍,多次榮獲冠軍金牌獎的認證,所以鐵塔牌在烘焙業及餐飲業界是相當的受歡迎。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

鬆餅粉 80克
可可粉 20公克
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油 100公克
雞蛋 2個
糖粉 40公克
吉拿棒
鬆餅粉 175公克
肉桂粉 二分之一小匙
100cc
法國鐵塔牌-動物性鮮奶油 兩大匙
法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油 15公克
雞蛋 一個
另外還有沾裹用細砂糖 100公克
  • 1 剛剛有提到就是大家會想說烘焙很難 是因為都要動到烤箱或是需要很多繁複的工具 Coco這回不用烤箱 大量簡化所有的材料讓大家也可以輕鬆玩烘焙 首圖所準備的東西可是兩項烘焙料理的材料喔 第一個我們要來玩的是大理石磅蛋糕 很多人跟Coco反應麵粉有分中筋高筋低筋 感覺要準備很多麵粉好麻煩
  • 2 首先讓奶油在室溫下自然軟化 再加入糖粉用打蛋器打至鬆發
  • 3 在分批加入雞蛋攪拌均勻
  • 4 然後加入過篩後的鬆餅粉用橡皮刮刀拌勻 將麵糊 分成兩份 一份加可可粉拌勻稱可可麵糊
  • 5 將兩種麵糊 混合 倒入模型中 放入電子鍋內 按下電子鍋的炊飯鍵就可以進行烘烤
  • 6 烤好的蛋糕略微降溫後 翻轉倒置取出 切成塊狀就可食用 真的非常的紮實 可可的味道伴隨著奶油香 這樣的料理方法是不是很簡單呢 緊接著coco要來為大家介紹另一個甜點料理就是 肉桂吉拿棒
  • 7 嘿嘿~是不是很好奇 天啊!原來量甜點不是只是用烤用蒸 或是用很多繁複的動作來玩 其實原來也可以用炸的方式 首先把水跟鮮奶油&奶油放入小鍋內 以小火加熱至沸騰 其實只要鍋邊冒小氣泡就可以關火 可千萬不要完全沸騰喔
  • 8 再加入鬆餅粉和肉桂粉來攪拌 加入蛋用打蛋器打至均勻即成麵糊 這時就要準備菊花型花嘴 把麵糊裝入擠花袋中 將炸油燒熱至180度C 將麵糊擠成長條狀入油鍋 炸到兩面金黃
  • 9 趁熱將剛起鍋的吉拿棒沾上細砂糖 放涼或趁熱都可以食用囉
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2016/11/10 發表 1,484 瀏覽

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