無水奶油

電鍋版沙烏地香料雞肉飯Kabsa

Kabsa是盛行於波斯灣阿拉伯國家的香料飯。阿聯酋，科威特，卡達，沙烏地等國家都有這道菜，只是香料上有一些差異。在沙烏地kabsa...

食材：雞腿或雞腿排、泰國茉莉香米、鹽、高湯、黑胡椒、肉桂或肉桂粉、橄欖油或無水奶油ghee、蒜泥、小荳蔻或小荳蔻粉、去皮切片杏仁果/松子、洋蔥、丁香或丁香粉、葡萄乾、蕃茄、乾檸檬或黃檸檬、油、蕃茄膏tomato paste、月桂葉、巴西利或香菜、陳皮(可省)、蒜頭

彩色蛋黃酥

利用顏色的變化滿足視覺上的享受，每咬一口都是美味！ *08/23更新:補其它粒數食材。

食材：任何喜歡的內餡、鹹蛋黃、中筋麵粉100%、米酒、水45%、低筋麵粉100%、上白糖或糖粉15%、無水奶油45%、無水奶油40%、紅、綠、黃、紫色膏

棗泥酥

中秋節吃膩了鳳梨酥，有著微酸風味的棗泥酥口感也很迷人！自己動手做，利用無水奶油加無鹽奶油讓外皮口感酥脆好吃，天然奶油吃起來也安心！

食材：無鹽奶油、無水奶油、糖粉、蛋、低筋麵粉、烘焙用全脂奶粉、市售棗泥餡、核桃

冰酒黑櫻桃蘋果乳酪派

食材：黑櫻桃果醬、蘋果、乳酪起司、糖、低筋麵粉、檸檬汁、蛋、杏仁粉、糖粉、無鹽奶油、無水奶油、蛋黃液、冰酒

土鳳梨酥🐽🐽

無水奶油是讓鳳梨酥外皮酥脆的關鍵 市售的無水奶油都很貴 有時間的話也可以自己做。 大概可以做35個鳳梨酥😆😆 我自己做了很多次 每...

食材：低筋麵粉、糖粉、奶粉、無水奶油（也可用無鹽奶油代替）、無鹽奶油、鳳梨餡、全蛋

螺旋酥（水波爐料理）

中秋佳節應景一下， 以下分享螺旋酥做法， 粉粉的讓人覺得暖心暖心的

食材：綠豆沙餡、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、冷水、草莓粉

櫻花酥🌸

🌸配🍵 天生一對 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCo...

食材：低筋麵粉、無水奶油、蛋黃、糖粉、奶粉、醃漬櫻花、抹茶粉、鹽、鳳梨餡（分成15gㄧ份）

有勁道燒餅

燒餅─從沒想過這東西很難，需要挑戰2次才真正做好…。這和麵包很不同…。 我試問燒餅難在哪？有些地方得馬馬虎虎，有些得實實掐緊，還有...

食材：低筋麵粉、無水奶油／奶油、中筋麵粉、細砂糖、鹽、白芝麻、95℃熱水、蜂蜜水(可省略)、冷水、液體油 (可省略)

小花兒酥（水波爐料理）

其實蛋黃酥.螺旋酥.綠豆椪和小花酥的做法都類似喔! 只有些許小小的變化而已,掌握技巧後就不難了!

食材：紅豆沙餡、蛋黃、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、冷水、草莓粉

彩虹酥🌈

彩虹鳳梨酥 看著就心情好 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

食材：低筋麵粉、無水奶油、蛋黃、糖粉、奶粉、鹽、鳳梨餡（分成15gㄧ份）、食用色素（依個人喜好顏色）

迷你牛奶小酥餅

小巧可愛的牛奶酥餅，經過烘烤後，層層酥脆的外皮，包覆著濃香迷人的牛奶餡，讓人一口接著一口，停不下來呢！！ 快過年了，可以自己動手做...

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、溫水(30~35度C)、煉乳、蛋黃、奶油、牛奶、奶粉

松露起司蛋黃酥

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、無水奶油、鹹蛋黃、自選內餡、水

芙蓉月餅

食材：低筋麵粉、無水奶油、中筋麵粉、糖粉、綠豆沙、鹹蛋黃、帕瑪森起士粉、冷水

桃酥

不需繁瑣的步驟，將所有食材攪拌均勻，送入烤箱烘烤，就是好吃又酥香的古早味點心

食材：無水奶油、細砂糖、鹽巴、糖粉、全蛋、小蘇打粉、無鋁泡打粉、低筋麵粉、碎核桃

月餅黑白配-烏豆沙麻糬酥

食材：低筋麵粉、無糖可可粉、中筋麵粉、無水奶油、糖粉、烏豆沙、原味麻糬、冷水

抹茶芋頭酥

食材：蒸熟芋泥、中筋麵粉、無水牛油、低筋麵粉、牛奶或水、細糖、菜油、抹茶粉

胡椒餅-烤箱版

受歡迎的中式點心-香噴噴的胡椒餅自己在家也能完成！ 酥脆的外皮搭配美味蔥肉內餡，趁熱吃嘿！❤️ 柯蘿依。Chloeの happ...

食材：白芝麻、蛋液、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、糖粉、豬絞肉、水、蔥花、糖、醬油、鹽、黑胡椒粉、五香粉