無水奶油

抹茶地瓜酥🍵🍠

食材：奶油、糖粉、水、中筋麵粉、無水奶油、沙拉油、低筋麵粉、抹茶粉、地瓜去皮、無鹽奶油、低筋麵粉（可加可不加）

臉黑一塊的香酥南瓜塔

10/31放假在家就順便應景一下萬聖節，加上市場許多南瓜大出，此時不吃南瓜還待何時呢？！ 參考食譜：小本廚房實錄─南瓜蛋白派h...

食材：中筋麵粉、鹽、南瓜泥、細砂糖、無水奶油、全蛋液、鮮奶油、肉桂粉、巧克力醬

梅花酥~花團錦簇酥~烘焙華爾滋~

用芋頭酥的皮和餡,做了梅花酥,不覺間用剪刀剪一剪做了3-4種造型，就叫它花團錦簇酥吧~ 內餡材料可參考 https://icook...

食材：中筋麵粉、細砂糖、塩、奶粉、無水奶油、冰水、低筋麵粉

《防彈奶昔》青江菜綠拿鐵

此為修改後的防彈綠拿鐵版本, 主要解決間歇性斷食16~18小時結束時, 攝取植物化合物, 酵素抗氧化成分以及維生素, 再來進行消化...

食材：有機青江菜、青汁粉、放牧雞蛋黃、椰奶、Ghee無水奶油、MCT中鏈脂肪油脂、蘋果醋、甜菊粉(可省略)

蛋黃酥(照步來)

蛋黃酥的細薄皮層是經過油皮和油酥的擀製而成 繁瑣的工法是決定蛋黃酥的口感，而揉擀花費的時間比較多相對的比較有成就感

食材：油皮、中筋麵粉、無水奶油、糖、水、油酥、低筋麵粉

花豆沙餅

中秋佳節應景手做月餅！層層分明薄如白紙的餅皮，吃起來鬆軟綿密，入口即化，包覆著減糖不甜膩的自製花豆沙餡，單吃也不口乾，實在太迷人了...

食材：中筋麵粉、糖粉、無水奶油、水、低筋麵粉、花豆沙

《無糖低醣》椰子麵粉格子鬆餅

椰子麵粉Coconut Flour是一種高蛋白質的石磨麵粉, 跟一般的椰子絲是不一樣的喔! 有興趣的可以上iherb網站買, 此為...

食材：雞蛋、鮮奶/椰奶、椰奶、冷壓椰子油/無水奶油(溶化)、香草精、椰子麵粉、甜菊粉、海鹽、無鋁泡打粉、肉桂

蛋黃酥~(核桃豆沙)國際牌2000T

中式點心蛋黃酥~ 不包蛋黃改加入核桃堅果不怕膽固醇過高~ 一口咬下核桃酥脆豆沙甜而不膩~ 研究指出，如果能當成正餐菜餚食用 每餐吃...

食材：中筋麵粉、冰水、低筋麵粉、無水奶油、紅豆沙、細砂糖、核桃、蛋黃、醬油、白芝麻&黑芝麻

蛋黃酥

每一塊餅都像自己的小孩 不時探頭其實只過了幾秒 烤出層次了沒顏色上了沒 餅皮是不是酥鬆到會掉屑 所以忘情的用手拉出烤盤 立刻得到兩...

食材：鹹蛋黃、烏豆沙、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、水、蛋黃、糖粉、黑芝麻

綠豆椪

中秋節自己動手做應應景，健康又好吃，不用怕餿水油事件重演，只要綠豆沙餡煮好成功，就完成一半了，餅皮再一步一步照著做，就又成功完成了一半!

食材：中筋麵粉、糖粉、無水奶油、清水、低筋麵粉、綠豆仁、砂糖、無鹽奶油

紫芋酥

怕芋泥太甜就加點鹹的 包上肉鬆口味更多層 外皮酥酥脆脆會掉屑的美味 只有現在放心的大吃吧! (此配方約可完成14顆紫芋酥)

食材：肉鬆、鹹蛋黃、芋泥、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、水、紫薯粉、低筋麵粉

抹茶紅豆酥

這次做的螺旋酥，酥皮用綠茶粉做起來也很美唷~讓人越做越有成就感哩~抹茶的香氣真的很迷人!

食材：紅豆泥、綠茶麻糬、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、水、抹茶粉

《無糖無麵粉》比利時烈日鬆餅~外酥內軟

無糖無麵粉燕麥鬆餅不但好做, 材料較好買,台灣基本上超市都可以買的到, 高纖又簡單, 此配方的食材成分有調整過, 因為覺得外酥再...

食材：燕麥片(無麩質為佳)、無鋁泡打粉、鹽巴、肉桂粉(可省略)、甜菊粉/赤藻糖醇、牛奶/椰奶、奶油/無水奶油/椰子油、雞蛋、香草精

蛋黃酥(芋泥麻糬)國際牌2000T

中秋月餅~蛋黃酥 蛋黃改用麻糬代替少熱量低脂健康~ 一樣吃的到美味的蛋黃酥

食材：白芝麻、芋泥、粿加蕉、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、冰水、蛋黃、細砂糖、醬油

蛋黃酥❤

中秋佳節來臨，自己動手做送禮大方，也吃了安心^_^ 我超愛的蛋黃酥，讓人一口接著一口。

食材：(水油皮)中筋麵粉、無水奶油、溫水、(油酥)低筋麵粉、(內餡)烏豆沙、綠豆沙、鹹蛋黃

香酥太陽餅【台中名產】

多層餅皮，入口即化，麥芽糖内饀軟Q不黏牙，道道地地的台中名產！

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、無水奶油、糖粉、冷水、麥芽糖、無鹽奶油、鹽

芋頭酥

好喜歡吃芋頭酥，沒想到我也能自己做，吃過自己做的，就不會想再買外面的了！

食材：粉心粉（中筋麵粉）、糖粉、無水奶油、水、低筋麵粉、芋頭醬色、奶油芋頭餡