炒飯做法

菜蔔黑胡椒蛋炒飯-蛋炒飯的餐桌故事

住在玉里的阿姨寄來了自己醃漬的菜蔔，媽媽說這是要拿來煮阿嬤的家傳古早味雞湯。問了老媽他們以前都吃什麼樣口味的蛋炒飯？她說以前在鄉下...

食材：隔夜冷白飯、醃漬菜蔔、雞蛋、青蔥、白芝麻、黑胡椒、醬油、沙拉油

茄汁肉絲蛋炒飯

現代的番茄醬是從20世紀初開始的，番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香。 番茄醬對人體有很多好處，讓番茄呈現紅色的強效...

食材：隔夜飯、豬肉絲、鹽、雞蛋、蕃茄醬、洋蔥、太白粉、青蔥

烏魚子豆干炒飯

烏魚子直接食用，家人總是不捧場，因此過年送禮的烏魚子總是乏人問津，拿來炒飯既香又好吃，使用蒜蓉醬、大蒜及蒜苗提升香氣，搭配洋蔥，讓...

食材：洋蔥、烏魚子、隔夜飯、雞蛋、黑豆干、蒜蓉醬、米酒、大蒜、蒜苗、胡椒粉、蔥花

黃金雙餃蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

老公下班回到家已經很晚了，一踏進家門就說肚子好餓，很想吃飯。家中的菜和肉剛好已吃完。靈機一動，不如拿冷凍庫的韮菜豬肉水餃和火鍋料來...

食材：冷凍韮菜豬肉水餃、冷凍燕餃、乾香菇、小地瓜、蝦米油葱酥、蛋、薑黃藜麥飯、黑胡椒、白胡椒、鹽

黃金玉米蛋炒飯

簡單吃晚餐，炒飯的玉米不用罐頭，用新鮮的玉米切粒跟罐頭就是不一樣，新鮮玉米的甜味加上嫩蛋與白飯結合，撒上一些椒鹽粉，簡單又好吃！

食材：白飯、玉米、油、雞蛋、鹽巴、紅蘿蔔、椒鹽粉（黑、白胡椒粉）

鮭魚炒飯 （4人份）

吃剩的剩飯該如何處理呢？ 千萬別丟棄！用塑膠袋或保鮮盒保存， 放入冰箱冷藏，三天內消耗完畢！可以拿來製作炒飯、焗烤飯、 好喝的米...

食材：剩飯、香煎（烤）鮭魚、醬油、洋蔥、塩、玉米、胡椒粉、蔥、蛋

焗烤培根玉米蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

這焗烤培根蛋炒飯是我家爸爸與女兒的專屬特製，父女倆是起司控，家裡隨時會備著乳酪絲~有次正在廚房炒飯…女兒跑來說她的炒飯要升級…蛤？...

食材：隔夜白飯、雞蛋、醬油、培根、黑胡椒粒、玉米粒、焗烤乳酪絲

寶寶炒飯（大人也可以吃唷～）

炒飯可以將手邊任何食材都加入，因為食材切的細碎，寶寶也比較不會挑食，作法簡單、營養滿點的一道健康美味料理！！

食材：白米/糙米混合、雞蛋、醬油（寶寶吃可不加）、茄子（細長）、鹽、紅蘿蔔、香椿醬、毛豆、香菇粉、番茄、茭白筍、乾香菇、紅甜椒

蝦皮蛋炒飯

簡單的食材卻是不平凡的美味！ 利用蛋黃包住飯粒的方式來炒粒粒分明的炒飯，廚房新手也能輕駕😋

食材：白飯、蛋、白胡椒粉、蔥、清醬油、蝦皮、鹽、油

菠菜蛋炒飯

略帶鹹味的菠菜很適合用來炒飯，簡單美味又健康😋

食材：蒜頭、菠菜、雞蛋、鮮香菇、白飯、鹽巴

空心菜蛋炒飯 減油版

姪女肚子餓，用今天煮好僅剩的白飯和空心菜看看能不能很少油又不是隔夜飯的情況下炒出粒粒分明～ 厚口甲😙

食材：全蛋、鹽巴、白飯、水、醬油、蒜頭碎、空心菜、白胡椒粉(可略）

微電鍋-培根花椰菜蛋炒飯

Easy租屋料理！用微電鍋煮的培根花椰菜蛋炒飯

食材：培根、花椰菜、鹽、蛋、雞粉、飛利浦微電鍋、米

金莎培根蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

炒飯是爸爸最拿手的一道料理，我記憶裡的爸爸炒的炒飯，炒的很乾蔥花都焦焦得很香很好吃，長大了想尋找爸爸以前的味道，小時候看過爸爸煮炒...

食材：白飯、培根、鹹蛋、黑胡椒粒、沙拉油、鹽巴、醬油、雞蛋、蔥

【小磨坊】翡翠堅果炒飯

食材：白飯、蛋、小磨坊洋香菜葉、什錦堅果、小磨坊義大利香料、白芝麻、小磨坊粗粒黑胡椒、鹽

杏鮑菇蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

女兒們很挑嘴，遇到不愛的食材就會想辦法挑掉。會抱怨蛋有腥味，對於蛋食材來料理的菜色，以不餓來拒絕吃；對有含薑的菜色，也會以辣口特地...

食材：白飯、杏鮑菇、雞蛋、薑、麻油、橄欖油、醬油、青葱

蒜香蔬菜雞肉炒飯

用鹽麴、酒醃漬帶皮去骨雞肉丁10分鐘，順便備料，炒飯時先煸香出雞油，再炒香蔬菜，最後加入白飯炒勻，香噴噴的炒飯半個小時內就可以上桌了。

食材：帶皮去骨雞腿肉、鹽麴、花雕酒、醬油、橄欖油、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、西洋芹、白飯、白胡椒粉、黑胡椒粉

揚州炒飯 【15分鐘食譜】

揚州炒飯並不是來自揚州，而是廣州的炒飯，在香港發揚，在茶樓和茶餐廳其中必點的炒飯！簡單的材料，金黃Q彈的炒飯，15分鐘搞定！ 可到...

食材：白飯、鮮蝦、叉燒、雞蛋、青豆、蔥末