菜蔔黑胡椒蛋炒飯-蛋炒飯的餐桌故事
描述
住在玉里的阿姨寄來了自己醃漬的菜蔔，媽媽說這是要拿來煮阿嬤的家傳古早味雞湯。問了老媽他們以前都吃什麼樣口味的蛋炒飯？她說以前在鄉下的生活，有豬油菜蔔炒飯就很棒了！加蛋是一種奢華。今天我用菜蔔加了2個蛋還有黑胡椒，做了這道菜蔔黑胡椒蛋炒飯。
- 已參加：蛋炒飯的餐桌故事
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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阿姨寄來了自己醃漬的古早味菜蔔，得從瓶子裡把它挖出來。並洗乾淨，試一下鹹度。
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食材大集合。
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將隔夜冷白飯放一個蛋黃及黑胡椒1/2匙拌勻它們。
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熱鍋加一匙油，將菜蔔放進鍋子炒香後，將1個蛋黃及2個蛋白放進去。
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炒勻它們。
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趁蛋還沒熟，加進剛剛拌好的黑胡椒蛋黃飯，炒勻它們
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加入青蔥、1/2匙黑胡椒、醬油炒勻。如果覺得太乾，可以在此時自鍋邊加入少許的水，但記得水不能直接放在飯上面，會讓飯變濕。
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起鍋擺盤。
小撇步
歡迎一起來上傳，屬於你心中蛋炒飯的故事
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