滷蹄膀腿庫

免炒、免炸～一個步驟完成油亮亮『滷豬腳』

古人說~今年是「閏月」嫁出去的女兒，要送豬腳麵線給父母及長輩添夀，『吃豬腳，補腳，讓雙腳勇勇健健，吃麵線，綿綿長長，長命百歲』。 ...

食材：豬腳、蒜頭、青蔥、辣椒、麥芽糖、醬油、米酒、可樂330ml、八角、花椒粒、五香粉、Dowai全營養萃取鍋

豬腳麵線

豬腳麵線是福建、台灣常見的一道料理，常用於祝賀祝壽，尤其是在閏月時給長輩祝福，生日時祝壽，也用在災難過後服用，有消災解厄的意味。 ...

食材：豬腳、花生、素蠔油、蒜頭、米酒、辣椒、砂糖、薑片、清醬油、青蔥、滷包、八角、花椒粒、甘草

豬腳麵線

2015年末發生了一些倒楣事和小意外，煮了豬腳麵線壓壓驚，希望壞運氣都停留在今年，2016年能有個嶄新的開始！做法有點麻煩但不會困...

食材：豬腳、麵線、薑、蔥、辣椒、大蒜、米酒、滷包、醬油、糖

三杯豬腳 (快速免滷)

這是某知名餐廳，非常有名的菜色，每桌一定必點這一道，自從上次吃完後，竟然對它唸唸不忘，家中一般只會用滷的居多，這次嚐試拿來做成三杯...

食材：豬腳、九層塔、蒜頭、薑、蔥、洋蔥、穀盛壽喜燒、米酒、麻油、豬腳高湯、糖

可樂滷豬腳

利用可樂的滲透壓，把滷製的食材都裹上一層油亮的顏色，口感香Q夠味~ 滷個一鍋全家大小白飯扒光光~^^

食材：豬後腳、蛋、白豆乾、薑片、蒜仁、葱、八角、可樂、水、醬油、冰糖

筍乾燉蹄膀

這是我媽媽的私房菜，蹄膀皮Q彈，肉入口即化，帶有濃濃的醍醐味，配上口感微酸的筍乾，可以緩和蹄膀的油膩感。 做法非常簡單，我用悶燒鍋...

食材：蹄膀、薑片(可用薑的皮)、青蔥、乾辣椒、蒜頭、黃砂糖、醬油、米酒、紅蔥油、滷包(或五香粉)、白胡椒粉、白醋、筍乾

黑糖滷豬腳

滷過再炒過的豬腳加上香菜獨有的香氣更是讓人欲罷不能

食材：豬腳、黑糖、醬油、米酒、水、香菜、蒜頭

超軟Q的可樂豬腳　

這道超軟Q的豬腳~已經燉到骨肉分離了呢！ 由於豬腳平常都是使用＂後腿腳’部分~但就是啃完外層的肉和微薄的肉外~就剩骨頭了~實在是有...

食材：前腿豬腳、紅蔥頭、蒜頭、黑糖、米酒、醬油、水、可樂、青蔥、滷包

家庭式滷豬腳

就是膠原蛋白囉 家庭式做法很簡單

食材：豬前腳、鵪鶉蛋、薑片、蒜頭、醬油、蠔油、米酒、冰糖、滷包、蔥、水

香Q滷豬腳

久久我家小傢伙們或是老爺會囔囔吵著吃這古早味-香Q滷豬腳!!的確啦～再悶滷過程氣味實在迷人極了...只不過比較耗時間就是了,我通常...

食材：豬腳、豆干、水煮蛋去殼、泡軟的乾香菇中小朵、蔥、薑片、蒜頭、醬油、紅冰糖、水、米酒

佛跳牆［家庭版］

我後來發現 如果不堅持所謂的「正宗不正宗」 佛跳牆是種能放百百種配料的菜品

食材：雞骨架、乾板栗、老薑、乾香菇、蒜頭（大）、筍子、蔥段、鯊魚皮、紹興酒、海參（手掌長）、排骨酥、滷豬蹄筋、素食鮑魚

滷蒜味豬腳

豬腳有豐富的膠原蛋白.QQ的又下飯!!可以多扒一碗飯!(≧∇≦)

食材：豬腳、蒜頭、蔥、醬油量米杯、冰糖、米酒

蘋果滷豬腳

蘋果對上豬腳，好奇怪的搭配？ 其實不奇怪，且蘋果果酸還可幫助肉軟化， 讓肉更加軟嫩入味，比可樂豬腳顏色漂亮喔， 魯肉過程都一樣，不...

食材：豬腳、蘋果、蔥、老薑、辣椒、八角、蒜頭、豆瓣醬、醬油、冰糖、酒、水、香油

筍絲蹄膀

“味道是每個人固守的鄉愁” ~ 舌尖上的中國2 來美國後，從來沒有大口大口吃過筍絲，實在太想念菜市場的筍絲滷了。四月回台灣的時候...

食材：蹄膀、筍絲、滷包、大蒜、薑、八角、辣椒、蔥、醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、鹽、清水

滷豬腳_電鍋料理【牛頭牌端午好香拌】

用電鍋滷也能滷出豬腳好味道♪ ★更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7 ★FB歡迎來聊聊 https://pse...

食材：豬腳(2斤)、牛頭牌紅蔥肉燥、蒜頭、青蔥、醬油、薑片、紹興酒(或米酒)、蔥花、紅辣椒、冰糖、八角、清水

【主餐】偽萬巒豬腳

其實正宗萬巒豬腳是用多種中藥材熬煮，在國外只能以最容易買到的萬用滷包代替了。建議以大同電鍋（10人份）進行料理。

食材：豬腳、豆干、熱水一鍋、水煮蛋、薑片、香油、菜頭、米酒、蒜頭、醬油、蒜末或蒜泥、辣椒、鹽巴、醬油膏、胡椒粉、滷完豬腳的滷汁、滷包、水(盡量蓋過食材)、冰糖、黑糖、蜂蜜(麥芽糖)

腐乳滷豬腳

食材：豬前腳、洋蔥（中）、辣椒、大蒜、青蔥（大）、八角、醬油、米酒、水、西打、甜酒豆腐乳、塩