滷肉

紅燒肉

傳統美食總是令人難以抗拒! 偶爾做一鍋香噴噴的紅燒肉犒賞一下自己和家人, 一樂也! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！...

食材：五花腩肉、蒜頭、醬油、紅蔥頭、油膏、八角、冰糖、紹興酒

滷牛肉（免滷包）

免滷包，只要多個爆香動作，滷煮之後香氣滿滿，如果不想顧爐，也可以用電鍋或慢鍋慢慢滷，這樣輕鬆的料理快點動手做吧～

食材：牛肉塊（選自己喜歡的部位）、牛筋、洋蔥、蔥、八角、糖或冰糖、醬油、米酒、薑片（薄片）

滷肉米糕

前幾天天氣冷，以為現開始進入冬季，昨天和今天又突然熱了，所以立冬(補冬)只好溫補，做鹹的米糕來吃。以往印肉燥做米糕，現想把肉粽做法...

食材：長糯米、乾香菇、五花肉切片、紅蔥頭切丁、松露醬油、蝦仁、糖、大蒜、辣椒、八角

🍺🐖酒香滷肉

在餐館吃過東坡肉，香氣逼人，肉質軟嫩，但還是克服不了怕吃肥肉的情結，只敢吃瘦肉的部份，所以去了市場買了五花肉去了皮的部位，只留下少...

食材：去皮五花肉、青蔥、醬油、老薑、紹興酒、冰糖

米粉湯；湯米粉

簡單方便又好吃😋

食材：米粉、豬肉、菠菜、洋蔥、蔥薑蒜、滷肉罐頭

家常滷肉

滷蛋，豆乾，小雞腿，小雞翅～滷一鍋在燙個青菜就可以開飯啦！ 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔！ 痞客:http://spuna0607.p...

食材：小雞腿/小雞翅、豆乾、雞蛋、青蔥、薑片、醬油、純釀米酒、冰糖

蘋果西打滷肉

不需技巧的滷肉，超級鹹香下飯，新手也可以試試，滷一鍋隨時都好吃

食材：帶皮三層肉、蘋果西打、青蔥、醬油、米酒、薑片

吉祥如豬🥢滷豬腳🥢

在過年期間，可以吃上Ｑ嫩美味豬腳，不用太繁雜的步驟，就能簡簡單單做出美味好吃的豬腳了：） 有空一定要做做看^__^

食材：豬腳、辣椒、滷肉粉、黑胡椒粒、二砂糖、烏醋、鹽、米酒、醬油

鳳梨滷肉🍍～超Q彈

鳳梨中的酵素讓肉質加快軟Q 減少烹煮的時間 還可以解肉的油膩淡淡的鳳梨果香 輕鬆做好吃下飯～

食材：五花肉or梅花肉、鳳梨、醬油、蒜頭、素蠔油、蔥段、米酒、開水、糖

啤酒滷肉

根據Jeanica幸福烘培劉0玲小姐所分享的啤酒雞加以變化

食材：醬油、冰糖、三層肉（購買全聯的）、紅蘿蔔、蔥、啤酒

家常紅燒番茄牛肉麵

使用燉加悶就可以輕鬆做出軟而不爛的牛肉！ 這是屬於較不油膩的家常版本～

食材：牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄、蔥、薑、米酒、醬油、辣豆瓣、辣椒

🐖🍜滷肉燥

滷一鍋滷肉很好用，一鍋滷汁中可以隨時加入自己喜好的食材，蛋，豆腐，豆干，腱子肉……都可以，今天是滷肉燥，我比較怕肥膩所以肉燥部份，...

食材：3層肉的瘦肉部位、豬皮、醬油、米酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、水、雞蛋、板豆腐、豆腐皮

一鍋滷肉+雞蛋

超超超簡單，就算是廚藝新手，也可以萬無一失做出來的味道。配飯一流，煮的過程還香氣撲鼻，只會讓你垂涎三尺。 重點是軟而不爛，用筷子...

食材：豬排、雞蛋、生抽、老抽、紹興酒、清水、片糖、大蔥（切段）、蒜、薑片、花椒、八角

滷五花肉

五花肉又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最...

食材：五花肉、八角、素蠔油、砂糖、米酒、烏醋

家常滷肉燥 (露營OK)

煮好一鍋肉燥備著，不論是蓋飯、拌麵、佐青菜都超好用的。每次出現肉燥蓋飯，通常十分鐘內就見碗底了！白飯的秒殺殺手啊。

食材：絞肉、洋蔥丁、醬油、蒜末、油蔥酥（可省）、五香粉、白胡椒、酒、糖、味噌（可略）

超下飯的滷肉😋

食材：豬五花、蔥、冰糖、薑片、水、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、醬油膏

魯肉燥

什麼料理最萬能？可以拌飯拌麵當主食外，還能吃到自己喜歡的配料，重點是一鍋搞定？！鏘～〈大古美味食堂〉首推萬能的魯肉燥，一鍋什麼都有...

食材：粗絞肉、豬皮、醬油、油蔥酥、米酒、水煮蛋、蒜頭、冰糖、油豆腐、水、胡椒粉、貢丸、滷包