滷煮料理

快速滷鍋料吃飯《剩餘水餃餡再利用》

咱家水餃餡剩餘時 除了拿來炒飯或煎蛋用 還會拿來滷 水餃餡變化大 你家呢！ 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https...

食材：水餃餡（用1大匙太白粉拌勻）、義美滷肉丸包、八角（不喜可不加）、油豆腐、老抽、生抽、糖、米酒

香滷千層豆乾

豆乾是由豆腐經過脫水、壓縮製成。常見的豆腐乾有五香豆腐乾和白豆腐乾兩類。千層豆干則是將生豆乾先切成絲再壓製，這樣一來，層層疊疊的豆...

食材：千層豆干、東成醬油、沙拉油、紅冰糖、花椒、辣椒、月桂葉、八角、紹興酒、水、肉豆寇磨粉（選用）

[清甜]*蝦米麵筋高麗菜*

不需加鹽的清甜高麗菜，主要用滷好的麵筋和蝦米提味。

食材：高麗菜、紅蘿蔔、香菇麵筋(先滷好或罐頭)、蝦米、油

筒仔米糕（附醬汁）

電鍋版筒仔米糕，配上特調醬汁，不要太麻煩，也可以很好吃！

食材：長糯米、水、蝦米、醬油、乾香菇（水泡開）、番茄醬、市售肉燥醬或自魯肉燥皆可、味增、糖、芡粉或在來米粉、醬油膏、辣椒醬（不吃辣可省略）

香香茶葉蛋～

孩子最愛的香香蛋，孩子吃過這道就真的不會想再吃便利商店的茶葉蛋了，因為香氣十足。

食材：雞蛋、香菇（鈕扣菇）、滷味包（小磨坊茶葉蛋滷包）、紅茶包（小磨坊茶葉蛋滷包）、八角、醬油(每家的鹹度都不一樣）、鹽、二砂糖

夏豔披薩原野風(第三組)

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、番茄糊、快速酵母、蒜粉、豬五花和高粱香腸、鹽、橄欖油、小番茄、砂糖、巴基魯、羅勒和九層塔、溫水、木鱉葉、蒜頭、馬告、pizza 專用cheese

白菜滷

沒什麼技巧的一道菜 想吃肉就自己加肉 平常都是蔬菜而已 唯一一個葷食是沙茶醬 也是可加可不加

食材：大白菜、黑木耳、醬油、金針菇、鹽、紅蘿蔔、麻油（香油也可以）、薑片、沙茶醬

蘋果西打滷味（電鍋料理）

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食材：豆乾、海帶、醬油、蒜頭、糖、薑片、鰹魚露、蒜、白胡椒粉、萬用滷包、五香粉、蘋果西打、外鍋水

法式燉雜肉 燉肉就燉肉為什麼要叫法式呢？

歡迎收看影音食譜：http://bit.ly/39aBmES 日劇 東京大飯店 木村拓哉主演的尾花主廚 在第一集做的員工餐：法式燉...

食材：牛尾、羊腿、羊肚/羊雜、雞翅尖、雞肝和其他內臟、洋蔥、大蒜、牛番茄、各式辛香料、滷包、白酒、蕃茄糊、紅/黃聖女小番茄

家傳白菜滷

家傳白菜滷，不加醬油不加沙茶醬，享用原始的美味，超香超下飯！多加了魚皮和炸豬皮，讓吃白菜也能吃到膠原蛋白喔～ 也歡迎到我的臉書專...

食材：大白菜（大顆）、紅蘿蔔片、鹽、蝦米、糖、香菇、豬五花、魚皮、炸豬皮、蔥段

茶葉蛋~可樂滷

可樂不管滷什麼，都能滷出萬人稱讚的滋味與口感，所以人生一定要有這麼一次可樂滷的經驗唷，趕快拿一盒雞蛋來滷一下吧！ 閒閒沒事滷一鍋，...

食材：雞蛋一盒、立頓紅茶包、可樂、立頓烏龍茶包、醬油、冷開水、滷包、八角、辣椒

蜜汁魯辣豆乾

炎炎夏日沒胃口， 來個冰冰涼涼的蜜汁魯豆乾很下飯

食材：方型豆乾、醬油膏、冰糖、蒜頭、八角、乾草、麥牙糖、水、辣椒、鹽

家常白菜滷

喜歡白菜自然的鮮甜 不愛添加太多的調味 天然的鮮甜才能突顯食材的美味

食材：白菜、乾香菇（大）、蝦米、蔥、紅蔥頭、鹽、水

小廚娘❤油亮亮滷豬腳＃電鍋

夏天老公開玻璃罐啤酒如果沒喝完，消泡就不好喝了，這時候勤儉主婦就會買豬腳回家，用啤酒酵素讓肉質多汁軟嫩，大麥、啤酒花、蓬萊米等釀造...

食材：豬腳（請肉販剁好）、啤酒、清水或豬高湯、醬油、大蒜、乾辣椒、老薑、蔥段或蒜苗、麥芽糖

滷半筋半肉

滷好的牛肉配上熱騰騰的白飯，非常下飯，配上麵條就是非常美味的牛肉麵囉！ 牛肉滷汁再用來滷蛋、豆干（要泡過夜）、油豆腐、豆包、蒟蒻...

食材：半筋半肉、青蔥、薑、大蒜、辣椒、滷包、米酒、醬油、李錦記蠔油、冰糖

炒菜脯｜全素

簡單又下飯的家常菜！鹹香鹹香好滋味，不自覺又多添一碗白飯。

食材：泡完水的菜脯、鴻禧菇切丁、素蠔油、素食香菇魯、辣椒粉

茄子肥腸煲

食材：滷大腸切段、茄子切段再對切、蒜片、九層塔、辣椒切片、辣豆瓣、蠔油、糖、香油