滷煮料理

下飯菜～辣炒滷大腸頭

去市場買了滷好的大腸頭, 買太多的後果就要想辦法換花樣吃, 之前拿來煮鴨血大腸煲, 這次直接用熱炒風, 沒想到意外的也很搭, 風味...

食材：滷好的大腸頭、蒜頭、青蔥、辣椒、醬油、米酒、糖、蔥白絲

黑麥汁香滷豬腳

滷的晶瑩剔透Q彈又軟嫩的豬腳🤤 使用香醇濃郁無添加的明晁～來富黑麥汁 吃得健康又美味喔！

食材：豬腳（前後腿各一）、來富黑麥汁、青蔥（切長段）、細砂糖、薑片、醬油、大蒜仁、醬油膏、辣椒

香滷牛腱

牛腱先汆燙去除腥味, 再同爆香材料加入紹興、滷包, 使用電鍋免顧爐火, 放涼後冷藏起來, 用餐時間到切一切就是一盤好菜, 簡單又美...

食材：牛腱、沙拉油、薑片、清水、青蔥、紹興酒、紅辣椒、鹽、蒜頭、醬油、白砂糖、滷包、豆瓣醬

豆豉丁香魚滷苦瓜

昨晚下班後在黃昏市場看到一條10塊錢的苦瓜，我又貪便宜買了3條青苦瓜了，原本打算炒苦瓜鹹蛋。想想家裡有豆鼓、豬肉和小魚乾，計畫就大...

食材：青苦瓜、豬肉、糖、小魚乾、醬油、豆豉、泡小魚乾米酒、裝飾蔥白、白胡椒粉、水、蒜頭、辣椒

懶人快速滷肉

食材：老鼠肉塊、梅花肉塊、醬油、蔥、油膏、辣椒、紹興酒、豆乾、糖、白煮蛋、滷包

滷牛腱牛筋

滷牛腱滷牛筋簡直是家常必備下酒菜，過年快到了，邊打麻將邊喝啤酒邊吃滷牛腱，完美！

食材：牛腱、牛筋、蔥、薑、八角、玉桂皮、冰糖、紹興酒、醬油、白蘿蔔

白菜滷

冬天最適合吃大白菜了！！

食材：大白菜、乾香菇、鹽、蝦米、白胡椒、蒜頭、香油、肉絲（可省略）、油蔥

紅燒番茄牛肉麵

食材：牛腱、牛番茄、薑、滷包、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、醬油

超日常菜★滷豆干小炒

只是簡單的用醬油，味霖等調和成的醬汁，竟然也能這麼好吃😍非常的入味唷！再次體會到越簡單越美味♡ 也非常適合下班後爸爸的下酒小菜XDD

食材：豆干、蒜頭、薑絲、辣椒、無糖醬油(我們用豆油伯金美滿)、味霖

滷五花

簡單的料理，不需花過多的時間及程序，就能美味上桌。不僅肉質軟嫩，外皮吃來略帶點Q度，口感極佳。

食材：豬五花肉、糖、葱、薑片、蒜瓣、醬油、米酒、水

醬燒冬瓜滷(純素可食)

經過醬滷的冬瓜看起來就像滷封肉的模樣，看來肥而不油，全素食的吃法，卻能嘗到冬瓜的鮮甜好滋味，綿密的口感，醬燒的香氣，完全在口中融化...

食材：冬瓜5cm厚、麻油、醬油、水、花椒粒、八角

台式魯肉飯

食材：五花肉、醬油、蔥、雞蛋、辣椒、米酒、糖、鹽、五香滷包、蒜頭

魯白菜

冬天是吃魯白菜的季節，市場買一顆30-40元可以魯一大鍋，吃的很過癮

食材：白菜、蝦米、醬油、乾香菇切片、醬油膏、紅蘿蔔絲、香油、黑木耳絲、黑醋、蒜末、白胡椒

蕃茄紅燒牛肉

簡單料理 所有食材先切好，除了燙牛肉過血水外 全部一鍋到底，煮好一鍋分裝起來，冰起來隨時搭碗白飯或麵條都是快速美味料理

食材：紅蘿蔔、洋蔥、辣豆瓣醬、牛肋條、醬油、蕃茄、糖、蔥、米酒、白蘿蔔、五香粉、滷包

【小磨坊】香滷牛肉麵

牛腱肉可以一次燉煮一大鍋，牛肉及湯可以分裝冷凍。滷過後的牛腱肉不管是搭配麵、飯或水餃，都很適合喔！

食材：牛腱肉、家常麵、小磨坊萬用滷味包、紅蘿蔔、小磨坊月桂葉、蔥花、小磨坊八角粒、水、辣椒、蒜、青蔥、薑片、冰糖、醬油、米酒

麻辣香根牛肉-下酒菜

口味較重的香辣牛肉 適合當下酒小菜 也可以作為下飯的料理 燉上一鍋可以吃好幾天

食材：牛腱、豆干丁、辣豆瓣醬、香菜、萬用滷包、蔥花、醬油、蠔油、米酒、辣油、糖、胡椒粉

甘甜軟綿-滷苦瓜

這道料理是我請媽媽教我的，吃來軟綿甘甜又沒苦味，真的好吃又下飯！

食材：白玉苦瓜、愛g味蔭瓜、乾黑豆豉、蔥、蒜頭、醬油、鹽巴