滷料理

什錦滷味鍋-滷豬腸

之前偶然看到節目介紹滷豬腸，店家將豬腸套了4層，說口感極佳。剛好肉販送了一包豬腸給我，便來試看看。 不過畢竟不是專業的，我分別只套...

食材：洗淨的豬腸、薑片、醬油、料理酒（米酒）、糖、油豆腐、乾辣椒、五香豆干、八角、水煮蛋、甘草、花椒、米酒、蔥、薑、水、蒜頭

滷牛腱-2017版

食材：牛腱（中）、蘿蔔（中）、醬油、蔥、純米酒、薑、冰糖、蒜、辣豆瓣醬、大辣椒、素蠔油、油、五香粉、中藥房滷包

香辣滷大腸

ＱＱ的大腸，好吃又下飯，當飯前小菜也不錯。

食材：大腸、啤酒（洗大腸用的）、蔥、蒜、米酒、紅蔥頭、老抽、五香粉、薑、薄鹽醬油（一般醬油也可以）、花椒粉、白胡椒粉、冰糖、水、辣椒（可有可無）

閏六月，孝順父母自己健康滷豬腳

豬腳免燙，少許油乾煎後再滷，皮更軟Q

食材：豬前腳、薑片、辣椒、大蒜、八角、醬油、蠔油或蔭油、大豆沙拉油、黃酒、水

清爽下飯滷白菜

我個人比較不愛外面油膩膩的滷白菜，所以自己都煮比較清爽口味的，白菜是軟而不爛，加上醬油的鹹味一樣很下飯😊 一樣偏好清爽口味的你可...

食材：大白菜(大顆)、玉米筍、醬油、蒟蒻卷、醬油膏、豆皮、鹽、蒜頭、醋、胡椒粉

冰糖滷豬腳(電鍋版)

滷豬腳，其實我的不加滷包耶，因為我覺得會失去肉的醍醐味，分享電鍋版滷豬腳 歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓ https://ww...

食材：朝貢豬腳、醬油、冰糖、蔥、蒜、薑、辣椒、水、八角、胡椒粉

香滷牛腱子

過年最忙碌的莫過於家裡掌廚的人了，有時候搭配一些提前幾天可以準備好的料理食材冷藏，等到祭拜或是圍爐年夜飯時，就可以簡單加熱或是回溫...

食材：頂好牛腱、洋蔥、蘋果、小黃瓜、青蔥、蒜、辣椒、花椒粒、薑、醬油、金門高粱、水、滷包

超下飯紅燒牛腩

只要ㄧ鍋、全家人超下飯、簡單又好吃

食材：牛腩、洋蔥、番茄、薑片、蒜頭、醬油、糖、市售滷包、水、番茄醬

易碎の期待🍂懷舊茶葉蛋★okane☆

懷舊是一種病👴👵原來我們都病得不輕...... 📝完整食譜👉https://okaneidea6.blogspot.com/20...

食材：滷包、茶包、雞蛋、米酒、鹽、醬油、冷水、糖、內鍋水、外鍋水

滷（紅燒）冬瓜

這幾天菜價似乎還沒回穩 看到平常逛的生鮮超市冬瓜在特價 想去之前媽媽滷的冬瓜 就憑著感覺也來滷一回啦😁😁

食材：冬瓜、洋蔥、豆豉、生鮮調味粉、砂糖（紅糖）

蕃茄燉牛肉（零失敗料理）

這道料理，非常簡單，口味清淡不死鹹，少油、少鹽，健康無負擔，好吃又下飯

食材：牛肋條、洋蔥、醬油、牛蕃茄、水、紅蘿蔔、糖、蒜頭末、米酒、蔥、滷包（醉香）

昆布滷蓮藕

蓮藕是當季食材，現在空氣那麼差，還能潤肺，正好食療一下，簡單把泥土刷洗乾淨，連皮一起烹調也可以，更是完全食物。 現在的黑心海帶防不...

食材：蓮藕、昆布、豆乾、杏鮑菇、薑、乾辣椒、醬油、二砂糖、鹽巴、八角、水

Q彈無湯汁～控肉❤️色香味具全😯魯肉

這是南部阿嬤的經典之作～Q彈的控肉！是全家人的最愛，逢年過節一定要有的，有了這道菜就有家的感覺！ 平常魯一鍋分成5包裝冷凍起來，無...

食材：三層肉、雞蛋、醬油、黑醋、米酒、水、糖

\\必學熱炒-三杯滷米血杏鮑菇//

三杯是到熱炒店必點，每個煮婦也要必備的食譜，第一次用米血食材，為了入味，改加水用半燒半滷的方式，醬汁較多，三碗飯也不夠配阿~ - ...

食材：米血、中小型杏鮑菇、醬油、蒜頭、米酒、老薑、麻油、辣椒乾、冰糖、九層塔

陰瓜魯苦瓜～全素

苦甘啊～苦甘啊～ㄧ口接著一口超級下飯⋯^_^

食材：苦瓜、陰瓜、油、薑片、甘草片、香菇素蠔油、鹽、昆布粉、水

大阪燒素-堅果辣椒-有辛仁有緣仁-果子樹

全素又美味的食譜來摟 大阪燒其實作法很簡單，在家只要有麵粉，都可以自己動手DIY,美味好吃自然少不了醬料，堅果辣椒與堅果胡麻，這兩...

食材：低筋麵粉、素高湯或水、鹽、九層塔、玉米粒、高麗菜條、全素沙拉、高麗菜絲、滷過杏鮑菇塊、海苔粉、果子樹堅果辣椒有辛仁、果子樹堅果胡麻有緣仁、果子樹堅果辣椒、果子樹堅果胡麻

簡易滷桂竹筍_家常滷肉之應用

有肉也需要補充纖維質，滷了一鍋家常滷肉，作一點變化，才不會吃膩喔。粉絲團：https://www.facebook.com/ser...

食材：桂竹筍、小紅蘿蔔、家常滷肉滷汁、蔥絲及辣椒絲(裝飾用可省略)