滷料理

滷排骨

醃製過的肉排，經過先炸後滷，就是經典的便當主角，讓人念念不忘的傳統滋味！

食材：里肌肉、地瓜粉、醬油、水、糖、NEOFLAM 不沾炒鍋、川露薄鹽 醬汁醬油、蒜、OXO輕鬆看量杯、蛋、蔥、香料共和國五香粉、香料共和國白胡椒粉

花生雞腿滷阿給（減油版電鍋料理）

入口即化的花生，軟嫩雞腿肉，加上入味的阿給（油豆腐），川燙過後，才進行烹煮，不油膩的清爽口感，超美味，減重中的朋友可以嘗試看看。

食材：棒棒腿、阿給（油豆腐）、花生（生的）、八角、蒜頭、蠔油、醬油、米酒、鹽

中式料理-麻辣冷魯+牛四寶🍻🍻✨

清爽不油膩、越冰越好吃👍🏻👍🏻✨

食材：蘿蔓、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑片、蔥、蒜頭、香菜（依個人喜好而定）、牛腱、牛筋、牛百葉、牛肚、白醋、米酒、醬油、八角、烹大師、黑胡椒、白胡椒、香油、辣油（香辣王）

清燉牛肉湯

自己在家做清爽又甘甜的牛肉湯 71 IG: https://instagram.com/71_cook?r=nametag

食材：牛肋條、白蘿蔔、洋蔥、薑、蒜、蔥、米酒、鮮味炒手、黑胡椒鹽、萬用滷包

清燉牛肉

香味四溢

食材：帶筋牛肉、牛肉魯包、蔥、大蔥頭、有機馬鈴薯、酒、鮮味炒手、香菇素蠔油、味醂、蘋果醋

私房香菇滷肉

因為想要幫朋友包出阿嬤口味的客家肉粽、然後又想要偷懶順便把自己要吃的滷肉滷好、所以就買了不同部位的豬肉全部滷一大鍋、這實在是一個超...

食材：乾香菇[事先用冷水泡開]、梅花豬肉、米酒、豬小排骨、芝麻香油、滷包、豬後腿肉、醬油、二砂糖、葡萄籽油、熱開水 [蓋過食材9分滿]、十三香滷味醬、黑胡椒粒、洋蔥: 切丁、蒜泥、陳年醬油膏、蔥: 切長段、薑: 切片、乾辣椒

滷肉

簡單用電鍋做出家常滷肉 😁

食材：豬五花肉、豬後腿肉、蔥、薑、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、水、胡椒粉、冰糖、五香滷包

美國家人最愛的《台灣掛包》感恩節大餐

迎接公婆遠從外地來我家過感恩節，特地做了一桌子我們家都很喜歡的台灣菜，用最短的時間，完成6道菜，其中公公選出第一名的是掛包，台灣漢...

食材：三層肉、超市買的蒸空包裝酸菜、蒜頭、掛包、醬油、糖、水、滷包、辣椒、胡椒粉、油、㊙️秘密武器-可樂、青蔥、薑、八角、香菜、花生粉、糖粉、白芝麻（可省略）

麻辣紅燒肥腸魚

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：魚、滷腸（ㄧ般腸亦可）、麻辣火鍋底料、花椒粉、蔥、蒜、薑片、辣椒、料酒、糖

一鍋到底~紹興滷牛腱

既然買了紹興酒就不浪費了，滷牛腱其實用紹興酒味道更好，滷好的牛腱吃起來有獨特的紹興酒香，和傳統用米酒的滷牛腱味道真的不同，大家可以...

食材：牛腱、醬料、紹興酒、屏科大薄鹽醬油、黑龍蔭油膏、冰糖、蔥段、老薑片、蒜末、滷包

古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭

虱目魚頭是古早又懷舊的美食，價格便宜，過往要買到處理好的魚頭還要去市場碰碰運氣，現在透過宅配便可以取得當日現殺也處理好的新鮮魚頭。...

食材：虱目魚頭、蔥、蔭鳳梨(鳳梨豆豉醬)、辣椒、冰糖、薑、醬油、大蒜、米酒、九層塔、黑豆豉、水

家常豆腐 魯肉妙用 5分鐘上菜

魯肉ㄧ大鍋用不完，怎麼辦～ 拿來炒嫩豆腐，簡單快速上菜！ 香菇魯肉ㄧ鍋延伸應用食譜

食材：大漢嫩豆腐、蔥末、太白粉、滷好的魯肉（做法參考魯肉食譜）、甘醇醬油（取代鹽巴

用電子鍋滷豆腐 （15分完成）

去自助餐常常可以吃到的滷豆腐，在家用電子鍋15分鐘即可完成！🥢

食材：板豆腐、醬油、蔥、鹽巴、老薑片、香油、冰糖、滷包、蒜頭、水

滷白菜

食材：大白菜、蒜頭、鹽、米酒、水

紅燒番茄牛肉湯

傳統台灣味的牛肉湯，一次燉煮起來可以冷凍保存，加入麵條蔬菜就是好吃的牛肉麵囉！

食材：牛肋條、菜頭、滷包、紅蘿蔔、豆瓣醬、薑片、醬油、洋蔥、油膏或素蠔油、牛番茄、鮮味炒手

高麗菜乾魯五花(台式下飯料理)

古早味的高麗菜乾與五花肉一起燉煮 利用肉質特性不需再加任何料理油 一鍋到底免麻煩 肉質入口即化 醬汁鹹香回甘 醬汁拌飯讓人多扒好幾碗

食材：豬五花肉、高麗菜乾、油豆腐、蒜頭、醬油、白胡椒粉、米酒、水

香滷蹄膀

在肉店買到已去骨且切開的蹄膀, 這次用有別傳統方式,比較家庭式清爽感的呈現上桌, 依舊美味不減 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的...

食材：蹄膀去骨、醬油、醬油:水、冰糖、蒜頭、蔥、八角、肉桂、米酒