滷 蛋

魯五花肉

很下飯❤️

食材：五花肉、蒜頭、蛋、金蘭醬油高、紅標料理米酒、醉香滷包、水、冰糖

蔬菜肉醬拌麵線

利用現成的魯肉醬罐頭，加上簡單的食材，可以快速完成的料理，輕鬆解決一餐

食材：麵線、魯肉醬罐頭、高麗菜、紅蘿蔔、鹽巴、蛋、沙拉油、蒜頭

十分簡易上手之【蛋酥滷白菜】

天氣好冷喔，冷呼呼的天氣最適合來碗燉湯禦寒了，白菜正是當令蔬菜，不但便宜美味，還具有「解熱、解渴、化痰、利尿、解毒」等功能，搭配一...

食材：白菜、紅蘿蔔、香菇、豆皮、蒜頭、櫻花蝦(蝦米)

鐵蛋

滷汁其實是有什麼丟什麼，也可用現成的滷包。 八角、花椒、甘草、桂枝、桂皮、草果、月桂葉、醬油、黑糖、焦糖、鹽巴（不要加太多，滷汁會...

食材：蛋、醬油、黑糖、滷包、焦糖液

蛋酥魯白菜

食材：香菇、紅蘿蔔、油蔥酥、蛋、白菜、鹽巴

滷味拼盤

用各種香料製成的滷水汁底，再耐心等上食材慢慢泡煮入味。簡簡單單的味道，香味十足，不論是為晚餐加菜、看著電視當零嘴啃、或是涼涼直接吃...

食材：牛腱、豆干、醬油、海帶、米酒、蛋、冰糖、蔥、滷包、薑、水、蒜頭、辣椒

【影片】豚骨拉麵湯頭連醬油醬底

以前總以為醬油拉麵就是醬油湯，味噌拉麵就是味噌湯 豚骨才是豬骨湯！ 現在才知道原來湯頭跟湯底不同的 這次做出來跟日本吃到的有像啦！...

食材：豬骨、薑、拉麵、蒜頭、芽菜、香葉、蔥、水、紫菜、昆布、慢煮日式叉燒、京蔥、醬油糖心蛋、滷叉燒醬油

冷滷五香糖心蛋

糖心蛋用電鍋做很方便，也很容易成功 且浸泡再冷滷汁中，不僅是色澤美，味道更是香濃 兩步驟：備滷汁、煮半熟蛋，即可製作好吃完美的糖心蛋

食材：新鮮雞蛋（常溫/58g/粒）、水、醬油（視個人口味斟酌）、冰糖、五香滷包

滷 蛋、小雞腿、秋葵

滷味除了蛋之外，今天要加滷的是：小雞腿、秋葵。 因為雞腿小，很快就入味了，超好吃。喜歡把骨頭都咬碎的人，這一點都不難喔！您一定要...

食材：蛋、小雞腿、秋葵、鹽、糖、滷包

藥燉牛肉麵（牛筋，牛腱，牛肋排）

不用壓力鍋燉牛肉雖然時間較長，但是因為經過長時間燉煮而蒸發掉水蒸氣，所以湯頭變得既濃郁又香醇 用不完的湯汁還可以用來滷海帶，還可以...

食材：牛筋、牛腱、瑞春醬油、牛肋條、中藥滷包、洋蔥切塊、鹽巴、白蘿蔔切塊、味精、薑片、冰糖、蒜頭、水、粉蔥、米酒、糖心蛋、麻油、麵條

無難度媽媽味 鑄鐵鍋滷豬腳&溏心蛋

家裡總會滷清淡順口的豬腳 可以默默吃好幾碗飯 鑄鐵鍋聚熱恆溫的效果很棒 放涼的滷汁還可以泡溏心蛋 一鍋二用的家常菜

食材：豬腳、蛋、醬油、米酒、醬油膏、冰糖、黑糖、老薑、八角、辣椒

蜂蜜吐司🍞

添加荔枝蜂蜜，與魯邦種老麵，香氣十足，也十分柔軟。

食材：高粉、荔枝蜜、速發酵母、水、鹽、奶粉、全蛋、魯邦種老麵、奶油

排骨麵

下雨天就想喝點湯,想起了排骨麵的清香,剛好冰箱裡還剩下兩塊里肌肉！敲打之後快速醃一下～再用洋蔥、紅蘿蔔和大蔥熬了蔬菜高湯配上新炸的...

食材：里肌肉或排骨肉、陽春麵或細麵、蒜末、青菜、醬油、小洋蔥、溏心蛋或魯蛋、米酒、紅蘿蔔、地瓜粉、糖、大蔥白、紅蔥酥、香油、鹽、蔥花、白胡椒粉、香菇精或雞粉

古早味韮菜蝦味麵【記憶中的味味麵】

純樸的海味湯麵。憶起那一年下課沿著海邊走路回家，媽媽隨手拿一把家門前曬乾的蝦米，後園拔幾株韮菜，撈起滷鍋中熱呼呼的雞蛋，簡單煮卻充...

食材：味味麵海鮮湯麵、韮菜、蝦米、魯蛋

蛋酥滷白菜

食材：大白菜、蛋、蒜、麵筋、辣椒、薑片、糖、高湯(鰹魚)、醬油/膏、鹽

家常肉燥麵[記憶中的味味麵]

家裡有4個兄弟姐妹.以前小時候媽媽工作很忙.回到家還要幫忙處裡農務.沒時間煮東西給我們吃.所以媽媽總是魯一鍋肉燥.我們肚子時就隨意...

食材：味味麵肉燥湯麵、豬絞肉、魯蛋、鮮香菇、青蔥末、蒜末、炒肉調味料、米酒、素蠔油膏、胡椒粉、調味包

和牛絞肉做古早味台式香菇滷肉燥

和牛油脂和好吃的肉質拿來滷肉燥非常適合! 一份絞肉可以做一大鍋~ 滷出來的台式肉燥充滿肉香~ 非常好吃! 網誌版: http://...

食材：和牛絞肉、油蔥酥、冰糖.醬油、香油.白胡椒粉、米酒、蛋和各種想一起滷的食材、乾香菇、杏鮑菇、蔥.薑.蒜