淬釀

淬釀家常炒麵~”時間淬釀的甘露之味”

日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華... 使用淬釀鰹魚風味醬油露的炒麵...絲毫沒有半點的...

食材：油麵、里肌肉切絲、鮮香菇切絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、淬釀鰹魚風味醬油露、橄欖油、拍碎蒜頭、七味粉、蔥段、水

[淬釀年菜料理]三香菜

過年常有的食材:青蒜.臘肉.豆乾三樣食材炒香後再搭配淬釀醬油就是這麼簡單成為一道易做下酒的三香年菜囉!

食材：臘肉、豆乾、青蒜、淬釀醬油

涼拌海蜇皮-淬釀年菜料理

大魚大肉的年菜料裡,來道低脂肪,低膽固醇,低熱量的涼拌海蜇皮,再適合也不過了!! 也能在前一晚先做好,放入冰箱冷藏備用唷!..^^

食材：海蜇皮、小黃瓜、蒜苗、紅蘿蔔、蒜頭、小辣椒、塩、淬釀醬油露、二砂、香油

日式鹹果子【淬釀日式下午茶點】

現在是茄子的產季，所以就用茄子來做料理吧！ 這裡準備的是綠白色的茄子，現在茄子品種好多，已不光是以前看到的紫色囉！ 先把茄子用成薄...

食材：茄子、絞肉、洋蔥、豆腐丁、胡椒粉、淬釀日式和風醬油露、小番茄

日式嫩蒸蛋~淬釀日式下午茶點

台式蒸蛋跟日式蒸蛋的不同就是在於口感的差異，又滑又嫩且帶有鰹魚風味就是日式蒸蛋的特徵唷！

食材：蛋、綠豌豆、淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚、味霖、糖、水

古早味乾麵「淬釀中式下午茶點」

第一個印入腦子的中式午茶就是宜蘭廣興的「喥咕麵」，高中時期迷上之後，每每回宜蘭只要下午有時間就會繞去吃一碗；經過我不專業的味蕾解構...

食材：麵條、淬釀醬油露、紅蔥豬油、白醋、海鹽、白胡椒

超萌--小熊麵包『淬釀日式下午茶點』

日式小午茶點最適合用造型便當的手法來做麵包 萌翻的小熊讓人捨不得吃~~ 淬釀醬油露超過150天日本功法純釀、不死鹹、風味佳，很適...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、蛋、酵母、鮮奶、奶油、蘑菇、櫛瓜、紅蘿蔔、味噌、味霖、淬釀醬油露、砂糖

【淬釀中式下午茶點】鳳梨辣拌肉

這道菜的構想，是延申於鳳梨蝦球。選用豬肉很嫩的部位"腰內肉"，在炸之前醃上辣辣的辣椒粉，再裹上起司酥炸粉，炸的酥酥的，外酥內嫩。現...

食材：豬腰內肉、新鮮鳳梨、辣椒粉、沙拉醬、油、糖、檸檬汁、淬釀醬油露、紹興酒、起司酥炸粉、綠芽菜(裝飾)、綠芽菜(小番茄)

涼拌雪白菇 ♪ 淬釀中式下午茶點

雪白菇特價中，就挑雪白菇來當食材 :) 雪白菇的菇位不會很重，再淋上醬油，菇味已經完全消失不見，怕菇味的人可以試試看唷 材料簡單，...

食材：雪白菇、粹釀日式和風醬油露 - 鰹魚風味、七味粉、蒜

豆腐捲菜心【淬釀中式下午茶點】

大黑豆干片成薄片 捲上菜心，使用味全淬釀醬油露調製的滷汁下去滷製，一道風味十足的下午茶點就完成嚕！

食材：大黑豆干、菜心、醬油露、蒜頭、糖、米酒、清水

紅茄肉末蒸餃【淬釀中式下午茶點】

因為太愛吃水餃了...所以女兒每次去港式茶樓都會點蒸餃類料理... 不用多說蕃茄具有非常多的營養價值，今天Q媽稍稍來變化一些內餡與...

食材：水餃皮、豬絞肉、新鮮紅番茄、芹菜、青蔥、香菜、雞蛋、淬釀醬油露、香油、白胡椒粉、鹽、嫩薑絲

烤米棒【淬釀日式下午茶點】

在日本烤米棒，是非常道地的傳統鄉土料理，利用煮好的米飯，搗碎再加以拷過。米棒表面烤得酥脆可口，抹上淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚醬油...

食材：淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚、米飯、海苔香鬆、時蔬

香菇雞肉丁野炊飯【淬釀中式下午茶點】

有時肚子有點餓,想吃點鹹的,來做點健康不油膩的野炊飯,飯後搭配杯茶飲,即為簡單午茶餐. 運用雞肉丁,香菇和新鮮食材做成加上淬釀醬油...

食材：生米、雞胸肉、啤酒、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、玉米、淬釀醬油露、溫水(香菇用)、薑泥、黑胡椒、香油

和風壽喜燒『淬釀日式下午茶點』

壽喜燒其實是日本餐桌上很家常的食物~傳統的壽喜燒要從熬煮鰹魚醬汁做起~非常麻煩~ 這次使用淬釀日式和風醬油露偷懶~風味不差反而更加分!!

食材：淬釀日式和風醬油露、清酒或米酒、糖、青蔥、洋蔥、豬(牛)梅花肉片、菌類、蔬菜、高麗菜、蒟蒻、板豆腐

蘋果醬燒梅花肉。淬釀中式下午茶點

蘋果釋出的自然甜味, 和鮮嫩梅花肉一同燒煮, 肉塊鹹香好味道, 濃郁醬汁亦可拌麵或沾麵包食用, 都很對味喔!

食材：梅花肉(切塊)、蘋果(去皮切塊)、洋蔥(切末)、蒜頭{去膜對切)、鮮雞粉、清水、淬釀醬油露、鹽

豆包卷 【淬釀日式下午茶點】

豆包加海苔碰出了好味道 簡單不麻煩的下午茶點心

食材：豆包、海苔片、淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚、蔥花

白菜卷-淬釀年菜料理

食材：白菜捲、淬釀醬油露（調醬汁用）、水、太白粉水或蓮藕粉水、白菜捲食材、白菜（我用包心品種）、榨菜絲、豆干絲、韭菜或芹菜（細的）