淬釀

清蒸鮑魚【淬釀年菜料理】

以前過年買鮑魚都買罐裝 今年買新鮮的鮑魚 食材新鮮就用最簡單的方法(清蒸) 醬汁用淬釀醬油露來煮 能吃到鮑魚的甜味，新鮮味

食材：鮑魚、淬釀醬油露、味霖、薑末 ，蒜末、糖

涼拌海蜇皮-淬釀年菜料理

大魚大肉的年菜料裡,來道低脂肪,低膽固醇,低熱量的涼拌海蜇皮,再適合也不過了!! 也能在前一晚先做好,放入冰箱冷藏備用唷!..^^

食材：海蜇皮、小黃瓜、蒜苗、紅蘿蔔、蒜頭、小辣椒、塩、淬釀醬油露、二砂、香油

酒蒸文蛤時蔬_蘿瑞娜x淬釀節氣食譜

身為台妹的我，深植在腦袋裡的文蛤料理的就是熱炒店裡鹹辣下飯的九層塔炒蛤蠣。第一次嘗試做酒蒸蛤蠣，是因為看了深夜食堂這部日劇後，被每...

食材：蛤蠣、高麗菜、青江菜、紅蘿蔔切絲、舞菇、青蔥辣椒絲、清酒、淬釀醬油露-靜岡鰹魚、水、香油

XO醬 [淬釀年菜料理]

淬釀的醬油帶出食材的香氣與甘美，加上微辣的口味!簡單卻又方便好吃的必備醬料

食材：小魚干、乾蝦米、蒜頭、紅蔥頭、辣椒、味素、雞粉、淬釀醬油露、糖、油

日式鹹果子【淬釀日式下午茶點】

現在是茄子的產季，所以就用茄子來做料理吧！ 這裡準備的是綠白色的茄子，現在茄子品種好多，已不光是以前看到的紫色囉！ 先把茄子用成薄...

食材：茄子、絞肉、洋蔥、豆腐丁、胡椒粉、淬釀日式和風醬油露、小番茄

超萌--小熊麵包『淬釀日式下午茶點』

日式小午茶點最適合用造型便當的手法來做麵包 萌翻的小熊讓人捨不得吃~~ 淬釀醬油露超過150天日本功法純釀、不死鹹、風味佳，很適...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、蛋、酵母、鮮奶、奶油、蘑菇、櫛瓜、紅蘿蔔、味噌、味霖、淬釀醬油露、砂糖

薑汁豬肉珍珠堡『淬釀日式下午茶點』

因為沒有工具可以把薑用成汁，所以切成小細末，結果效果一樣很好哦!!!薑的味道搭配鰹魚風味的醬油露，真的是完美!!而且小小一顆能滿足...

食材：隔夜飯、豬肉、薑細末、洋蔥、淬釀日式和風醬油露

古早味乾麵「淬釀中式下午茶點」

第一個印入腦子的中式午茶就是宜蘭廣興的「喥咕麵」，高中時期迷上之後，每每回宜蘭只要下午有時間就會繞去吃一碗；經過我不專業的味蕾解構...

食材：麵條、淬釀醬油露、紅蔥豬油、白醋、海鹽、白胡椒

黃身醬油漬『淬釀日式下午茶點』

日本真的很厲害，醃漬品超多種類。 如不喜歡鹹蛋黃過鹹的味道，可以試試看日式的黃身醬油漬，三種材料作法簡單。 吃起來帶甜甜的味道，配...

食材：蛋黃、淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚、味霖

淬釀巧婦上菜 除夕特輯

團團圓圓 淬釀年菜料理 除夕夜團圓夜吃餃子象徵團團圓圓(元寶是元的意思) 在除夕夜吃個元寶,馬年一定馬上有錢

食材：玉米濃湯粉、雞蛋、淬釀醬油露、水餃自包的比較大粒

淬釀宮保蘿蔔糕【時間淬釀的甘露之味】

這道淬釀宮保蘿蔔糕我使用『淬釀日式和風干貝醬油露』來調味，吃起來口味口感甘醇不會太過於鹹並且香醇口感中堆疊出甘甜風味，不添加化學醬...

食材：蘿蔔糕、蔥段、剝皮花生、乾辣椒、太白粉水、米酒、糖、淬釀日式和風干貝醬油露

大阪燒-淬釀年菜料理

不需要跑到日本, 在家自己動手做就可以感受到在大阪吃大阪燒的絕佳風味~ 喜歡吃海鮮的, 或愛吃肉的, 甚至是素食者都能自行更改配料...

食材：高麗菜、培根、鮮蟹肉、鯛魚片、南瓜、蛋、麵粉、淬釀醬油露、料理焗烤起司、柴魚、黑胡椒、美奶滋

豆腐捲菜心【淬釀中式下午茶點】

大黑豆干片成薄片 捲上菜心，使用味全淬釀醬油露調製的滷汁下去滷製，一道風味十足的下午茶點就完成嚕！

食材：大黑豆干、菜心、醬油露、蒜頭、糖、米酒、清水

獅子頭燉菜 [ 淬釀年菜料理 ]

這是一道使用豬絞肉的年菜料理,使用淬釀醬油露進行些許的調味,就可以帶出料理的香甜味. 煮熟後的肉丸子放進砂鍋中,也能將本身的味道...

食材：豬絞肉、豆腐、蔥白、蛋白、薑、高麗菜、調味料~淬釀醬油露、調味料~麻油、調味料~米酒、調味料~太白粉、高湯

五香排骨～淬釀年菜料理

過年辦年菜總是手忙腳亂？ 淬釀_日式醬油露～已經先幫我們花時間醞釀好美味， 只要適量加入， 電鍋一按， 美味年菜輕鬆上桌！

食材：排骨、淬釀_日式醬油露、蒜頭、五香粉、胡椒粉、地瓜粉、太白粉

【淬釀中式下午茶點】彩椒鑲中卷

我最近用了” 淬釀醬油露 “ 作了好多料理,感覺真的很棒~ 這道: 彩椒鑲中卷 , 用的食材也可以有很多變化, 也可以加入台式泡...

食材：淬釀醬油露、透抽中卷、紅/ 黃 甜椒、玉米筍、葱、四季豆、秋葵、米酒/ 果糖/ 醋

白菜卷-淬釀年菜料理

食材：白菜捲、淬釀醬油露（調醬汁用）、水、太白粉水或蓮藕粉水、白菜捲食材、白菜（我用包心品種）、榨菜絲、豆干絲、韭菜或芹菜（細的）