淬釀家常炒麵~”時間淬釀的甘露之味”
日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
使用淬釀鰹魚風味醬油露的炒麵...絲毫沒有半點的醬油味兒~卻增添了不少的鮮甜滋味呢!!
食材
油麵
1.5斤
淬釀鰹魚風味醬油露
3匙
七味粉
適量
水
適量
醃肉
里肌肉切絲
5片
淬釀鰹魚風味醬油露
3匙
配料
鮮香菇切絲
2朵
高麗菜絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
橄欖油
1匙
拍碎蒜頭
2顆
蔥段
適量
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![備料如右圖..將[醃肉]放置5分鐘...](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1備料如右圖..將醃肉放置5分鐘... -
2中小火起油鍋,倒入橄欖油,加入蒜頭,醃肉炒至肉絲變白..加入鮮香菇絲,紅蘿蔔絲,拌炒數下再加入淬釀鰹魚風味醬油露及水..待煮滾即可放入油麵..拌炒2分鐘 再加入高麗菜絲及蔥段..再拌炒1-2分鐘...
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3即可盛盤 灑上七味粉後..上桌享用囉!!
![備料如右圖..將[醃肉]放置5分鐘...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218883/large_b2a00f843d4e5852.jpg)
![中小火起油鍋,倒入橄欖油,加入蒜頭,[醃肉]炒至肉絲變白..加入鮮香菇絲,紅蘿蔔絲,拌炒數下再加入淬釀鰹魚風味醬油露及水..待煮滾即可放入油麵..拌炒2分鐘 再加入高麗菜絲及蔥段..再拌炒1-2分鐘...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218884/large_874b333d133f49e3.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
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