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橙汁蒜味蝦【淬釀手路菜】
小潔的廚房記事還沒有上幼稚園時, 每天等待的, 就是阿嬤的煮菜時間! 有如真人實境秀, 鮮蝦剪去長鬚尖角方便食用, 再放入已爆香好的鍋中煎至半熟...
食材：鮮蝦、蒜頭、粹釀醬油、柳丁切片(裝飾)、柳丁汁(3顆)、鹽
淬釀
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「淬釀」的零失敗食譜
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不油炸，日式豬排丼【淬釀全菜單挑戰賽】
甜蜜人妻日誌我很愛吃豬排丼飯，但市售的豬排都是用炸的方式，有的又很油膩，這次利用不同方式處理豬排，再加上淬釀煮出的醬汁，超配^^
食材：白飯、豬里肌火鍋肉片、淬釀醬油、洋蔥、高湯或水、低筋麵粉、雞蛋、糖、麵包粉、青蔥、七味粉
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醬炒白斬雞【淬釀手路菜】
辛蒂~幸福料理ing身處在傳統客家村的我，每次過年過節要拜拜時一定都要準備全雞，少則一隻，多則三隻，拜完後阿嫲總會先剁成白斬雞供大家食用，吃不完時第二...
食材：白斬雞、淬釀醬油露、米酒、蒜頭、辣椒、水
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鮮菇燴豆皮【淬釀手路菜】
甜廚花姐姐每個月的初一十五是家人吃齋的日子 貼心的阿嬤會為大家準備這道素齋 香酥的豆皮加上鮮味十足的菇類 營養豐富好吃極了
食材：豆皮、木耳、金針菇、珊瑚菇、香菇、薑絲,辣椒、淬釀醬油、細砂糖,黑醋、白胡椒粉,香油、太白粉水
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薑汁醬味紅蕃茄【淬釀手路菜】
ching阿嬤常跟我們說：「多吃水果有益健康。」每每遇到天氣變化時，總會特地調薑汁醬味醬汁來讓我們沾著牛蕃茄吃，添加了砂糖的醬汁吃來鹹香帶點...
食材：牛蕃茄、淬釀醬油露、砂糖、薑
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無水料理─蕃茄牛肉鍋【淬釀手路菜】
ching平常不常煮牛肉的阿嬤，堅持牛肋條一定要細火慢燉，加上大量的牛蕃茄和用充分時間釀造的淬釀醬油露一起滷，加了米酒，使用了小火火候慢燉，...
食材：牛肋條、牛蕃茄、淬釀醬油露、砂糖、薑、米酒
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雞柳燴好菇菇【好菇道親子食光】
人妻廚房日誌-Mandy好菇道的鴻喜菇跟雪白菇，在我們家也常常走混搭風，為了參加「好菇道親子食光」一直思考🤔構想食譜中所沒有搭過的食材及烹調方式～ 今天我...
食材：去骨雞腿肉、好菇道鴻喜菇、李錦記蠔油、好菇道雪白菇、淬釀醬油露、蔥、米酒、魚露、蒜頭、太白粉
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九層塔烘蛋【淬釀手路菜】
Claire尖寶媽幸福料理時光印象中，在奶奶家的三合院，一大家子的人一起圍著大圓桌用餐，總有清粥或白飯，再加上奶奶拿手的九層塔烘蛋，每次只要一端出，沒有多久就會...
食材：雞蛋、九層塔、淬釀醬油露、鹽巴
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珍豬小丸子 2人份【淬釀全菜單挑戰賽】
露比上班或外宿族，花費平價且自己動手做簡單又方便，食材可依自己喜好調整變換，豬肉可改成雞肉，或做成素食料理也很好吃，冰箱有什麼食材就放...
食材：長糯米、豬絞肉、洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、蛋、絞肉醃料淬釀醬油露等
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家傳雪菜燉豬肉【淬釀手路菜】
V的餐桌食譜奶奶的雪菜燉豬肉，不油不死鹹。雪菜的酸鹹，筒筍的脆，豬肉甜鹹入口即化，每次上桌白飯總是吃不夠，還得到巷口自助餐買飯回來補，才夠滿足...
食材：豬三層(切大片)、熟筒筍(切段)、醃雪菜(切段)、淬釀醬油
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番茄肉醬起司鹹派【淬釀全菜單挑戰賽】
白櫻樹的親子食光醬油是華人歷史中發展出來的迷人調味料，這次使用了150天以上長時間釀造的粹釀醬油來製作創意鹹派，醬油也可以很異國風味唷！將新鮮的番...
食材：豬絞肉、小番茄、洋蔥、粹釀醬油露、焗烤起司條、糖、鹽、胡椒粉、綜合香草
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蔥燒菇菇豆腐丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】
貓兒食堂一場大雨，落在黑夜的夾縫間，打濕了躁鬱的夏天，在月亮隱身以前，好整以暇地將豆腐片好拭乾水份，切好蔥段與洋蔥絲，備妥食材，今晚就吃蔥...
食材：嫩豆腐、蔥段、淬釀醬油露、鴻禧菇、味醂、洋蔥絲、清酒、辣椒圈、砂糖、蛋液、水
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蔥燒香煎肉餅~好下飯【淬釀手路菜】
ying阿嬤的蔥燒香煎肉餅讓我好懷念，記得讀國中時阿嬤有陣子來家裡住，當時真的好開心喔…因為要帶去學校的午餐便當都是阿嬤的拿手菜，這道蔥燒...
食材：豬絞肉、青蔥、淬釀醬油、蒜頭、米酒、薑片、香油、味醂、辣椒（可省）、太白粉、砂糖、水
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手撕酸高麗菜炒牛肉【淬釀手路菜】
ching製作一份手撕酸高麗菜，用高麗菜發酵的酸來提牛肉的鮮，嘗一口就會發現這二種食材的組合，怎麼會這麼讓人驚豔，咀嚼的每一口都能嘗到鹹酸中...
食材：中型高麗菜、牛肉、淬釀醬油露、紅蘿蔔、青葱、蒜頭、鹽巴、砂糖
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炒寬版麵
piggy119香Q又簡單的炒寬版麵
食材：寬版麵、雞蛋、味全淬釀醬油露、蝦子、李錦記舊庄特級蠔油、香菇、鹽巴、五花肉、味全高鮮味精、洋蔥、水、黑木耳、青蔥、高麗菜、蒜頭、紅蔥頭酥
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泡菜豬肉豆腐烏龍麵【淬釀手路菜】
Irene Liao小時後印象中，晚飯都是幾個伯母與媽媽一起輪流煮飯，阿嬤只有在過節時候才會出動作總指揮~以前最紅龜糕都是大家一起動手，小朋友在旁邊玩...
食材：泡菜、豆腐、粹釀醬油露、高麗菜、胡椒鹽、紅蘿蔔、鹽巴、蝦米、水、冷凍烏龍麵、豬肉絲、洋蔥
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娃娃菜炒豆包時蔬【淬釀全菜單挑戰賽】
阿玲~三寶貝的媽娃娃菜鮮嫩，加上富含蛋白質的豆包，及各種時蔬，這是一道健康無負擔的美味料理。 (可素食)
食材：娃娃菜、豆包、乾香菇、雪白菇、木耳、紅蘿蔔絲、薑片
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古早味珍香肉燥【淬釀全菜單挑戰賽】
彧語千千古早味用醬油香氣直接來煮的珍香肉燥很簡單，不用熬煮很久就能讓肉燥入味， 是夏天白飯的大殺手，不用催，自然就讓人一口接著一口扒完眼前...
食材：豬絞肉、淬釀醬油露、白胡椒粉、水
