法

翡翠羹湯《葉菜類保存法及烹調）

家中若有葉菜類蔬菜不耐放時 可先川燙後冰起來 再拿來做菜 才不讓菜放置到腐爛浪費了 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 h...

食材：茼蒿《川燙後切末備用》、蛋白（打勻備用）、蛋黃（打勻備用）、太白粉水（水1：粉1）、高湯

【情人節 十五分鐘頭盤】 香煎法國鵝肝

情人節當天要工作，放工又想回家煮簡單的晚餐，不如試做這個頭盤吧。 煎鵝肝的製作時間只需5分鐘，因為鵝肝放在鑊中每邊煎大約30秒...

食材：鵝肝（約1.5cm薄片）、法包

手工大瓶蓋核果雙色餅乾

快過年了！自己做手工餅乾當年節伴手禮誠意十足哦！ 這個配方有份量滿滿的堅果及香醇巧克力，吃的到脆口的堅果，也嚐的到淡淡的奶香甜味...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋黃、香草酒、法芙娜可可粉、綜合核果

鮮奶起司饅頭（電鍋）~中種法＆直接法

鮮奶起司饅頭，高鈣高營養的早餐好選擇~ 這次用了兩種作法： 一、中種法。二、直接法。

食材：材料A：1.中筋麵粉、2.速發酵母、1.中筋麵粉、3.鮮奶、材料B：1.中筋麵粉、材料C：1.切達起司片、4.切達起司片

夏威夷巧克力磚/生酮甜點 超簡單

食材：法芙娜100%可可粉、椰子油、融化無鹽奶油、赤藻糖醇、夏威夷豆半顆在切半

麻油雞《不燥版煮法》

怕吃麻油燥火上身 改用茶油就不會上火 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com...

食材：雞腿肉、老薑、米酒、麻油、茶油《用家中有的油亦可》、糖、鹽

焦糖瑪德蓮（燙麵法）食譜更新更美味

自製一大罐焦糖醬不知道要做什麼，就來做瑪德蓮吧！此配方是使用燙麵法，解除一般瑪德蓮容易過度攪拌的問題，可直接烘烤不用冷藏鬆弛。

食材：細砂糖、水、蛋（含殼60g左右）、鮮奶油、玫瑰鹽或海鹽、蜂蜜（或楓糖漿）、焦糖醬、低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油

乳酪蛋糕 水浴法

新手也能駕馭的蛋糕～ 利用午後休息時間 即可以快速完成一道好吃的點心 好吃的乳酪蛋糕 誰能不愛呢？ ❤️❤️❤️❤️❤️

食材：消化餅乾、無鹽奶油、6吋烤模、奶油乳酪、蛋白、牛奶、細砂糖、玉米粉、蛋黃

［美善品］脆皮巧克力布朗尼

這配方是減糖減油版，吃了也能自我安慰，布朗尼沒那麼甜和油。

食材：雞蛋、三溫糖、奶油、苦甜巧克力、法芙娜可可粉、低粉、鹽、核桃

鮭魚蛋沙拉佐生菜乳酪軟法芒果🥝🍅牛奶

拆解吃的三明治.我喜歡食材都分開.給老公帶早餐的是三明治.哈哈.整個口感很飽足的三明治 乳酪麵團 https://icook.t...

食材：鮭魚肚、蛋沙拉、綠捲生菜、水果、飲料

炙燒羔羊排(舒肥法)

炙燒羔羊排除了成品美味，烘烤過程散發的強烈香味，令人充滿成就感。 歡迎參觀部落格： https://home.gamer.com...

食材：羔羊排、香菇、鹽、黑胡椒、新鮮迷迭香、橄欖油、蒜

炙燒奶油干貝(舒肥法)

今天要分享的是大干貝料理，好的食材也要有相應的對待，它才會美味加美味，一加一大於二變成超美味。 歡迎參觀部落格： https:/...

食材：大干貝、鴻喜菇、鹽、高麗菜絲、黑胡椒、綠花椰、乾燥巴西里

紅豆千層酥 (蛋黃酥、千層酥包法)

中式酥餅香酥可口，自己製作真的能吃出無添加的味道，自製餡料更加健康。根據步驟做，其實真的不難哦！尤其我做了小尺寸的一口酥，忍不住吃...

食材：中筋麵粉、糖、低筋麵粉、植物油、紅豆、冷水

涼拌小黃瓜〞阿基師的快速入味法

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45902826 小黃瓜含有多種維生素及水...

食材：小黃瓜、糖、鹽、白醋、蒜粉、辣椒

香煎雞胸肉 （低脂多汁法）

香煎雞胸肉，低脂高蛋白的料理，減肥必備菜色，這樣作法不會柴又好吃喔！多了薑片「偽麻油雞香」登場ψ(｀∇´)ψ http://mli...

食材：雞胸肉、橄欖油、薑片、米酒

法芙娜可可杯子蛋糕

法芙娜可可粉烤出的蛋糕，滿口濃郁的巧克力香氣～

食材：直徑6x高5cm紙杯模、植物油、鮮奶、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、法芙娜無糖可可粉、砂糖、蛋黃

香草馬鈴薯麵包 (水合法+低溫發酵法)

這張照片是第二次製作，做起來還是可愛的小法國。 原是柔軟蓬鬆的鹹味麵包，意外被我做成了輕微法國麵包的口感，沒想到卻贏得了家人的讚美。

食材：馬鈴薯泥、高筋麵粉、奶油切細條、低筋麵粉、乾燥巴西利、砂糖、溫水、橄欖油、鹽、白神酵母