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南洋香料保存法5
灶頭鑊尾🌴棕櫚糖，印尼人稱為gula Jawa/merah，馬來人叫gula Melaka/nisan，是由糖棕樹汁煉製的，比精緻糖甜度更...
食材：棕櫚糖/爪哇糖、廣口密封罐、封條密實袋
法
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「法」的零失敗食譜
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南洋香料保存法4
灶頭鑊尾薑價又更貴了🥺 買回家一半放乾燥陰涼處，一半可以用我的方法冷凍起來😊 🧄相關食譜：「泰式蒜泥สามเกลอ」、「泰式紅咖哩醬②」...
食材：老薑、蒜頭
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老奶奶黃檸檬蛋糕（全蛋法）｜ 咕咕霍夫模
心心 Xinxin炎炎夏日還是想吃得清爽一些，所以這次的配方是以雞蛋為主材料的海綿蛋糕體，配上黃澄澄的檸檬皮，不管是視覺還是味覺上都更清新，香氣滿滿...
食材：低筋麵粉、蛋、糖粉、糖、檸檬汁、無鹽奶油、檸檬皮
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葡萄乾煉乳吐司（中種法）
上班族的甜點小廚房這次的中種是稍微揉好直接冷藏！ 冰了17個小時之後再跟主麵糰一起揉揉揉 就可以很快速地獲得一個延展性、柔軟性都超級好的麵糰啦！ ...
食材：溫牛奶、速發酵母、葡萄乾、高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、鹽巴、煉乳、砂糖、無鹽奶油、全蛋液加牛奶
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煙燻鮭魚鱈魚肝醬魚子醬薄荷辣軟法麵包
余優里YouTube: https://youtube.com/shorts/2ufZacz0B2Y?feature=share
食材：煙燻鮭魚、辣軟法麵包、魚子醬、鱈魚肝醬、薄荷
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法式法棍燒
李匪匪法國麵包的嚼勁，咀嚼中帶著香甜奶香與烘烤後硬脆的口感
食材：法國麵包、動物性鮮奶油、鮮奶、砂糖、雞蛋、奶油
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南洋香料保存法3
灶頭鑊尾其實蔥不太適合冷凍，但每年都有蔥價飆高的時候，不得已只好多利用冷凍蔥。 🍲同時分享很簡單的味噌湯食譜。因為每家味噌差異很大，一定...
食材：味噌醬、熱水、豆腐、柴魚片、鰹魚露、青蔥
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懶人法「起士炸雞」難以抗拒的牽絲起士～
Popo小日子懶人一定要學起來的「起士炸雞」 零技巧超美味，讓人無法擋的起士魅力～～ Popo小日子FB：https://www.facebo...
食材：冷凍炸雞塊、莫扎瑞拉起士絲
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「法式吐司」法吐世界的美味角落和糖浆缝隙
蜜斯Ann的美食日記我經常做的一個白日夢：我開了一家小小的法式吐司咖啡館。 每天6點鐘開門，提供香甜可口的法式烤麵包，還有咖啡和茶。 我甚至把整個功能...
食材：厚吐司、雞蛋、全脂牛奶、鹽、香草精、糖、無鹽奶油、植物油(椰子油)
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鮮魚湯麵│懶人料理法
鱻味食堂湯麵要好吃最重要的就是那鍋高湯 蛤~但是我好懶的熬湯頭(╯3╰) 直接虱目魚精當高湯快速又方便 最適合微懶惰的你的懶人料理法 ! ...
食材：麵條、虱目魚精、雞蛋、菇類、丸子類、紅蘿蔔、青江菜、蔥
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小烤箱烤培根串+培根冷凍保存法
Vodga使用不可控溫小烤箱， 備料簡單 丟進烤箱、打開啤酒、等吃就好😏
食材：培根、冷凍蘆筍、金針菇、洋蔥絲
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肌肉熊熊麵包（液種法）
小白貓網路上看到覺得超可愛的~肌肉熊熊麵包，使用液種法，肌肉看起來很紮實，其實口感很鬆軟喔！
食材：高筋麵粉、速發酵母、水、鹽、奶粉、蜂蜜、無鹽奶油、小熱狗
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空氣麵包 高級法餐 必學之一 (附影片)
蝸煮Air Bread，在麵包店中 不常出現 不過在法式或 fine dining餐廳， 它便是常客。 成品: 50 小個 難度: ...
食材：高筋麵粉、速發乾酵母、食鹽、全脂牛奶
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布里歐吐司(水合+直接法)
Sharon ChiangBrioch是法式奶油麵包， 用較大量的奶油及雞蛋， 麵包體極為鬆軟綿密好入口
食材：高筋麵粉、糖、酵母、全蛋1顆+蛋黃1顆+冰鮮奶共、鹽、無鹽奶油
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肉桂卷😋（直接法）
上班族的甜點小廚房做給加班到沒空買晚餐的媽媽 烤的時候整間屋子都充滿肉桂的香氣😋 因爲家人都喜歡單吃，所以我沒有做上面的醬 剛出爐的肉桂卷是世界上...
食材：高筋麵粉、三溫糖、融化的無鹽奶油、鹽巴、黑糖、速發酵母、肉桂粉、冰全蛋、綜合堅果、冰蛋黃、冰牛奶、無鹽奶油
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培根保存法🥓
灶頭鑊尾買了一盒培根，是否有用不完冷凍，下次想用卻只得全部解凍的經驗？我有天突然想到保存培根的方法，今天要跟大家分享。 ※之前也分享過「...
食材：培根
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鑄鐵鍋(二合一湯鍋)-烤箱開鍋法
Even's Kitchen我期望這鍋能跟我一輩子！ 所以，開鍋、養鍋很重要！
食材：鑄鐵鍋、食用油、大烤箱
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南瓜花捲饅頭/麵包機 直接法55%水分
潔西卡的家常美味只用南瓜與麵粉做成的南瓜花捲饅頭，鬆軟美味。 今天用麵包機來揉麵，輕鬆不費力（只花15分鐘就能整形好）地就能做好饅頭。
食材：中筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、蒸熟去皮南瓜泥、無味食用油
