油炸

涼拌茄子(免油炸不變色)

婆婆拿了很多公公種的茄子送我們... 悶熱的夏天，涼拌最清爽~

食材：茄子、蒜末、醬油膏

塔香蒜味馬鈴薯~免油炸薯條~清爽無負擔

高畫質影片:https://youtu.be/hR3XNXGdLkQ 偶爾想吃個薯條的時候，我就會做這道來吃， 一來是免油炸，二來...

食材：奶油、九層塔、蒜末、黑胡椒粒、鹽巴、馬鈴薯

乾煸四季豆-簡單快速又免油炸

不需要一大鍋油來炸四季豆，用少少油「乾煸」，也可以做出跟川菜館一樣好吃的乾煸四季豆喔！ 歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理...

食材：四季豆、豬絞肉、醬油、大蒜(切末)、米酒、冰糖

橙汁排骨 (免油炸)

冬天是柳橙盛產的季節，用家裡的新鮮柳橙來做香噴噴的橙汁排骨! 因為不想起油鍋所以自己發明了先滷後上橙色的做法，吃起來也很好吃唷!

食材：排骨、大蒜、醬油、蔥、米酒、薑、味醂、柳橙、糖、砂糖、柳橙汁、水

小魚豆干辣椒

簡單的食材與作法，輕鬆就可以完成色香味俱全的熱炒菜，讓你不知不覺多配幾碗白飯喔！

食材：小魚乾、大蒜、豆干、黑豆豉、紅辣椒、蔥、醬油、米酒、油炸花生米

鮮奶青醬海鮮棺材板

*網頁版照片若不清楚可點進照片會較清晰*這道菜需要的食材調味料油都算容易取得，很方便~今天要挑戰的是台南知名小吃棺 財 板！沒錯就...

食材：厚片土司、奶油乾酪、馬扎瑞拉起司、羅勒磨碎香料葉、九層塔葉、蒜仁、夏威夷豆、冷壓初榨橄欖油、馬鈴薯、蛤蜊、葡萄籽油或適合高溫油炸和炒的油、牛奶洋蔥、豬肉絲(里肌)、玉米筍、洋菇、花枝、蝦子、玫瑰鹽、有鹽奶油、黑胡椒、鮮奶

養生芋頭十穀米粥 (不油炸芋頭)

食材：蒜頭、薑絲、紫米、香菇、十穀米、紅蔥頭、蝦米、香菜 或 芹菜、菜埔、芋頭、香菜

炸排骨（水波爐、油炸皆可）

週間煮飯比賽跑還累，所以我都利用週末準備常備菜。今天回家拿出梅漬蕃茄、綠竹筍，等電鍋煮飯的時候利用水波爐炸排骨、蒸青菜，完全沒油煙...

食材：肋排、米酒、蒜泥、太白粉、日式燒肉醬（可以換成醬油）

生酮版酥炸馬自瑞拉絞肉夾心起司丸/起司片

生酮飲食者久違的馬自瑞拉炸起司佳餚，本次實驗食譜一次滿足大家兩種需求。 但基於健康飲食的原則，不建議大家老是吃這種油炸菜餚。

食材：馬自瑞拉起司條、油炸用椰子油、豬絞肉、海鹽、椰子細粉、黑胡椒粉、杏仁粉、匈牙利紅甜椒粉、烘烤用的冷壓初榨橄欖油

吮指椒鹽蝦（免油炸）

吮指回味的椒鹽蝦只要用少許熱油煎出蝦子的香味後，再簡單的用蔥、蒜、辣椒和胡椒鹽拌炒，鹹香好滋味又吃的到蝦子的鮮甜！蝦肚上剖刀讓蝦子...

食材：大蝦、蒜末、鹽、辣椒、黑胡椒粉、蔥花、胡椒鹽、香油

香酥單骨雞翼(無油炸)

簡單方便 少油少鹽 老少咸宜 不需油炸就可以簡單做出大人小孩都愛的香酥雞翅 因為我家是小烤箱所以我分兩次烤

食材：雞翅膀(中翅)、低筋麵粉、生抽、砂糖、幼鹽、五香粉、紅椒粉、胡椒粉

厚雞排蓋飯 (免油炸)

這料理做法不難~蠻簡單的! 但是重點就是麵包粉要押緊! 用烤箱少了油膩更健康!!!

食材：去骨雞腿肉、胡椒粉、麵包粉、麵粉、蛋、豬排醬、素蠔油醬、巴西里粉

日式夏日免油炸炸豬排

最近這幾天真是超級熱 熱到我茶不思飯不想（？）完全就是不想吃東西啊～ 夏天就是要吃炸物（？）但又不想變得油膩膩的 那要怎～～麼瓣呢...

食材：豬里肌、麵粉、番茄醬、蛋液、醋、麵包粉、醬油、鹽巴 胡椒粉、紅味噌、檸檬、糖、高麗菜絲、味醂

免油炸~{烤}吉拿棒

食材：白砂糖、鹽巴、雞蛋、植物油、蘭姆酒、糖粉、水、肉桂粉(可省略)、中筋麵粉

泰式椒麻雞（無裹粉，無油炸）

這是一道口味清爽的泰式椒麻雞（或者也可以說是「清新檸檬雞」），沒有裹粉，沒有油炸，醬料味道不厚重，淋在煎得香氣十足的雞腿排上，吃起...

食材：去骨雞腿排、鹽、淬釀醬油露、黑（白）胡椒粉、檸檬汁、細砂糖、香油、蒜末、辣椒末、香菜末

小孩手指食物，免油炸薯條

自己動手做，簡單幾步驟，輕鬆完成

食材：馬鈴薯、橄欖油

迷你帶骨肉♥（非油炸）

這次用「雞翅腿」做〝迷你版〞帶骨肉， 果然成品小小圓圓的球狀好討喜~ 拿來當便當菜，看了應該也很開心^^ （8支，1支約50大卡）...

食材：雞翅腿、鹽、蒜粉/辣椒粉、花椒粉/五香粉/胡椒、麵包粉