免油炸~{烤}吉拿棒


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食材
麵糰
白砂糖
80g
鹽巴
1/4小匙
植物油
150g
460g
中筋麵粉
250g
蛋酒液
雞蛋
4個
蘭姆酒
2大匙
沾粉
糖粉
4大匙
肉桂粉(可省略)
1小匙
  • 1
    蛋+酒,攪拌均勻備用。
  • 2
    麵糰材料(除了中粉外),用中小火煮滾,馬上熄火。
  • 3
    煮到大滾熄火
  • 4
    中筋麵粉分多次過篩加入,快速的攪拌均勻成糰,無粉狀即可。
  • 5
    在分3~4次加入蛋酒液,攪拌均勻。
  • 6
    攪拌均勻的麵糊糰
  • 7
    裝入擠花嘴裡備用
  • 8
    1.烤箱預熱上下220度。 2.烤盤鋪上烘培紙,擠出粗長條狀。
  • 9
    入烤15~18分鐘(時間視擠出的粗細狀而定),呈金黃色即可。
  • 10
    1.糖粉+肉桂粉,攪拌均勻。 2.吉拿棒稍微冷卻,灑上肉桂糖粉,均勻沾上即可。
2017/03/15 發表 8,048 瀏覽
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變餅乾了…

a year ago
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作者回應

烤太久了吧!

a year ago
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請問沒有蘭姆酒,有其他東西可以替代嗎

a year ago
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作者回應

可以省略喔!

a year ago
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請問會有點膨脹起來是正常的嗎?

2 years ago
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作者回應

正常喔!

2 years ago