香酥單骨雞翼(無油炸)
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簡單方便 少油少鹽 老少咸宜
不需油炸就可以簡單做出大人小孩都愛的香酥雞翅
因為我家是小烤箱所以我分兩次烤
份量
3
人份
食材
雞翅膀(中翅)
10隻(大)
低筋麵粉
60g
醃料
生抽
15g
砂糖
1g
幼鹽
2g
五香粉
1g
紅椒粉
2g
胡椒粉
2g
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1剪單骨 將雞翅沖洗瀝乾，用剪刀剪掉雞翅兩端的骹位，然後剪開雞翅變成兩條單骨 -
2醃雞翅(30min) 用醃料的部分醃雞翅30分鐘
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3預熱烤箱 用200°C預熱烤箱15分鐘
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4烤雞翅(20min) 平均沾上麵粉，排放在烤盤上放入烤箱，再同樣用200°C烤15分鐘，翻面再烤5分鐘至表面金黃色鬆脆
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5完成
小撇步
1.剪單骨的另一種方法:省掉剪骹骨，直接拉開打直剪開雞翅
2.可以做完醃雞翅的動作後冰冷凍，待想吃的時候再提前退冰再來
3.麵粉不要沾太厚，不然烤出來的雞翅會有白粉在上面