香酥單骨雞翼(無油炸)

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簡單方便 少油少鹽 老少咸宜

不需油炸就可以簡單做出大人小孩都愛的香酥雞翅
因為我家是小烤箱所以我分兩次烤

份量3人份

食材

雞翅膀(中翅) 10隻(大)
低筋麵粉 60g
醃料
生抽 15g
砂糖 1g
幼鹽 2g
五香粉 1g
紅椒粉 2g
胡椒粉 2g
  • 1剪單骨 將雞翅沖洗瀝乾,用剪刀剪掉雞翅兩端的骹位,然後剪開雞翅變成兩條單骨
  • 2醃雞翅(30min) 用醃料的部分醃雞翅30分鐘
  • 3預熱烤箱 用200°C預熱烤箱15分鐘
  • 4烤雞翅(20min) 平均沾上麵粉,排放在烤盤上放入烤箱,再同樣用200°C烤15分鐘,翻面再烤5分鐘至表面金黃色鬆脆
  • 5完成
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小撇步

1.剪單骨的另一種方法:省掉剪骹骨,直接拉開打直剪開雞翅
2.可以做完醃雞翅的動作後冰冷凍,待想吃的時候再提前退冰再來
3.麵粉不要沾太厚,不然烤出來的雞翅會有白粉在上面

2017/06/03 發表 531 瀏覽

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