水麥芽

咖波紅豆麻糬♥用微波爐快速做麻糬

這次做了咖波造型的紅豆麻糬， 使用蝶豆花染色唷~ （3個，1個約100大卡） 網誌版完整食譜：http://asd77723.p...

食材：糯米粉、蝶豆花、水、水麥芽、蜜紅豆餡、日本太白粉、可可粉/冷開水

堅果糯米船

滿載堅果~~糯米船

食材：水、砂糖、夏威夷豆、海藻糖、核桃、蔓越莓(或葡萄乾)、水麥芽(水飴)、杏仁粒(帶皮)、無鹽奶油、杏仁片、鹽巴、南瓜子

牛軋糖(年節必備）

扎實的步驟做出香軟不甜膩的糖

食材：水麥芽、水、蛋白、細砂糖、無鹽奶油、鹽、奶粉、花生

凱薩優格沙拉醬 (水切/希臘優格之應用)

凱薩沙拉一直是我非常喜歡的西式開胃菜，覺得這款沙拉最迷人之處是它的醬料本身，凱薩醬風味濃郁有層次，味蕾先品嚐到的是蒜味和起司，再來...

食材：水切優格、鯷魚、芥末醬、異麥芽寡糖、帕馬森起司粉、黑胡椒粉、Tabasco辣椒調味醬、梅林辣醬油、檸檬汁、蒜末、巴西裡或洋香菜細末

液種鹽可頌

食材：液種、高粉、水、酵母、鹽、主麵糰、糖、鮮奶、麥芽精、奶油、有鹽奶油條

三溫糖磅蛋糕

喜歡吃重奶油蛋糕的人絕對不能錯過這款蛋糕，奶油香味及蔗香味完美結合出好吃的磅蛋糕，但因為奶油比例較多，所以奶油的品質也很重要喔!!...

食材：軟化無鹽發酵奶油、低筋麵粉、鮮奶油、杏仁粉、香草莢、杏仁角、泡打粉、細砂糖、焦糖醬、全蛋(室溫)、海藻糖、日本三溫糖、蘭姆酒、水麥芽、香草籽、鹽之花、無鹽奶油

特濃煉乳~

自己動手做煉乳簡單又安心~ 夏天吃剉冰淋上香甜的煉乳是一定要的~~ 天氣炎熱我用懶人法免一直顧爐~ 做甜點常會用到鮮奶油,一大罐沒...

食材：鮮奶、細砂糖、鮮奶油、水麥芽

紅豆紫米貝果

利用法國老麵製作的貝果，香氣迷人，不夾餡都美味~

食材：烘焙紙（手掌大小）、紅豆紫米粥、T-55法國粉、滾水（燙貝果用）、麥芽精、洽發彩虹高筋麵粉、麥芽精or蜂蜜、低糖酵母粉、細砂、冷開水、玉米粉、鹽、法國老麵全部、無鹽奶油、水、奶油

焦糖古典巧克力蛋糕(七吋)

這是款很簡單的巧克力蛋糕，表面在淋上濃濃的焦糖醬，搭配著鮮奶油吃起來特別濃郁!! ※請切記:作巧克力相關的甜點要非常注意溫度，希望...

食材：調溫巧克力(60%~70%)、無鹽奶油、蛋白(室溫)、牛奶、細砂糖、鮮奶油、蛋黃(室溫)、香草莢、動物性鮮奶油、細砂糖(可省略)、低筋麵粉(過篩)、海藻糖、無糖可可粉(過篩)、水麥芽、鹽之花

花生糖

阿芳老師的沒完沒了花生糖，超級好吃又容易上手自己做！ 參考沒完沒了花生糖直播影片 https://www.facebook.com...

食材：生花生1200g、液體油、鹽巴、白砂糖、85%水麥芽、白芝麻、2.5斤糖盤

和風抹茶黑糖羊羹

冰涼的羊羹搭配熱呼呼的茶很對味，市售羊羹太甜膩，自己用蒟蒻粉也能快速完成美味的日式風味羊羹 柯蘿依。Chloeの happy ...

食材：綠豆湯汁、綠豆餡、紅糖蒟蒻粉、抹茶粉、黑糖粉或細砂糖、水麥芽

【 煮婦廚房】法式牛軋糖

這份食譜糖份一半使用海藻糖代替能夠更降低產品甜度，口感很棒哦 切割完畢的成品約三斤、耗損300-400克

食材：水、水麥芽、砂糖、海藻糖、鹽、蛋白霜粉、溫水、無鹽奶油（事先融化）、全脂奶粉、夏威夷豆

鹹土司

自從做了鹹可頌後就喜歡上那種鹹鹹又奶香濃郁的風味，覺得似乎可以用鹹可頌的基礎來開發其他的作品，今天先做土司試試。 野犬的春夢： h...

食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、有鹽奶油、冰牛奶、糖、麥芽精、鹽、無鹽奶油

自製綠豆沙餡

自製的內餡可以自行調整甜度和油量，簡單又健康。綠豆沙餡可搭配做成很多種點心，時近中秋，佳節糕點製作模式準備啟動！

食材：綠豆仁、水、植物油、二號黃砂糖、水麥芽(可不加)

綠豆沙雪糕

好吃的綠豆仁做成可愛的造型 放入冰箱冷藏~冰冰的吃好消暑又吸睛喔

食材：綠豆仁、水麥芽、細砂糖、沙拉油、鹽巴

甜蜜蜜一口接一口~黑糖蜜地瓜

食材：地瓜(去皮)、黑糖、水麥芽、水

花生牛軋糖

花生牛軋糖是我最喜歡吃的糖，想吃的時候，再累也要做出來解饞！

食材：糖盤(2.5斤)、攪拌機、無鹽奶油、溫度計、全脂奶粉、水、熟花生、水麥芽、義大利蛋白霜粉、細砂糖、冷開水、海藻糖、鹽巴