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不黏牙的"腰果酥"
chun手作料理食堂製作不黏牙腰果酥,只要10分鐘,先把腰果先洗後川燙熟吹涼後,利用玄米油加入麥芽糖下去炒,腰果變酥,麥芽糖也不沾鍋,真的酥脆又好吃.
食材：玄米油、麥芽糖(水麥芽)、白砂糖、鹽、腰果、糯米紙、白芝麻
水麥芽
180 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「水麥芽」的零失敗食譜
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佃煮昆布
紗里奈的料理樂園日本家庭常備菜！煮高湯所剩的昆布即可簡單再利用！ 詳細步驟請參考部落格圖解>> http://cookparktw.b...
食材：高湯昆布片(已泡發)、乾香菇、濃口醬油、水、料理酒、糖、味醂、水麥芽、米醋(白)、白芝麻(熟)
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綠豆仁餡
忘憂草綠豆沙餡~可做包子 ,麵包,綠豆椪,蛋黃酥的內餡 自己做油量減低甜度減半 一斤綠豆仁約可做出約1500公克左右的綠豆沙餡
食材：綠豆仁、無鹽奶油、細砂糖、水麥芽
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♥我的手作料理♥ 原味貝果
Sakura的手作料理我喜歡吃貝果尤其原味的,風味單純咬勁十足,細細咀嚼香氣自然生成,我做過很多版本,獨愛吳寶春的,雖然耗時但是等待是值得的.
食材：法國粉、糖、橄欖油、低糖酵母粉、水、麥芽精、鹽、加冰塊的水
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牛扎糖紫菜蘇打餅乾(自然 顏の 餅乾趴)
chun手作料理食堂吃到蘇打餅乾就會連想到牛扎糖，自己製作牛扎糖可加入核果和麥芽，好吃又美味。紫菜蘇打鹹味不添加任何香料，薄酥脆口感，搭配甜牛扎糖奶粉...
食材：義大利蛋白霜、奶粉、融化無鹽奶油、水、水麥芽、海藻糖
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鹽可頌
煮吃是七陶參考張錫源老師「鹽可頌」直播教學影片，入門經典必學
食材：50g鹽可頌、法國粉30%、水30%、法國粉40%、乾酵母0.2%、高粉30%、發酵奶油(每份4g)、鹽巴0.1%、糖4%、鹽之花、鹽巴1.5%、乾酵母0.8%、牛奶36%、麥芽精0.3%、無鹽發酵奶油4%
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🍵抹茶凍乳酪蛋糕🍵（6吋、免烤箱）
心手作這個蛋糕我做了二次，為什麼呢？第一次做時，抹茶起司糊沒用電動攪拌棒打勻，抹茶顆粒狠多，後來想說算了繼續做，結果做到抹茶凍，用了吉利...
食材：消化餅乾（麥維他）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪（鐵塔牌）、細砂糖、動物性鮮奶油（鐵塔牌）、抹茶粉（若竹）、吉利丁粉、檸檬汁、冷開水、開水、水麥芽、沙拉油（可省略）
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黃金地瓜餅
庄腳人ㄟ灶咖地瓜是非常好的天然食材，怎麼變化都很有特色～ 地瓜泥拌入麵粉中製作成外皮，口感變的細緻、柔軟～ 加入蜂蜜讓整個"地瓜餅"更加美味～...
食材：外皮、地瓜泥、雙色地瓜餡（市售）、全蛋液（可增減）、細砂糖、水麥芽、蜂蜜、奶油（軟化）、小蘇打、低筋麵粉、全蛋液（刷表面用）
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薑母糖/老薑蜜餞
Beth用老薑跟糖兩種食材可以做成薑母糖跟老薑蜜餞。 薑母糖除了泡茶喝也可以做料理的調味料。一次炒多一點，密封保存很方便。
食材：老薑、二砂糖、細砂糖、黑糖、麥芽膏、水
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東販小食堂：黑糖堅果杯子蛋糕
東販小食堂製作甜點不只是技術。 製作甜點時很愉悅，或是為了某個人而作的 這份心情才是最重要的。 不用奶油、不需留意溫度管理，滋味濃郁的餡料蛋...
食材：鮮奶油、黑糖、鹽、蛋、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、香蕉、杏仁、榛果等喜歡的堅果、細砂糖、水麥芽
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【微波】紅豆大福--進冰箱也不會變硬
黃莎利最近7-11有出一款紅豆大福，有天突然超想吃的，可惜，剛好店賣完了！ 晚上下班，馬上準備材料，動手做解饞！ 加了水麥芽的麻薯皮即使...
食材：白玉粉(糯米粉)、白砂糖、水、水麥芽、紅豆泥、熟太白粉
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黃金完美比例 鴛鴦蛋黃酥【麻薯蛋黃酥】
蘇菲的彩色城堡中秋節快到了，不妨來為家人製作一份清爽無負擔的鴛鴦蛋黃酥吧！ 更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/QYbak 也...
食材：鹹蛋黃、烏豆沙餡(20g/個)、糖、米酒、牛奶、中筋麵粉、糯米粉、糖粉、低筋麵粉、水麥芽、無水奶油、玉米粉、溫水30~35度C、油
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草莓巧克力玫瑰花
黃莎利情人要過的節日很多，這幾年還多了白色情人節，一切都是商人的陰謀啊~~(男生總是這麼說的。 雖然日本白色情人節是由男性回禮給心儀的女...
食材：巧克力、水麥芽、水、草莓
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好吃的鳯梨酥
Ling小模型酥皮取20g大模型酥皮取40g,餡適量
食材：酥皮、自製鳯梨餡、鳯梨去皮、冬瓜、無鹽奶油、冰糖、鹽、白色水麥芽、糖粉、檸檬、起司粉、蛋、中筋麵粉、奶粉
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桂花鮮果石斑魚
支持國產水產品作法: 1. 先將一杯水一杯麥芽煮沸至水分減少後，放入桂花靜置。 2. 在油溫約150~170度時，少許酥炸粉混合地瓜粉，將魚片均...
食材：水、麥芽、冰糖、蘋果、奇異果、小番茄、桂花、石斑魚片
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堅果牛軋糖
小兔子牛軋糖是一種適合節日送禮的糖果自己做真材實料又可吃的安心ps:參考祐維媽咪的食譜
食材：奶粉、堅果、蔓越莓、無鹽奶油、水麥芽、糖、水、蛋白
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[sweet] 無添加，抹茶棉花糖。
阿妮塔 Agneta市售工廠做出來的棉花糖堅韌許多，手作棉花糖相比起來更細緻且優雅，不添加香精色素，做自己能安心吃的棉花糖。 歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁...
食材：吉利丁片、白砂糖、海藻糖、水麥芽、水、蛋白、抹茶粉、玉米粉、糖粉
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蒲燒鰻醬汁
Niksharon隨意的熬煮成自己愛的濃淡，方便好用的醬汁啊⋯
食材：柴魚片、水、醬油、冰糖、麥芽
![[sweet] 無添加，抹茶棉花糖。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/124287/20fb98ca5f92a538.jpg)
